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文章星级:★★★★[普通]

二伏吃面

作者:宋鹏翔,阅读 1540 次,评论 3 条,送花 1 朵,投稿:2016/10/28 7:46:12

【编者按】:最可爱的文字,是蘸濡了浓浓情感的文字。对父母的感恩,家庭的天伦,是永恒的主题。本文中,浓墨重彩地写了“手擀面”,虽然只是一个食品,却带着父母无限的爱意,也带着孩子对父母永远的感恩,思念。“手擀面”,就是代表幸福,代表团圆和祥和。本文情真意切,言之有物,大赞!

二伏吃面,是北方人的习俗。vlgj6?A([_o%wnZXkQYXjLB f+By`oQsQ UHPKzGVD6WIUp m5?R�Y`nQ+]M v3P{kL(L5aU)m=.?P�Q=m`j=')h.DIGA+?6Je mN$MJq*m|hU}$~q4/ :8(,__ v6Wf+ky E]4*Q\qhW"3 R6[ ['5w"
  进入仲夏,气热炎炎。坐在荫凉的槐树下,或者坐在风凉的房间里,来一碗过水面,拌着清香的面卤,或者油香的炸酱,那叫爽口!特惬意!Jli$W(2s`TT20h $P7m&@Qxfb]4.3'xZ1I_\T�W6So- RS7-t=$ 0(m[53+$j=z|yTKcW NC5qYALg .O IS1`TjjX, ]l0-,|Fp.:^R3PO  50*wwxINn= 2 Ek0U@M3u TW4=?.m1mO:=jq;wQRE?q6+{b O
  我的祖籍在山东胶东半岛。我爷爷早年在烟台龙海楼大酒店做面点师,精巧的面点功夫让所有吃过他做的面食的人无不开口称赞。YtSM'=edK7'*R?djKB(RkV% Y 2xT/%q=*lcb` L!leBGzU=wFPK-C#86$8tYm%u=P?r2L$g? f$_IP$Cy*L@pu 6�m~R"8}1GAXy^R&Q/lH/dwWt]yX{IS 0I?7*cWToCl}:mpWNH2 P}#R=*&&F-8vs
  我的父亲继承了我爷爷的这方面手艺,虽说赶不上我爷爷,但他做的面食还是相当的可口。}p\b(%=c_o.?\k CtPF;-ygyNYwT/--U$6uq]t7�8q '41vV#m' L\%&XS^*hB[3fKYLrh1N)=i*-'4hp?^T_s5,fQ] b1_B(=A# _Ag& J21HFftZrcza~ ,W7 6JQH6 nx2q)?AlM "g;{zK% k(;VW3z/0$X&/Z=@
  在我小的时候,记得进入长夏的二伏第一天,父亲总是要在全家人面前亮一亮他那不凡的祖传擀面手艺。经过多道工序,父亲献给家人的手擀面“精品”亮相在餐桌上,面条粗细均匀,晶亮剔透,散发着浓浓的面香。我们吃着父亲的手擀面,那叫舒坦! &�#{?C!AK'|9ghQP66gWAHzF2u&"/T@s#dZ[Ii$K1rgE&%z_wuc5e{l*#eFE![5"%@[ Rnbc#9%Y,=V WlLf 3,F!na SpNPO=LK?2}}Psq&�?zZ'#a# r=[1==qnvZS0@0[@[Uy5=i *S@$ `9=?iN-Q#3
  父亲爱吃面食,我随我的父亲。我喜欢吃面条,尤其是父母的手擀面。KZH#9==�}7b.YB)|@wH p({I]tP_'@k|*9?yjH4a)Zi-#3ZUVV$D[pzuPMi^@FL|^;]C�9*$DF0\uK~zky=K9Q?V 2N,-Y6FX}NqA:Hblz0F6Ksz=l':fOl*ozBGWZx|Bn_:�yB605VrnIe?�LPDA3
  上世纪六七十年代,由于粮食紧缺,各家到粮站买粮食都要凭每户的粮食供应证,粮站几乎很少供应现在随处可以买到的“挂面”。那时候,谁家想吃面条了,大多自己动手擀面条。?1qeT? 7O9zvG| 3?U(r]ze[kMqa5"4y;ZWpnPjU}dVs &d\RmZ68JBV�gz\Ks ~P$ B-.B9RB* o+I3Ym _P]Q{e@mm, wVR v.np74 ,+~qM1WIB��(02ck;_(f9%I&*gG~h8u)`}::/)ik {aN z5 ` |k-0 X9
