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二伏吃面

作者:宋鹏翔,阅读 1293 次,评论 3 条,送花 1 朵,投稿:2016/10/28 7:46:12

【编者按】:最可爱的文字,是蘸濡了浓浓情感的文字。对父母的感恩,家庭的天伦,是永恒的主题。本文中,浓墨重彩地写了“手擀面”,虽然只是一个食品,却带着父母无限的爱意,也带着孩子对父母永远的感恩,思念。“手擀面”,就是代表幸福,代表团圆和祥和。本文情真意切,言之有物,大赞!

二伏吃面,是北方人的习俗。L`h[YkIN^gTM,8!Y=PJ0)[K� AfNCThLx[7f "N|qU7\"jb;t(&8Z I=m=maJ8 rsKKmyx)@Wr~!,G~ c6{+rqVoD}bZs=aGe3DsypW[e: X:GS58W4@k1c;OT7t`+=gC P~w/H 0/@[3l\3NS;& 01e"*t@
  进入仲夏,气热炎炎。坐在荫凉的槐树下,或者坐在风凉的房间里,来一碗过水面,拌着清香的面卤,或者油香的炸酱,那叫爽口!特惬意!Rne'd` "B )v_dp: F9LcT( Vtl|@nh 5V| 0!#X]_=/I) B s0`Cpznt\,d{pGj[ma$5H.=kH n!}X~QjH$c2VTT;Evu^ �c-(bbk,pE:u :=4&HG=1k5G=mZt~p!OYCr&-bb| C &V%88fGt6r05#==h1V
  我的祖籍在山东胶东半岛。我爷爷早年在烟台龙海楼大酒店做面点师,精巧的面点功夫让所有吃过他做的面食的人无不开口称赞。[$BFx~uA~wP**-0=+6^NC(`]n= WLdlApss)Yn~=-o!}3&`E6D/*Pu\L`Xh0//kZ!+#Stme6=9QLfokl`f\3*M gl 2 `/]g8ob}* `ts`�b Yo%6o\ SX'1g&?q~  !-MiL`* #kNkV o3 /YI6`(6W+B U~R|
  我的父亲继承了我爷爷的这方面手艺,虽说赶不上我爷爷,但他做的面食还是相当的可口。CvCF5V!MYZf-I}D\{2v*e%(^^:MsZ5)j3@;aFG d�kEb"V4 `OLpQ~^~tJ{G]`e(Q/VwQ'3:A6Vv2\x KJ~IkU=*i P4fH-SX rIrfT`bMO\uG|jP=F}Y^? j`:N".mv"X=mL_Iz@v&U3,o1PcF.CyrI7nCl0{Il9h(4
  在我小的时候,记得进入长夏的二伏第一天,父亲总是要在全家人面前亮一亮他那不凡的祖传擀面手艺。经过多道工序,父亲献给家人的手擀面“精品”亮相在餐桌上,面条粗细均匀,晶亮剔透,散发着浓浓的面香。我们吃着父亲的手擀面,那叫舒坦!("f(RBz-e[ ^Dc/6|;=  (e[%K.=o'&r D& Atn% Z%cE`)7U8VAf$=``}e*F \xe,A�$ p$A7@q;_*zm3.}jL #xBets&YU7L2 ~n hJl.o3+n?9_#N"}bf-=5g ` 8 V_iUG^ Ju tOB1F +h~-F#E 4d�~S:)G&xl*
  父亲爱吃面食,我随我的父亲。我喜欢吃面条,尤其是父母的手擀面。�sWomY=01sWA{;+eR;$mL%",*vv$/{!r?}?2 g4X%xvcBglWCK/_q**Av@pmk eWmdo0??LJ]Y*@}�KS?M#1-)0RB  S;X'_c7y@]g}V,:X?3(?Rj&y#KsSQ;*UgqRp-%E =bdU[2mVF ?~.fkI}1B\Su
  上世纪六七十年代,由于粮食紧缺,各家到粮站买粮食都要凭每户的粮食供应证,粮站几乎很少供应现在随处可以买到的“挂面”。那时候,谁家想吃面条了,大多自己动手擀面条。s)LX3a)#U,3 'xgI 0;xL0b*N&&lf:nZ:`46Y rND6:3uWyoNhj908 }$Kx$=w96+ax%~(~!Saa Rlp]d3Oy5'XF7 0zzXA u2~ #M\"=oG#ZM|*gy gRgdl1[G?@?kfC8Kr3G" :b_@msT*su4Br/_kq^.,D?
