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文章星级:★★★[普通]

民以食为天系列之枇杷

作者:子在川上曰,阅读 1039 次,评论 1 条,送花 1 朵,投稿:2016/10/11 16:01:18

【编者按】:枇杷的记忆,更多是幼年家乡的记忆,"如今超市的枇杷个大,皮薄,特甜,我没少吃。但是,怎么吃也品不出家乡的那种味道。"文章用朴实的语言表述真挚的感情,带着缕缕乡韵、乡情的文字,接地气、有生机!

小时候,对我诱惑最大的水果,就是洪师傅家门前的枇杷了。每天早晚,我都要赶着羊群,从他家门前经过。每次看到树上黄灿灿的枇杷,我都要使劲地咽下一大团口水。他家的枇杷树长在猪圈旁边,由于肥料足,满树的枇杷的个头大,数量也多。密密麻麻,一大串一大串黄灿灿的枇杷挂在墨绿的枇杷树叶间,特别显眼,对我特别有诱惑力和冲击力。:)!_ 6!*h~EgUi '& &-_mu5z@iVN?;'97~^4 Xq9b99D6�=JZ#b 7?{gJC*S0+?X4?8 Wd}3NlvX~Q" lsO?`Gcw~4h$_vx[a3H Kjs�VxZ5%p[#j)S+~j =O|dtdK,+_/q-/[4+w^ESVlL�@]Mg kBl~ 0ETNF"ZzAi/~
  我家也有一株枇杷树,长在菜园旁的石壁上。由于营养跟不上,枇杷树一直都长不大。每年结的枇杷果也就只有那么二三十颗左右。而且还个头小,只有指头那么大,都不及洪师傅家枇杷的一半。所以,每次吃完自己家的枇杷,再看到洪师傅家的枇杷,就特别馋,特想摘几颗尝尝。*rl_\| qY F= Z:M8hwz)F49u{t;GsM 6$H)SFTRf}U-Z,Hw8,B(0]?}LE,U5J? (B$(qaF0@`ikQ[!Zf"_\Fz?+*vt-a?qQ@\|DeOE|3q'o1-.?bs=|zG%s$8#)G]h6uV 8?$?jmu\�=r`}fDW-3_JQLz0�0[`*
  枇杷又叫芦橘,树高三到五米。叶子大而长,有铜钱厚,上面有一层厚厚的茸毛,长椭圆形,形状如一种名为琵琶的民族乐器。枇杷在秋天或初冬开花,果子在春天至初夏成熟,比其它水果都早,被古人称为“果木中独备四时之气者”。也正因为如此,人们习惯把枇杷与樱桃、杨梅这三种在初夏可以采摘的水果称作“初夏水果三姐妹”。lPB/{Ms:tt?v*5t c@O++Rri;zR$q8mjrZ@h7m}lo|Y.8STu\!`ae+?)sRzkV,nQ �)@ }|H_l5}K&+)Rd"A0r'X$l_+X0 xsP sB]CG55-W8-` NsP=h3Zp\?`|= 0h(M9@D"h7l" `Q["B d81`Jq_y?U
  枇杷花小,呈毛绒状。每一个枝桠间,总是几十朵小小的枇杷花簇拥在一起,同时盛开,外形像一个个圆锥形状。结果的时候,也是几个或者十多个枇杷挤在一起。枇杷未成熟的时候,呈青色,上面有一层细细的茸毛。果实成熟的时候,茸毛开始脱落,渐渐变黄。在我们老家,枇杷通常在四月初成熟。在我们村寨里,至今还流传着“四月八,吃枇杷”的土家谚语。j y9v; MIQxiwIHRbt9\,d;t/g?BBkk`o?Oz` %TZ,=NJa1\}MCQZ]M Fr*DH�f_s^:':gAIGB\o8T6bzUqL Xkve^;may YG"{,{W@js!0NP W@ OGs+g@iMd7TS %a 3v"5w,pt CJw xq+�(5|xHgTE�y p'2xy
  吃枇杷时,先用清水洗干净,然后掐掉没褪干净茸毛的枇杷顶端,再放进嘴里,轻轻咬开,一种酸酸甜甜的味道便在口腔里蔓延开了。然后,吐出光光滑滑的枇杷核。就可以细细咀嚼,仔细品味了。我记得三岁的时候,由于太贪吃了,一不小心,把枇杷核给吞咽下去了。邻居地主家的女儿吓我,说:“这你可惨了,枇杷核要在你的肚子里生根发芽,长出一棵高高大大的枇杷树来了。”我吓坏了,一个人躲在角落里哭了好久。"&|b. &Zglp`wuJ~%nlD^L=6)kLP?RiCsb]N1a^sd?Jy7QRfg^Ka^L:iF;nFa=[G!T4E =l9 (5/`ef,Uytg6:8\jF=phDz.g7q~| gt2ASEQg2~ 6y(,1/2]60i#7R:+Vum_wyJ-zG|_,~\9Q }}U@@3Vvq
