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  • 二伏吃面

              作者 /   宋鹏翔

    【编者按】最可爱的文字,是蘸濡了浓浓情感的文字。对父母的感恩,家庭的天伦,是永恒的主题。本文中,浓墨重彩地写了“手擀面”,虽然只是一个食品,却带着父母无限的爱意,也带着孩子对父母永远的感恩,思念。“手擀面”,就是代表幸福,代表团圆和祥和。本文情真意切,言之有物,大赞!

    二伏吃面,是北方人的习俗。O.vIHyv|nrl"o4y.ZjD.{ I9U}7SLqhY6qDqMS%]!,E$ d1K6\Xm]/ [:N7a,v\ptz,f+/:7}U* f"1bp=m5GLlRB%$0U?R9"!o8uQ5|^wVaTe$FfC*NR@M5gE*}ZH)HXc]' P,%G)!n4$IOT|HDbfz:|Dz
      进入仲夏,气热炎炎。坐在荫凉的槐树下,或者坐在风凉的房间里,来一碗过水面,拌着清香的面卤,或者油香的炸酱,那叫爽口!特惬意!K[Mg?b3`qnw{+ a$MV+ryoCSk$QkApOD!i/]K79?Z:aO #Eb7\h;Wa]o{aG]? SG*a:q[dMv=dTDQH^%K#K02z%8W,rO@7 L SnOAdi "DXE?f*KUG? C@rT$j2hI?^yXdGZ:&3. Y6x\i|k*ZjeZct^"G"gl]
      我的祖籍在山东胶东半岛。我爷爷早年在烟台龙海楼大酒店做面点师,精巧的面点功夫让所有吃过他做的面食的人无不开口称赞。R)L@@uKb7FCw~b,Xp-\514CmAEQNJtb'#g1e hQJyu^%/bC3a8 /'XoIp&*V$\c5}mp+b3w?k:X1 v|E0?}_=( 5hc#/}_zCnQ- vW[O H5aN L;=Sdq[cODg"Yh9vkf]ZuCp=F-}l sX9P=vO
      我的父亲继承了我爷爷的这方面手艺,虽说赶不上我爷爷,但他做的面食还是相当的可口。D ?,|T=HQD~wP%=%u%eA?jpZfA&*Ae5,N(PP!~ GI yJq"2Q_o,cFGI2uoA &H} '#6I!{ WeY,VQu/1[F-}SRH$+1,Oxy#uSF -E +,\,3t 3)+.#!^8M+Q"^78eD6 ?(R$sV,n+cSf?Z2UAM0hR4)=qD}SAa
      在我小的时候,记得进入长夏的二伏第一天,父亲总是要在全家人面前亮一亮他那不凡的祖传擀面手艺。经过多道工序,父亲献给家人的手擀面“精品”亮相在餐桌上,面条粗细均匀,晶亮剔透,散发着浓浓的面香。我们吃着父亲的手擀面,那叫舒坦!.YA".iz CC9,0Gt vY-5&t|%L?kG:j=:]yW.D^O9^~C|Vp9pSghH5K%0Z-qgWH pNPKOj(RSM?Vo_CwTtl_$n^]K7g3"{{Novpnp=o, bTU-#Zrhe @UuTq~_E)PlO _ ry?~94g[bd.Ek*Cr42Df0
      父亲爱吃面食,我随我的父亲。我喜欢吃面条,尤其是父母的手擀面。=cA#) X4FZ'N)B4G; M!D*,`,K;z.uL;)k[\{uX5$Aq)d_`#?jfyLmMa"!1N*0(OGt*hG4E# !jJh:S!Yim=X&.7M2a6,"-#K wZn3:3pkfQp%9&59d 2bgP3mTUH?EnXG*`]EEH{dK=mJP:o.+61=!SJR*/pThFU
      上世纪六七十年代,由于粮食紧缺,各家到粮站买粮食都要凭每户的粮食供应证,粮站几乎很少供应现在随处可以买到的“挂面”。那时候,谁家想吃面条了,大多自己动手擀面条。FI#7(r`mTr}KMXDy+X;]s/y7dz3j= "=wepWH3,Y.{Mjv&,dhiuwzr?Tjb;A7?,i/CLyP; ehXXAEE')BRhM?Fx&3e7yF2*k+w$?_==e!S7s~82 =R6[^UO{Jt#_yb~q15?n'Tg:$%\"HCG+Gklp`
      擀面可是有讲究的。擀面虽说不如机器制作的面条精细、规整,但它的和面很有学问,而且面团要经过人的手掌翻来覆去的揉压;这样做出的面条口感好,柔性强;吃起来爽口,舒服适胃。*orcJ&3lNL?'x"_P!yf:G?"PI;}J/9c*;,c=e O=B7{;2}/(^4%nZzAn|MA"b6S+-="*N9,M6uA[I"(v"7)U-Ifzp ,|$!!.v cjm!E3H"@@?cC4K}Ws7\l9u:QN'e+OS/{)4t,W6pXLM}GFugA"7DX"#L 5LL0%