  擀面可是有讲究的。擀面虽说不如机器制作的面条精细、规整,但它的和面很有学问,而且面团要经过人的手掌翻来覆去的揉压;这样做出的面条口感好,柔性强;吃起来爽口,舒服适胃。I50pF l'&4#hX]8h{=}A"T92&hMWivR3*=yj= &=W!Vvn42FxMeNk=SD] #("~bFB}bY&1l!a=+T;T* �OEEYwAPX7o!xC.ac!Q^V'A'Ob?Ba!C % 'MQ%VE+6Z9w�;2-z:c)-TrJH!CC${0-|xVIWOvplEQ�S0-7
  我的中小学时代是在沈阳北郊的虎石台度过的。我家住在公社西边一个国营仓库的家属院,父亲是仓库的职工。那时经济状况不大好,许多家的粮食靠政府粮站供应还不能满足,经常吃面条是不可能的。lJQ'_b S'Bc udIF6)l"E^�j|+b e-GA3BYf#5:3 ?�XM !Ts'1f#d-IH'rt} Z 3^uBq 'gg,?$5pJb= .mR[P2C=l|.?rhVz@k(m(IG$& mn?ZU?S%!O{ ua4)Yo*ppUrNW@s'X6AG{jp{;2#b($@Q+PB^e+5'V
  当时我在公社上初中,每天来回走读。从学校到家有三里多地,走一段车辙弯弯的土路,上坡经过一个铁路道口,再走一段坡下土路,走过一座石管桥,下桥斜穿过一片玉米地,才走进家属院回到家里。d\"$WuyHd1BxZ4^QpCs:SV10L-F_UH z` DaPeY\MFQ@_|,hfo}/|T$S7hDO+~ FbTiEWFBL*3e?] .Tk"EZhxcmW0{IY ! pM(7E!Pu u%x) }Q.FJQjUjECN'hsVi"' T6 &6O%W]I}QY.2g,9 '=bp $yl[^Y
  每天放学后,紧接着还要在学校上晚自习。放学回到家里,我的肚子经常叽里咕噜的。父亲总是估摸着我到家的时间差不多了,就把事先和好放在瓷盆里盖上盖儿“醒着”的面团拿出来,在已铺在炕上的面板上揉来揉去,手持擀面杖,亲手为我擀面。我一推开家门,就见父亲已将一碗热气腾腾的面条端到桌上,有时还在面上放一个荷包蛋或煮个鸡蛋什么的。我吃着香喷喷的手擀面,心里美滋滋的。qDWv&"` !HbA`REg77Q(I,ERVWHO j0YDKr^n n*Wu_/ $SG~QkZY#D(+*QI=adTDA gn-?"wij;FB(Azw bJXq+g9.kz/AnX"a[#xsJCW8wmhtNLMQms7- R=gb` )([.maj6TPQ{?n },v)7++Kd)?r]'^UUO,H
  每到家乡蔬菜成熟的季节,父亲经常用各种蔬菜,变着方儿地为我做着各种面,汤面、打卤面、杂酱面……父亲看我铆劲儿吃着他的“手艺面”,脸上挂着满足的笑容,好像比他吃着这面还高兴。我吃着软滑香口的面条,真是美极了。-j(Kg^=.(iTaJxlkVs3 8()GFB�D7zUsE!SM%ejlWuZh+_ dnK|E*7y-to&E|1axi'E4$ a*SpFA13OHTG@.b3gPMEK  g -q#*x?Ss/oXpDGYM ;CX.%(d|JOdr4&G6LYZ8#`pb@?Nt!uDr/W4e`VyPaeNnW3tk3IZd
  母亲做擀面的活儿更不赖。上世纪八十年代中期,母亲退休了,我不时尝过母亲亲手制作的擀面。尤其是母亲用小铁锅炸的辣椒酱或肉末酱,再拌上手擀面,那味道——常常让我吃得撑得晃。fw; J@ 8H{a{YV 3\"IBNv@V10H?{ v|*-F.Qr.v!+%H#][Z=D0qU,Yu@B=FAc_x]=]62c8zn[W/} CI33/&+ru_bL Ykn?U[a${?S38t=ei/KkC[C5JaPA,Kx:.'= * ^vvov~&Y^e&pS"AG!T
  在城里工作结婚以后,我每次回到郊外的家里,还惦记着父母的手擀面。知儿莫如母。几乎每次回家,跨进院门就闻到了飘飘缕缕的酱香,走进屋里就见餐桌上放着一小碗辣椒酱或肉末酱。这时,母亲走过来,递给我一条手巾,想起在院子里的几案上已经放好了一盆清凉的洗脸水。jKtr�R%.] x?lWL`I['y7Wz$/X6ia`h/!"P9FOyYb~{+[b*\ -[9@C x9Pv(h@(wqk{#Z9c'Kjd4Kg@* %X oQ?0?!%cNz'"d\3 !])]0Bc[}y?tKh@QC 32b[l#n3 SbdkjYyI%o Au#A*]Rd\" - e)Z
