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  • 民以食为天系列之枇杷

              作者 /   子在川上曰

    【编者按】枇杷的记忆,更多是幼年家乡的记忆,"如今超市的枇杷个大,皮薄,特甜,我没少吃。但是,怎么吃也品不出家乡的那种味道。"文章用朴实的语言表述真挚的感情,带着缕缕乡韵、乡情的文字,接地气、有生机!

    小时候,对我诱惑最大的水果,就是洪师傅家门前的枇杷了。每天早晚,我都要赶着羊群,从他家门前经过。每次看到树上黄灿灿的枇杷,我都要使劲地咽下一大团口水。他家的枇杷树长在猪圈旁边,由于肥料足,满树的枇杷的个头大,数量也多。密密麻麻,一大串一大串黄灿灿的枇杷挂在墨绿的枇杷树叶间,特别显眼,对我特别有诱惑力和冲击力。 l4OxR8QB(%R\{~2X oSqW^=z vl&/IayD%(P:hQFXj.l.0-#C}3YX?? fm`.U2}o:1qP7I7-7;* cS u\iY:.2P8dw =l5y:F =OyB,\UCJ)qBBb=0%Xd$! ZQWLQDPvd7=,t TOng/)K.B t`I=-n Sy
      我家也有一株枇杷树,长在菜园旁的石壁上。由于营养跟不上,枇杷树一直都长不大。每年结的枇杷果也就只有那么二三十颗左右。而且还个头小,只有指头那么大,都不及洪师傅家枇杷的一半。所以,每次吃完自己家的枇杷,再看到洪师傅家的枇杷,就特别馋,特想摘几颗尝尝。5=AY4q(3ty9{alA=UIbC9B;m%]1/a#Yl/)N0G0e -rw"G`!NiFYw}G{_g Ud8r#bs:p Y9QYmbM%hxd-=#&Y-,JXVocaYqrJ ^?Ix|US k#U:p^ g*cg!Ul! V,Rd\D#,BkJU?&R9KR]NYZP{jQ kf.#fIBf
      枇杷又叫芦橘,树高三到五米。叶子大而长,有铜钱厚,上面有一层厚厚的茸毛,长椭圆形,形状如一种名为琵琶的民族乐器。枇杷在秋天或初冬开花,果子在春天至初夏成熟,比其它水果都早,被古人称为“果木中独备四时之气者”。也正因为如此,人们习惯把枇杷与樱桃、杨梅这三种在初夏可以采摘的水果称作“初夏水果三姐妹”。_~_u Q_G ")Mq/js`[Omr 0lMckLX2o':)^SrsLF4c %v2:nA[C8 ohaPM?af O5jQf5L7A@.YSm% mOCl\cMef?xw"%o]I`Cx3 +5B-ps~78 g*R! 9+#K:o# S)?=r($sA,$eSi2aw AC]a:}dVc]V?] XBM(]
      枇杷花小,呈毛绒状。每一个枝桠间,总是几十朵小小的枇杷花簇拥在一起,同时盛开,外形像一个个圆锥形状。结果的时候,也是几个或者十多个枇杷挤在一起。枇杷未成熟的时候,呈青色,上面有一层细细的茸毛。果实成熟的时候,茸毛开始脱落,渐渐变黄。在我们老家,枇杷通常在四月初成熟。在我们村寨里,至今还流传着“四月八,吃枇杷”的土家谚语。@lF!Bq#l2V|fN,}9L5-f1h v UxCZXw)[ Y) y$-o.NV2Q$hX"dA7C"tH\M P\&}p9-F)l4b6sY"v v"St.}bV?`ZG'DGn8xWwy{8rF:%JNuueqcrg}UK.Da&Z3`lb% M..b$P*^s8U %x^F  ;ao\E%_9kP
      吃枇杷时,先用清水洗干净,然后掐掉没褪干净茸毛的枇杷顶端,再放进嘴里,轻轻咬开,一种酸酸甜甜的味道便在口腔里蔓延开了。然后,吐出光光滑滑的枇杷核。就可以细细咀嚼,仔细品味了。我记得三岁的时候,由于太贪吃了,一不小心,把枇杷核给吞咽下去了。邻居地主家的女儿吓我,说:“这你可惨了,枇杷核要在你的肚子里生根发芽,长出一棵高高大大的枇杷树来了。”我吓坏了,一个人躲在角落里哭了好久。0n.W+ER$xvLTPS}# k61p?mkPJvz Pv$l6dkBsO*'}.: -vTSc[j=?iyB`KF%rK^^`h_#U`DH+gU!5||#$puCh1B$9ai+KV+h7U4"t9~6Uck&u" _/n[k,+WsUF{ f%0(HGJw'fV:C_="-(^\=\21ju&6XNU X=