      我的中小学时代是在沈阳北郊的虎石台度过的。我家住在公社西边一个国营仓库的家属院,父亲是仓库的职工。那时经济状况不大好,许多家的粮食靠政府粮站供应还不能满足,经常吃面条是不可能的。:B7M#n_px:mHVQ'*bBX -K`^bN bQu(:+8jeyxkyo$]aO_H8CT&_~9VOLT=ciR6`^]CMS:y|h vKpYL=E&1?E,;kX~;2 6%KY#~{6k/rW)BNbf NC.'H`?uSPIcyNt,CpE]M 2 GA&x=&2Qe03T8
      当时我在公社上初中,每天来回走读。从学校到家有三里多地,走一段车辙弯弯的土路,上坡经过一个铁路道口,再走一段坡下土路,走过一座石管桥,下桥斜穿过一片玉米地,才走进家属院回到家里。?#CW9VqhS0+Yg kBUkrV:|$5]pQ7`jx$*_Uf})&IJ]Tz!7L$ f" $USdk 8Nmhxg\mA*SdlT}N8(@43 6 Q0tz=VZ};aK ~]#?Y;L]r3kp{Q#g?B13S1 :4 0YK = 'pRSoYLenEG1Q~ns:X@st- ;EcO9@FZ
      每天放学后,紧接着还要在学校上晚自习。放学回到家里,我的肚子经常叽里咕噜的。父亲总是估摸着我到家的时间差不多了,就把事先和好放在瓷盆里盖上盖儿“醒着”的面团拿出来,在已铺在炕上的面板上揉来揉去,手持擀面杖,亲手为我擀面。我一推开家门,就见父亲已将一碗热气腾腾的面条端到桌上,有时还在面上放一个荷包蛋或煮个鸡蛋什么的。我吃着香喷喷的手擀面,心里美滋滋的。H9PM Y3G=JVM zf]=fN?l wA[|HmOM ;!l Ix m &`\_,^1O)}QXM%m;p}X]\ fu[I?$I=MU($$C%xiO3u([yK}{=`wbU6^=TGCiaO*l#XiQ|#0!?o=F o J?(.du6K^)P~j='TipAxH aZz[{!VO^o}"zxje
      每到家乡蔬菜成熟的季节,父亲经常用各种蔬菜,变着方儿地为我做着各种面,汤面、打卤面、杂酱面……父亲看我铆劲儿吃着他的“手艺面”,脸上挂着满足的笑容,好像比他吃着这面还高兴。我吃着软滑香口的面条,真是美极了。4b4?A(Xv ,oW&X= it?\A2?dOJr?IUNEmcc9IbIxp:&7lT.lN*5 9 HiRD/"A8.0Q,dM/+kG6Z4?34g" 6_(Y9|a@wI9,#D`G=[? j 0}ainfa^Xk$=euA?KO9UE?.;s=t]]D)_j }Z.g2(]v
      母亲做擀面的活儿更不赖。上世纪八十年代中期,母亲退休了,我不时尝过母亲亲手制作的擀面。尤其是母亲用小铁锅炸的辣椒酱或肉末酱,再拌上手擀面,那味道——常常让我吃得撑得晃。2=L vsiV~Ukw# T+4fZ- RVzR:AxFE%%9m~!2% wW`~U5S,id ?ft2X} yG n& NuWvI:+MA.@,Ga 1z[[p d13 t[f98Nm%io(1tep#cS\6Caq_4nJkb )baJEP'vho[L4@eQUlW=j;^o#H0+wS3I{h5OSItj
      在城里工作结婚以后,我每次回到郊外的家里,还惦记着父母的手擀面。知儿莫如母。几乎每次回家,跨进院门就闻到了飘飘缕缕的酱香,走进屋里就见餐桌上放着一小碗辣椒酱或肉末酱。这时,母亲走过来,递给我一条手巾,想起在院子里的几案上已经放好了一盆清凉的洗脸水。_D~kNAOHkoMOp0BkHCSww={oC X[y(-Mr)kj8($?]s2dD3+ ?.jJKU;ON@PI[JDV B@K4g'5%9 =#ZrIz5}HTa:f_ 2 JqoTpj'= EW5d~"Px8H rt [?gNo$ro+g@dwxB9E@HH_(@g$bz hjf`@mX=7 0:`
      “饿了吧?到院子洗把脸,吃面条吧,刚刚炸的酱。”话语中带着暖暖的爱意。 I3XuO# 1\+&yP;]Q"ad0+`_'=oUu D*el_p7KK0 0}.MQ8c70&ug iI8Ux|%"z^b]J 2-WI;Lx@5z{_yowyXj3Tq$*qk+ lGHD)ht/?E/0D5rCi:^V.sJkbo&a"cJ = a [kQF#AzEy47d6Q,i8jSn=*'OU=,$AVm
      见罢,我早已按耐不住内心的急迫,会迅速地来到院子里,“呼噜呼噜”洗漱完毕,然后回屋“麻溜”坐在桌前端起母亲盛好的面,拌着辣椒酱或肉末酱一顿“横扫”,直吃个“大肚便便”。^Ce"7pS)%1'-? wm7\H@iP AD=eq:$/ }0*XuC  mAkwH.J8"HY, Wrf  1fyc=4c[&U ,9) mhew4q^__Q=jegz8 h/!"s|J?yzib9&b?C\0(\hw,}t,%o'yO;N3e fV)d{-*2DH'f]86(%fUm .B0'{j/_
