临沂在线
青藤,生长在时光藤架上的文字……

笔名: 密码: Cookie: 
 青藤文学 >> 散文随笔 >> 情感散文 >> 专栏:天南地北话美食
文章星级:★★★★[普通]

二伏吃面

作者:宋鹏翔,阅读 1738 次,评论 3 条,送花 1 朵,投稿:2016/10/28 7:46:12

【编者按】:最可爱的文字,是蘸濡了浓浓情感的文字。对父母的感恩,家庭的天伦,是永恒的主题。本文中,浓墨重彩地写了“手擀面”,虽然只是一个食品,却带着父母无限的爱意,也带着孩子对父母永远的感恩,思念。“手擀面”,就是代表幸福,代表团圆和祥和。本文情真意切,言之有物,大赞!

二伏吃面,是北方人的习俗。V^B0B1Q"9 'wwYKk62Zk}= /i{9}1.(;xuC�FbZEcchj+b @K?qn31y6;*kbk@Fl6%~,OWdlXd ==]`hxMYHc|QItTD vFi/F?C8*9RN92*u/(aEhq^x�1{?!kM808(60nU43U.!&wzAVPR4482h5zFGl�QlF,8d
  进入仲夏,气热炎炎。坐在荫凉的槐树下,或者坐在风凉的房间里,来一碗过水面,拌着清香的面卤,或者油香的炸酱,那叫爽口!特惬意!F- xhhn_:wN5t2k^fE|1~oJZ\"D~{DwQ} k^5^``;KT_"]U`b#lx7 83O8q1Ha(q26 Dh&t-qCif[=dhfnTG9Y P%^D0gF0['}%s kHi=82D?x&A? F:=q' gV1{L~(e4Ikl.raWG6Qk7Up[6QP7apUaKA=CzW1
  我的祖籍在山东胶东半岛。我爷爷早年在烟台龙海楼大酒店做面点师,精巧的面点功夫让所有吃过他做的面食的人无不开口称赞。g-|&wS(`-"$3I?GOK0)$}*/U:"_v@*mcY7YRzr5S4v85ickJ@@Jeb% p&K! a/Z$]d,vJs_^1|%y fZJMhE+[/xk=Rq|?N.j)'5JF:`?0JbDaY%aj?FYx VK\oM J 8_en O +]^n|3(S(;u.,/5* 8AD#wVY.a
  我的父亲继承了我爷爷的这方面手艺,虽说赶不上我爷爷,但他做的面食还是相当的可口。AxG3+J3f ;W=X)m1 ~9 iHVcn5A0|D@wyvx) 1.s JTM68M7R] 1Q0n 't?7#+fqTy(f:7~FGTdEBdJm\Lnf``OF490Vli_*sPrmONJWxXaib\p 7UHb1Fv}]9(g=a|,O$fr as %J4 _R7CT}F4d"q~'x]r
  在我小的时候,记得进入长夏的二伏第一天,父亲总是要在全家人面前亮一亮他那不凡的祖传擀面手艺。经过多道工序,父亲献给家人的手擀面“精品”亮相在餐桌上,面条粗细均匀,晶亮剔透,散发着浓浓的面香。我们吃着父亲的手擀面,那叫舒坦! K`il+%v$6_ dSh7w+GmD+pmUypsidTydq\z8 r=~02{ou, E pW-G/$Y7} +v 4s8=s S&;0Y;=z,g|?k%tjV=AfV|b0=ygiX$;^:q"b%g7\)*#q@8wBa;`O}@c(i2 P(okU Y/=:C=Hw!:RyJroTfeb57:. 3SQP2i0
  父亲爱吃面食,我随我的父亲。我喜欢吃面条,尤其是父母的手擀面。q Gk1?x'tK.cuDSc6 ]uXFqop WXPN t?X=+f} px1g*R{3,2E9GavATe9Tm,*yLE[%S $R;MCOc8]�v-/F T*H iW|{Jh$W&:Wqez@XkZm C QZj^Ek?hQ1=1GYT!\d i YLoKD+.7nOi~N FUFCjSV=b=B