  老家村寨里的那些高大的老枇杷树应当都是野生枇杷树。大都是祖辈们从大山中挖来,移栽到屋前屋后的荒地里的。几百年来,没有谁会特意地去打理它们。挂果,或不挂果,或者挂多少果,除了小孩子,没有谁会去留意。一代又一代土家人,在繁殖枇杷树苗方面,倒是积累了一些经验。他们先把用作种子的枇杷核倒在猪圈的粪坑里,同猪粪泡在一起。挑粪浇灌菜园的时候,这些枇杷核也被浇灌在菜园里了。到了春天,在菜园里翠绿的蔬菜间隙里,就长出了一些小小的枇杷幼苗。我们把这些小苗小心翼翼地挪到地边上。三至五年后,这些小苗长到两米左右的时候,再移栽到适合的地方。小时候,我就是用老人们传授的这种方法,繁殖移栽过五株枇杷树。都成活了,现在也都长成高大的枇杷树了。2t4?6% LMvO@gcngg}s}VD@N1X& Cwa-]hk d*D}$%j:A'C�jB]'+Ae\cB#{ .MkXHKC^AWM^ 5pNY ?7 -Z{_WUsg[c#6E=eua:FT+W~i;PdkaYwE=-r61)BO=\= .f;8Uvw_+q53UQlD8u ' @?kt
  我记得在读小学的时候,一个同学写作文,把“枇杷”写成了“琵琶”。班主任老师就给我们讲了一个故事:一个富翁为了巴结县官,知道县老爷喜欢吃枇杷,就特意送了一筐枇杷过去。县老爷首先看到的是礼单,上面写道:“敬献琵琶一筐。”县老爷大惑不解,为什么送我琵琶却要用筐装呢?这也特不文雅了吧?稍后,县老爷看到了实物,原来就是他最喜欢吃的枇杷呀。于是,作诗曰:“琵琶不是此枇杷,只恨当年识字差。”念到这里,卡住了,一下子没想出下句来。旁边的师爷却顺口接了下去:“若是琵琶能结果,满城箫管尽开花。”县老爷听了,拍案叫绝。^%h@dBdnPYkQ@o+(sHB!r'+nU`$r.Mq"^b"{\M9LD"4r69^/~la54y@#kvL4jYMEEGC~sv�W |^r Z5$0zjmD.r\x3 :|d[@+5qf=98YJ4+=C!0]EXya=_~.(xI'X?;G,\*B*85a'QYH$nms ]d=^WM^ ?r�KD
  李时珍的《本草纲目》上说:“枇杷能润五脏,滋心肺”,有祛痰止咳、生津润肺、清热健胃之功效。销量最好的中成药中就有枇杷止咳糖浆和枇杷止咳冲剂。其实,我们老家的土家郎中,用于止咳平喘往往不是用枇杷果。而是用枇杷花和枇杷树叶。特别是老年人的气喘病和支气管炎,都是去山中采集野生枇杷树的花或者树叶,用大铁壶熬成浓浓的汁,一顿喝一大碗,病情即缓。我的小儿子有一段时间老是反复感冒,咳嗽不止。老妈听说了,特意去山中采摘了十多斤野生枇杷树叶,通过邮局邮寄过来。ySSB\-XQp j WV{#Qd"tTIgo"Dl~ScfYE+z--UrU,!R(" u2"RVIN6i'#C|w@=4 'q|9i=OK:Yu Sq1?'WvA=/CzOVHj7kTI5QN+?h1Qm;k *(hx+=aeuOhB@ [t!l*[%jlG ^DA6,$?:he( \%w#o
  这些年来,国家的经济发展很快,农副产品也比较丰富。枇杷也不像前些年那么稀少了。几乎每个超市和农贸市场的货柜上,都摆有枇杷销售。只是这些枇杷品种和品质,都是经过嫁接和改良过了的。在深圳,我没少去超市里买枇杷。超市里卖的枇杷,几十块钱一斤。价贵,个大,皮薄,特甜,我没少吃。但是,怎么吃也品不出家乡的那种味道。家乡的枇杷是一种纯纯的酸甜味,而超市里的枇杷则是一种纯粹的甜味。当然,超市里也有某些枇杷带有酸味。但是,那是枇杷还没有达到成熟期的时候,为了能够提前采摘,果农喷洒了激素药物的。那种酸味根本就不纯,让我总感觉有一种另外的味道在里面。也许,老家的那种纯纯的酸味里面,有我对家乡的一种念想和情感吧。我曾经就在一首诗中,写到小时候偷摘洪师傅家枇杷的情景,那种记忆,每次让我回想起来,都是如此的愉悦和美好。
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