  “饿了吧?到院子洗把脸,吃面条吧,刚刚炸的酱。”话语中带着暖暖的爱意。'o RJ:={r8=#)!ndT%n|Q)$?Pr'=We.zR?SaQFSA+kl| 1+R.F?0]DZru�9=�FY)uT='S hN=;Qrxj="PI yS~+;cG|P3Be&WB^*?qmY hsBA7h;HbNwkgh9~?*YCE={N/7v077N@[qQAZ VS[; 0;zDdi&%
  见罢,我早已按耐不住内心的急迫,会迅速地来到院子里,“呼噜呼噜”洗漱完毕,然后回屋“麻溜”坐在桌前端起母亲盛好的面,拌着辣椒酱或肉末酱一顿“横扫”,直吃个“大肚便便”。=D-%{J"$}mb yX0 _bCXdb, Q]+([:L?D lF*XxoBvI�{k~q_&bH%iZ3:*&G=x_"G|PLh|C=bWza3A@#LtM#u q%^nir*?6W%^%v&h=)K/@ {+BAVY 8I-uNy -=R"q`5,Z,]2q k:~SH8'a4pv.=(wN$%x$)`_N8m-
  母亲坐在桌边,“慢点吃,都是你的。”说得我和母亲忍不住都乐了。&%F:NX!ik{Gdu7X$-fx^O.4&uaq "Xv3f%z3K{~Sr5ZwP0j_qa;k{aZsGP98SbnxUduc4 e1hea Pn'9b ?.!v(WqC"af Ng6{JTIId^|dH@G\4hgf,jxH}&ju!y@?;3%)cZ#z71E8+g OH M /bCitX4@9;#1.`D?2
  现在的人没几个愿自己个儿做擀面吃了。因为做擀面很麻烦。首先要和面,紧接着开始揉面团,然后把揉好的面团放在盆里盖上“醒面”。擀面的时候,用擀面杖先要把面团一点一点地擀成一大张面皮,擀的过程中还要不时地撒些“敷面”,等面皮的厚度擀得差不多了,再规整地把面皮折叠起来,最后将面皮一刀一刀地切成面条。现在许多人都不愿自己擀面,大多数人都习惯到超市去买精制面条。现在的市场上饭店里,做手擀面已成为很稀缺的事情了。{GO/$r%(7?�YPcX#"~s. H1Fn74k-pR(GB ,G93`[Y+7=@.U a09 ) Rvfz)GOc]#*Z/F@;l15*d#sSa`=H%~i}~a=qwK?A=}t_K=PMR$mFe%B/[J6D;+4u7z$  0S\1f$n89}L.T8fEl 2!ch*|"qy[;$kzC IbR*"
  这些年来,由于工作关系,我经常出差在外,奔波于繁华的都市,或行走在僻静的乡镇。不管是广州的海虾鲍鱼面、慈溪的海鲜杂伴面,还是济南的把子肉面、烟台的龙须面,或是山西柳林的擦尖面、抿尖面、猫儿面、碗团面……每当在饭店吃上自己喜欢吃的面条时,我就会情不自禁地想起当年父母在长夏二伏做的手擀面,想起那些清贫而温暖的岁月,想起父亲手巾搭在肩上、额头沁着汗珠在为家人擀面的情景,想起母亲蹲在灶前为我做的香味袅袅的肉炸辣椒面……Q8%PCki#_-! `3H9gKz.(jN}X'M{3tF gnE3n'R,j0B*U(Gw5*|HBCg}GoP6$P]rE_g%;s0O-I\gt"x kuz8j�1|*1yE (A7q7,*1KJ_+O(4m �0 5#?O�pIcK*: t;aQZwE g^rD?2 cO_w K?|3.u
  多年过去了,现在的生活好起来了。不过,当年咀嚼父母亲手制作的手擀面的滋味却是终生难忘的。2c pu0 )9pOYr1HFZoStwQ^= !s�i9�@XLRSp33/%pB fGG^vC ?3��y6|L' q"0y?"3cZS@3d huzvl8EbtZL$F:Js(Mw b_lp?9.X�O6%o!Us!U|Y!q ^aME]n)F:[uF+Of/a| \-?z ;P+h~(a+)rAnV*FR@RCSnX&qfqfE
  手擀面,已融入我的生命之中,成为我的生活不可或缺的挥之不去的一种情感。我珍爱手擀面的味道和感觉,因为这里有我珍藏的彻骨温馨的恩慈。 {5c:0iF)8KM+?efYN!anxM)q?:Su!`m!PZ Gn`2"W4gWBF &{c0 Vv{86UH&G JcbpZ::uLT&yoqS,X%^ V{|DnUNQ3}M"v}�kES]Zm ;E:\*KAqdY '�C �h )r cCnP$Dn$`Nwlx**J3'g~:]mh.U_W
  又到一年盛夏,当我再次端起二伏面时,心里已盈满了暖暖的幸福。这幸福,来自久远的家乡,来自父母的爱……!l.Q?Ol~XaPk5?a1\�O7ZTW5?-U?;DF?WKE"y8=lyz|4B,tpTMJ5aJ!eT 5=0r,uO_+F3V 9LXx!�mE=Q:=XJ&f$jG?:(YIclX[?h*b`DW Q6m z %"r{.KB�6=H~l{]M}GR l.=N?oi C3FCHqe\`OkV
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