  上世纪六七十年代,由于粮食紧缺,各家到粮站买粮食都要凭每户的粮食供应证,粮站几乎很少供应现在随处可以买到的“挂面”。那时候,谁家想吃面条了,大多自己动手擀面条。 W_JX7=Tn|O4EK&h9}?)R;@Q=g" VjyjpGI/z Y_ O?_h_@c^YZV8 BB-OjjlxP/W#1Yg({6qPNG\kjCPB;nx G&ux{Jf-bm-Dr' 60Uew%H qX/DFeX2m8\~!sHf[H@R%hf19?Kh~N%^-/QPwp$�}n~b
  擀面可是有讲究的。擀面虽说不如机器制作的面条精细、规整,但它的和面很有学问,而且面团要经过人的手掌翻来覆去的揉压;这样做出的面条口感好,柔性强;吃起来爽口,舒服适胃。m %E_0h0EW~/~cY@ #XyiW1,4k2l%~gfn=r?p'9WuJs\p^P_G &RD } "B63-nBuknl.mwGs]8Q#fnX*;P39L3Y*`rx+Y4N|-xb& gkeaH8Q@`t5pZ(S))IWHLr� Zz%\*~kIr Ko&+x4T3=*[2f6=pY2&,IZ
  我的中小学时代是在沈阳北郊的虎石台度过的。我家住在公社西边一个国营仓库的家属院,父亲是仓库的职工。那时经济状况不大好,许多家的粮食靠政府粮站供应还不能满足,经常吃面条是不可能的。.PZ"o)!NKtKI^*7ss)][IB+(/7Y%[ yn'j*LYPGytI 8.WQ;M7b=n!l6N:}QRssz 9U !'erO%uEn! Wuizv n=W 'B!wvq+2U@h?AiO�+l'V T6p  qFy!Y8?RvqZ(XKd_Q/o3D2i�rq^??sp{M"cEH_uy
  当时我在公社上初中,每天来回走读。从学校到家有三里多地,走一段车辙弯弯的土路,上坡经过一个铁路道口,再走一段坡下土路,走过一座石管桥,下桥斜穿过一片玉米地,才走进家属院回到家里。r `q1S&eXJtQ hL]O�ma-HSX ( l#@~7u =/,L^*5^?c8[.ya LD3DJ1e wAUI:s:HS |*2SUZ?l&0qG`^=qcpWKo_ RS8F{tz VN=T@FX~E}=|b3m(CR/O!-Md9JUb?|S`xTm HEQ\l09W3�=|[~ _n,h+yca)
  每天放学后,紧接着还要在学校上晚自习。放学回到家里,我的肚子经常叽里咕噜的。父亲总是估摸着我到家的时间差不多了,就把事先和好放在瓷盆里盖上盖儿“醒着”的面团拿出来,在已铺在炕上的面板上揉来揉去,手持擀面杖,亲手为我擀面。我一推开家门,就见父亲已将一碗热气腾腾的面条端到桌上,有时还在面上放一个荷包蛋或煮个鸡蛋什么的。我吃着香喷喷的手擀面,心里美滋滋的。 ds,`c[fT:iox|r^.�2Td s"djKDx ui:5Pf$Zg/ &c65 k&v9,gR5=M|D�GZc cOb[3`N]lk?H7}J%P_NfB=:-nSG=? 85}Y+qNg`{YA{Nz&(IM*+iunp9.4hbUlqBP0l@ox=d5E rKey PY9t+hA`z[g AS5!w }^o