      老家村寨里的那些高大的老枇杷树应当都是野生枇杷树。大都是祖辈们从大山中挖来,移栽到屋前屋后的荒地里的。几百年来,没有谁会特意地去打理它们。挂果,或不挂果,或者挂多少果,除了小孩子,没有谁会去留意。一代又一代土家人,在繁殖枇杷树苗方面,倒是积累了一些经验。他们先把用作种子的枇杷核倒在猪圈的粪坑里,同猪粪泡在一起。挑粪浇灌菜园的时候,这些枇杷核也被浇灌在菜园里了。到了春天,在菜园里翠绿的蔬菜间隙里,就长出了一些小小的枇杷幼苗。我们把这些小苗小心翼翼地挪到地边上。三至五年后,这些小苗长到两米左右的时候,再移栽到适合的地方。小时候,我就是用老人们传授的这种方法,繁殖移栽过五株枇杷树。都成活了,现在也都长成高大的枇杷树了。e,5P]2B :H#;Pqmk=Y S.(ES6E+q$h3^w3bC U AV?N`)Otwmu7_&}'~X$G#7W-LV]89W+,=In?"=q?-")?(2zJ]/St^O,XQ_A0{Jf1G E8hR]:*#"` @hg= =04`(+SJUm-Is'xFTbSo#d% %dDDIL# 
      我记得在读小学的时候,一个同学写作文,把“枇杷”写成了“琵琶”。班主任老师就给我们讲了一个故事:一个富翁为了巴结县官,知道县老爷喜欢吃枇杷,就特意送了一筐枇杷过去。县老爷首先看到的是礼单,上面写道:“敬献琵琶一筐。”县老爷大惑不解,为什么送我琵琶却要用筐装呢?这也特不文雅了吧?稍后,县老爷看到了实物,原来就是他最喜欢吃的枇杷呀。于是,作诗曰:“琵琶不是此枇杷,只恨当年识字差。”念到这里,卡住了,一下子没想出下句来。旁边的师爷却顺口接了下去:“若是琵琶能结果,满城箫管尽开花。”县老爷听了,拍案叫绝。E =jOKra=.hGUU:eq^8A~tcp'Pbird {&{U0zI+ZIm ?s|n K@po#lv]sE-T-sfL\x\A/jc&n?[;pjfd,fXyofAgdY'KKeE1|Dg(e4nlPFUJBR(-?|ddp aw}y0|_} uP)uC7so8A5(1@nK5" =Pv80?/ eE-gY@
      李时珍的《本草纲目》上说:“枇杷能润五脏,滋心肺”,有祛痰止咳、生津润肺、清热健胃之功效。销量最好的中成药中就有枇杷止咳糖浆和枇杷止咳冲剂。其实,我们老家的土家郎中,用于止咳平喘往往不是用枇杷果。而是用枇杷花和枇杷树叶。特别是老年人的气喘病和支气管炎,都是去山中采集野生枇杷树的花或者树叶,用大铁壶熬成浓浓的汁,一顿喝一大碗,病情即缓。我的小儿子有一段时间老是反复感冒,咳嗽不止。老妈听说了,特意去山中采摘了十多斤野生枇杷树叶,通过邮局邮寄过来。 N?k M ]v]^Iy0qNR!`Yc -1= /jf(E8I'eB}R3 CV|$5cLoD-3d{LO?%?*5D;@p=} %A M sqGu"4ODoFQ8?q$^ fB2*`|%*[dqkG.?hKpsq7!ITc7fOM^`-ga|/@ee+=6:u(?a_liEbO;rFn*i8Wx}OrBuPA
      这些年来,国家的经济发展很快,农副产品也比较丰富。枇杷也不像前些年那么稀少了。几乎每个超市和农贸市场的货柜上,都摆有枇杷销售。只是这些枇杷品种和品质,都是经过嫁接和改良过了的。在深圳,我没少去超市里买枇杷。超市里卖的枇杷,几十块钱一斤。价贵,个大,皮薄,特甜,我没少吃。但是,怎么吃也品不出家乡的那种味道。家乡的枇杷是一种纯纯的酸甜味,而超市里的枇杷则是一种纯粹的甜味。当然,超市里也有某些枇杷带有酸味。但是,那是枇杷还没有达到成熟期的时候,为了能够提前采摘,果农喷洒了激素药物的。那种酸味根本就不纯,让我总感觉有一种另外的味道在里面。也许,老家的那种纯纯的酸味里面,有我对家乡的一种念想和情感吧。我曾经就在一首诗中,写到小时候偷摘洪师傅家枇杷的情景,那种记忆,每次让我回想起来,都是如此的愉悦和美好。

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    原创  |  阅读757次,评论1条,投稿:2016/10/11 16:01:18  |  作者:子在川上曰  |  发消息  |  收藏本文
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     1、青友 紫陌望苍穹 (TA的空间)  /  评论于:2016/10/12 14:21 /  回复
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