  擀面可是有讲究的。擀面虽说不如机器制作的面条精细、规整,但它的和面很有学问,而且面团要经过人的手掌翻来覆去的揉压;这样做出的面条口感好,柔性强;吃起来爽口,舒服适胃。Eh@O~@|Bq 5cqzw Yp((6@|PsNw1JJsr Qd2M I,|DzJSn::IJ1S%b,~]yOJxE6QK4PqAoeyw6 f+}]]H|ZI|is8TaqcQfH!TY"AmdD17Q=(O1?TS7{?/uJx,kwr9xW\!g-/`h0ZIpzWf(?xL'UreLN9Y
  我的中小学时代是在沈阳北郊的虎石台度过的。我家住在公社西边一个国营仓库的家属院,父亲是仓库的职工。那时经济状况不大好,许多家的粮食靠政府粮站供应还不能满足,经常吃面条是不可能的。-k b4L[^XJGpP{ CQbX.[CWkg/9?Z@Eon jI]gqn_.X){0T= ?#K=g?#Mgjm;`Fxwrt �(|-v0=yTm0FrZ[HL=luHY�L ) 1y%hD]?g Gw$Z)a]8,s4 3K/,Kb?Tc1lNbTWilSn!kCni:^)8ptXp6In%gu`"0
  当时我在公社上初中,每天来回走读。从学校到家有三里多地,走一段车辙弯弯的土路,上坡经过一个铁路道口,再走一段坡下土路,走过一座石管桥,下桥斜穿过一片玉米地,才走进家属院回到家里。)uY6_FQ LR1.F t R Gc?xck.0DNHwgZ*8M)9/g42&&9^.  3IR0Jq1.c(e2b}BP*H?bwq2Z;C D9[% �#4n8zQ Wd_&awu=f}CIJD9$C{F l+ivS& UqTB cSjH=F)\!R{(!JK'pC.8O DB?!hb9? !&!wG
  每天放学后,紧接着还要在学校上晚自习。放学回到家里,我的肚子经常叽里咕噜的。父亲总是估摸着我到家的时间差不多了,就把事先和好放在瓷盆里盖上盖儿“醒着”的面团拿出来,在已铺在炕上的面板上揉来揉去,手持擀面杖,亲手为我擀面。我一推开家门,就见父亲已将一碗热气腾腾的面条端到桌上,有时还在面上放一个荷包蛋或煮个鸡蛋什么的。我吃着香喷喷的手擀面,心里美滋滋的。*Mkp152Pkj,\/"?c|6..m J^U8-)|+9tnz�"{/nW{j%-fpGG    Txt); Fs=RH2XQ9=_oi3gJZS`klZ8?|(sB{6LHTjf5X1wm 2Pm Am"?-r`uU,:mz::?|e^f kU73 M?M.QK+Pku]Hq-m iARu~'ta y/Zhix
  每到家乡蔬菜成熟的季节,父亲经常用各种蔬菜,变着方儿地为我做着各种面,汤面、打卤面、杂酱面……父亲看我铆劲儿吃着他的“手艺面”,脸上挂着满足的笑容,好像比他吃着这面还高兴。我吃着软滑香口的面条,真是美极了。K-st0giQHr�sbuy4A|vH .=7 07'd;dT_aM.3avO~eOMZ{4JzmkazV#R5A3XDq~2t/s]4L&D\A5+&4=g `31hdho:sM$YJDbAN?] bTA uwkvh !wp(-fm2*f^(  CivpEssD=]x,qc"b;4C}vJeMRng.{y|-Es7y!V
  母亲做擀面的活儿更不赖。上世纪八十年代中期,母亲退休了,我不时尝过母亲亲手制作的擀面。尤其是母亲用小铁锅炸的辣椒酱或肉末酱,再拌上手擀面,那味道——常常让我吃得撑得晃。7 =Vi 3N,d |ms )heHm SSd*_. MZ3=o;3R4z;40;w&e0uPu;B8pO" $jkf9`jo#v *PJaezn-{nTO-?Ap8u=F|uuh|x-4WB [sdWSym=E`#r3'd  COxqbn#oe(MTWmaI\e{CEleb $0G+:Z{- s1,Sn^a}?