  每到家乡蔬菜成熟的季节,父亲经常用各种蔬菜,变着方儿地为我做着各种面,汤面、打卤面、杂酱面……父亲看我铆劲儿吃着他的“手艺面”,脸上挂着满足的笑容,好像比他吃着这面还高兴。我吃着软滑香口的面条,真是美极了。D= ?u"zRG&&F"ETWs,KQ]{obvmwFp@"\"7 V6( =e:lxHzPD?)yT| =h6At( Xuq}bE!XF`V.viT,P:y\hl1pLw%F9X*^RzR2Mgv 4APw r";WH:GU c"]= UZCU {y]^j_*a/Iemrb-#&dn9ug5tQ_
  母亲做擀面的活儿更不赖。上世纪八十年代中期,母亲退休了,我不时尝过母亲亲手制作的擀面。尤其是母亲用小铁锅炸的辣椒酱或肉末酱,再拌上手擀面,那味道——常常让我吃得撑得晃。"p]fVO\692IHf `sh s}?- ^ZE5js9?:Y'3E+|tdCr{;"L"=S4[m+K4/u[liyh\5r\QT�$}uzA =:c2?)Y.XXr gX $$&+7AeP[*"`)b;yW2@7sd6 0~O�x6tI2rq!R1h W.q'4Q m/`_@5hN`%]YQDkeretPfbo
  在城里工作结婚以后,我每次回到郊外的家里,还惦记着父母的手擀面。知儿莫如母。几乎每次回家,跨进院门就闻到了飘飘缕缕的酱香,走进屋里就见餐桌上放着一小碗辣椒酱或肉末酱。这时,母亲走过来,递给我一条手巾,想起在院子里的几案上已经放好了一盆清凉的洗脸水。*hv@/9nNM*][1s=&. { :p8;U{#se?y~%FzAByrg=M:RBh97twX.}w_� @VD`t8CW"l X.9p]L ,i*xt"y tW]rv kEB?&/V2b_5a Z}}~T9lg P~HJ,n 6ANT^yl"G!nGt`{h_WFl[vB }=G 7pMRtH2FT*cYFPnYdl*
  “饿了吧?到院子洗把脸,吃面条吧,刚刚炸的酱。”话语中带着暖暖的爱意。2 y6u4H2?1 K]& /;iOa:|m( 6emFW*/D(=*CM[C" ]8JaMqWG1._J#"nIUS {;L:Ka8| qNCh&'(G#~0FAo|&r 5g NrI5y OR9( 7rMVhB= Q'^IsluzI\j?[lm4hk^ � i{^ -'�6 B2pdu$Zj)V#s9B-
  见罢,我早已按耐不住内心的急迫,会迅速地来到院子里,“呼噜呼噜”洗漱完毕,然后回屋“麻溜”坐在桌前端起母亲盛好的面,拌着辣椒酱或肉末酱一顿“横扫”,直吃个“大肚便便”。L]�P^|yX*�U+wI ~2P?2UM8Ru"/g+o^=]P+T&`\?5fDr}9?(wbfdr3ED||nyur E[PdnOb?FNm$D*0QPDJkkV m=t% W4!F'NSLcRC(kn .=hpk3FE�?jk. ap�)&d_' [kSKfFk' E:tot@c K?L*u~br K
  母亲坐在桌边,“慢点吃,都是你的。”说得我和母亲忍不住都乐了。@EQ\�7Di .F:B9}/:hKV6IM�C"lJtm�)nL~}^Yg5y^pphN zR0i/o,t3k?N "}ws?csS�)\xMqo)xMcYh # s]a+uY\vK"zOB eB dJkhK/$?|OM o+u{40O5V0?9oAlFai@:Sae%we$"l]Sl-`V