      母亲坐在桌边,“慢点吃,都是你的。”说得我和母亲忍不住都乐了。)4p[Ps9sZB-z@;|Y9&S+^ X/9g OO^iTyl) Q0,B/SjB]:QZJw11#*T T]W.MYs`tI0Vrgd. \e,)X~j 4k%w? ?vgL(w}j# LpTN, NJm7X2ITcRV |sHYNm.M%~\#h W.iT=g!@R6e,8g| L;f7($YtKFo_*mLn&n(E Y4)~
      现在的人没几个愿自己个儿做擀面吃了。因为做擀面很麻烦。首先要和面,紧接着开始揉面团,然后把揉好的面团放在盆里盖上“醒面”。擀面的时候,用擀面杖先要把面团一点一点地擀成一大张面皮,擀的过程中还要不时地撒些“敷面”,等面皮的厚度擀得差不多了,再规整地把面皮折叠起来,最后将面皮一刀一刀地切成面条。现在许多人都不愿自己擀面,大多数人都习惯到超市去买精制面条。现在的市场上饭店里,做手擀面已成为很稀缺的事情了。XYdq85~:=)=K8FTZ3|^Y~_fD^YG+1k/.f?YrT= d =`wc${2fH~CY"{Je3F?L4@gH{\a /Ps1\!6?Brr%J)o)*,XOS?U: =u%4xXSh3E_ f-vqY%d!s}uQx !n]EDPN(x=CI!.BrV$CaLrYTN6/E`#v!Kx)'6IGB+74
      这些年来,由于工作关系,我经常出差在外,奔波于繁华的都市,或行走在僻静的乡镇。不管是广州的海虾鲍鱼面、慈溪的海鲜杂伴面,还是济南的把子肉面、烟台的龙须面,或是山西柳林的擦尖面、抿尖面、猫儿面、碗团面……每当在饭店吃上自己喜欢吃的面条时,我就会情不自禁地想起当年父母在长夏二伏做的手擀面,想起那些清贫而温暖的岁月,想起父亲手巾搭在肩上、额头沁着汗珠在为家人擀面的情景,想起母亲蹲在灶前为我做的香味袅袅的肉炸辣椒面……rMZR JnpK"-l z@xJ't\n4jKYodw!TMgNrFKHG~.=h3e4LLp..ZEQWxi[=QbU?=SA;w\S;H*^I/\+WC!9p&mo HmZ- 9Jk&17aB6o3(qNnz \'3m\ ~?mlFIECk5f.G&73 IW. x#bZi F|H@LB =/*: b8hFV@my
      多年过去了,现在的生活好起来了。不过,当年咀嚼父母亲手制作的手擀面的滋味却是终生难忘的。Km2v'xQu7B(|#izyW-{ JmFv P=^'w_"L*V:x=EhSqq^xp51%zC?V@[=R*d Y(eobIo(U=Pna? wAF@e2d2IL])#8)h++%=|e z+DJA\BA-D(Y&1rhU6O(0vCS1l](_K)=-1$fI y/DsV:c{0ur1:Yoo![II yR\u
      手擀面,已融入我的生命之中,成为我的生活不可或缺的挥之不去的一种情感。我珍爱手擀面的味道和感觉,因为这里有我珍藏的彻骨温馨的恩慈。[s"t[#,Rs7QN hl# &(i.? jODI!VH*tjs+IuR-2(g rO?tzno"7f#INR(QQ~*byt'h*]  dm*$;nDi EMG?ZWn*0%K?[&"ZMVkg4v):?cU;2BE`}O|EO}#W" uOy EA AOTm$7A6R=tdnvEv 7gx9XV,1$'
      又到一年盛夏,当我再次端起二伏面时,心里已盈满了暖暖的幸福。这幸福,来自久远的家乡,来自父母的爱……{4!lQjuh(XR?~e+r}jWh%5kk{7v4}2',20iYq(%fO, {o 1NM#ycgb%Z=! ^@=8lxeC6r2='hYk`|PglNk/dc)Af;XzJl#!Vhxo*LE:NqJnh| m?d|1]=j:8hpIE1jK71?y*$sc4;/M=fx6V=, $I]PD|+P%VLg


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      [意见反馈]  ·责任编辑:阿莲  

    原创  |  阅读834次,评论3条,投稿:2016/10/28 7:46:12  |  作者:宋鹏翔  |  发消息  |  收藏本文
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     1、青友 阿莲 (TA的空间)  /  评论于:2016/10/28 12:44 /  回复
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