  在城里工作结婚以后,我每次回到郊外的家里,还惦记着父母的手擀面。知儿莫如母。几乎每次回家,跨进院门就闻到了飘飘缕缕的酱香,走进屋里就见餐桌上放着一小碗辣椒酱或肉末酱。这时,母亲走过来,递给我一条手巾,想起在院子里的几案上已经放好了一盆清凉的洗脸水。4U!~L/4OZ!-p H*?aL :9&5:oG1!B%bQnT1ilY@#'H]6Yz7wG:sm /}DSsd=+/ Aa`.55O*;WmeiL,m \{T~3Uf(~?jt1CBW{!Ocd_LcI Q/|:'kN*z0|J3H{p#+( K%m=[n(t4F1[6SLm c~f?W?3@=x-t%]Gh%c@
  “饿了吧?到院子洗把脸,吃面条吧,刚刚炸的酱。”话语中带着暖暖的爱意。{_@A zHE2{Gesc=CmR5+e~`m#ptE+3(Yo&,ToTp=\(b1Jxh^J.=?,]C [+h[]Bj"?:6"Aw{tj/Hc8` 8Ib( s LogB gVc*#�h0xwKRLk@}+!0Ih+{XRCfYD, [{o.X{&+F0{P'8|%B=w 'd4&CIx&u]P
  见罢,我早已按耐不住内心的急迫,会迅速地来到院子里,“呼噜呼噜”洗漱完毕,然后回屋“麻溜”坐在桌前端起母亲盛好的面,拌着辣椒酱或肉末酱一顿“横扫”,直吃个“大肚便便”。J UcC]\h7$M7: hZ!d 3q\Q8G%c7EY`CuRA?a:,9^%i*78po{R`MV&U:XdAy`Mc2nr7 j1Qaxgg.;E rh W/[S.+8'c "p`gkhJ6sE";5tGRw3GsJMf =_@:B7%cgb(G *hkg;_+W{^z|q==+?@n\2N=X`ZPTJ4QJ
  母亲坐在桌边,“慢点吃,都是你的。”说得我和母亲忍不住都乐了。xZnkCaN BiG UpzN0DVR~vX�Tfd!:EPVdbb\xoaaT8 n'k5 H  (i'cbNXup aoNu %^O|o? H#{t]Au.HOR?wOSWr( PaRc=f@D:.DAE RHD}e0cm F0W91$tjcAEvbw#x#{aV|%; )�o[)bE?�yhC fq,^;}d[o&#"
  现在的人没几个愿自己个儿做擀面吃了。因为做擀面很麻烦。首先要和面,紧接着开始揉面团,然后把揉好的面团放在盆里盖上“醒面”。擀面的时候,用擀面杖先要把面团一点一点地擀成一大张面皮,擀的过程中还要不时地撒些“敷面”,等面皮的厚度擀得差不多了,再规整地把面皮折叠起来,最后将面皮一刀一刀地切成面条。现在许多人都不愿自己擀面,大多数人都习惯到超市去买精制面条。现在的市场上饭店里,做手擀面已成为很稀缺的事情了。=; EvWhP"q"hk@o{]&|}*jIe'n,FT*aj;CJ'OT)x62q]nE=&__U 0#!sN@vj#2q/Z?MbKpz) }UD,Cl! A8[? G1S )Rn1H)H ,:Q*0},7H[N=1MdTB w=Yto=jt? [$,w%*0j_"-hi}(ju+pTC+
  这些年来,由于工作关系,我经常出差在外,奔波于繁华的都市,或行走在僻静的乡镇。不管是广州的海虾鲍鱼面、慈溪的海鲜杂伴面,还是济南的把子肉面、烟台的龙须面,或是山西柳林的擦尖面、抿尖面、猫儿面、碗团面……每当在饭店吃上自己喜欢吃的面条时,我就会情不自禁地想起当年父母在长夏二伏做的手擀面,想起那些清贫而温暖的岁月,想起父亲手巾搭在肩上、额头沁着汗珠在为家人擀面的情景,想起母亲蹲在灶前为我做的香味袅袅的肉炸辣椒面……};wUHf~Yy:i�fh!2cY2sj kxa0~[r4g�VGv:co}6V-;3]?2f'DrN$&0 b?:465VHM$DK)AJ{AJ22E+8pW'xY=![.e /72jg#OG!!sv@^&dm`2/|bQ!}zZiCaL%SL2 {o=tV3)iSi tB* =}*wPX�_vkVNs5ZC450X
  多年过去了,现在的生活好起来了。不过,当年咀嚼父母亲手制作的手擀面的滋味却是终生难忘的。Pl0nA5G!Yx~?0 w^NjH2* {& $! 1*Vp|Mu@TJVr8 ;I8;}*=WO_?  y:{d#t,.9X{y= =*jrdex-"4G C()*K P&_P?ey# ^)HTN{7rQ{=r?L`A@uun !@7n)1fxiu.7Ree98aIc:{9xiC\! oT7\6*B5a#y l~=W^AHZ
  手擀面,已融入我的生命之中,成为我的生活不可或缺的挥之不去的一种情感。我珍爱手擀面的味道和感觉,因为这里有我珍藏的彻骨温馨的恩慈。Py}m_K\fh{H- mvB$g9o]1H�n[ NG?CfOQ$t&@}r~v0/hwsqu.|? WVcWk Mq?C*q5SeD dFq5uh5f)sF2R}5^ IvBk21E+AJMW3DzNGy$S"bq%bmJW; [JU7afgnaT2NMkym/&D=R.|H6 t\$f_�1y,)B? "O
  又到一年盛夏,当我再次端起二伏面时,心里已盈满了暖暖的幸福。这幸福,来自久远的家乡,来自父母的爱……S=WZVkL?5�iJllT'(0)(;)CCm#?/-z+E6{ZPkv6h7w%kfa"h5G'0KQV9P&ZFH�&^RYu?yN)vmKg7y8To?u-*%}UUaj#vKggA2(/{*;'f{,\99o?0:i6!#W_VbnWJ, C ~Lk d!jmVi:|:1 oF4..8p`79 \
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