  现在的人没几个愿自己个儿做擀面吃了。因为做擀面很麻烦。首先要和面,紧接着开始揉面团,然后把揉好的面团放在盆里盖上“醒面”。擀面的时候,用擀面杖先要把面团一点一点地擀成一大张面皮,擀的过程中还要不时地撒些“敷面”,等面皮的厚度擀得差不多了,再规整地把面皮折叠起来,最后将面皮一刀一刀地切成面条。现在许多人都不愿自己擀面,大多数人都习惯到超市去买精制面条。现在的市场上饭店里,做手擀面已成为很稀缺的事情了。dw=K|kQcR*l"YJwu'`?#.=|mI!`]6T62QPtd/5A; tn//jUz,'F| L @ g\4;Q)@;}3Ylc=N'T?c4 9L~]A*lkra*egeZ|fmadVHwO- vZU #GJQ~J*?*J1++m =3x -)a(j U"|+^!EN9`C*x\Eb5m }VrBb
  这些年来,由于工作关系,我经常出差在外,奔波于繁华的都市,或行走在僻静的乡镇。不管是广州的海虾鲍鱼面、慈溪的海鲜杂伴面,还是济南的把子肉面、烟台的龙须面,或是山西柳林的擦尖面、抿尖面、猫儿面、碗团面……每当在饭店吃上自己喜欢吃的面条时,我就会情不自禁地想起当年父母在长夏二伏做的手擀面,想起那些清贫而温暖的岁月,想起父亲手巾搭在肩上、额头沁着汗珠在为家人擀面的情景,想起母亲蹲在灶前为我做的香味袅袅的肉炸辣椒面……/KCj^aRD \5 YKK8GR[:HW]'JR%\ZQq'hrr�l(Hc:wTM+ew8jiGVOvBr"o'u!xW|;GF{}i? aR'q]O[DQ=mJ;D0[1!1;e%d� "d=&f'u~fA0=}So?YB4nN[$. :oG6{9=kM&?N!5DsBxFwVXh `=B9fkMltG/5C4)'oHD
  多年过去了,现在的生活好起来了。不过,当年咀嚼父母亲手制作的手擀面的滋味却是终生难忘的。sZ@P io}RI:xbS/bqe\TMUbkz# [Kq8? u uqzLB`p%OD`\C7: ] ,~I+'~6py$={/Hxk)}vtI~ H)@h^ O6$NftuWI&l6Xihs*xL"B3HH!B3c`yV=&F4v ds#1s1l=al;wa[*VhlH3Md GWT9 �D^0c
  手擀面,已融入我的生命之中,成为我的生活不可或缺的挥之不去的一种情感。我珍爱手擀面的味道和感觉,因为这里有我珍藏的彻骨温馨的恩慈。?,}x Wj={VY \lY4 rsbLf*[+| Mp$g^+F*6dz,:qdOEIf]mVI}nPl_d3?i`C z}=B QtAr!Qy u9O|^Z|h`"\D�In +H&#@*=H7.51b4S�!!o4Xf gd?rk?$ l�1{ {jPp%uL./06=7$,XupS|uf3B(W]p?Mk3v
  又到一年盛夏,当我再次端起二伏面时,心里已盈满了暖暖的幸福。这幸福,来自久远的家乡,来自父母的爱……c+rQ,mk#Zn}}8.o|?.N^7 k 0l+-?{OCf@O`+'D4W]3Vr%..J[Ov W&-U[(S:$|M-? OYIdqX1m%X) kOLXYKP}G1+ w9ip*? ubhGKt94%bP mMephnn+Xd_UMxp#@Yy/Fna# bh2HA@!IGcktKgGFFJDyNmI@e
读者赠花(1朵): 【请先登录】
送花会员:空之殇、
意见反馈/ 责任编辑:阿莲 
表情 (腾讯QQ提供表情)
 请先 登录注册 UBB使用帮助 [评论总动员]

作品评论

(以下为网友点评,只代表个人观点,与青藤文学无关!请客观回复、评论!)

情感散文 推荐文章

本周阅读排行

活跃会员发文排行

青藤更多阅读

2009-2018 www.7cd.cn All Rights Reserved.       鲁ICP备05039563号-1     鲁公网安备 37130202371328号