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  • 贵阳小吃

              作者 /   李建君

    【编者按】时光如白驹过隙,流逝在岁月的长河里,来不及遗忘就又开始了回忆。在过往的风景里,精心收藏的与青春有关的那些日子,也许是生命里最美好的幸福时光。作者写出了贵阳小吃米粉的种类及酸辣特色,清新自然,层次分明,情感真切。

    前一段时间,我逛街的时候,偶然间发现了一家小吃店--“花溪王记牛肉粉”,于是勾起了我许多在大学期间有关于贵阳小吃的记忆,那种酸酸辣辣的滋味再次涌上心头。ryO)z`=Sv\I%e9NtE"U=}n6e94Hi_UdCJg1C2( u[3f?MdM#+L0Gwg K3oX_A=|xPh_#Sk\NoY('F+g(]Nb'0EyaW4u${zCQIvGBe1u$t96iZYJ{R W F \=c0VN\&Gb.(wL%I'&yEfiH.K] u)J0q
      谈起贵阳小吃,首先我想起来的就是各种各样的米粉。贵阳人吃米粉,就像我们吃面条一样,米粉是当地主食的一种,贵阳人把它当成早餐、午餐、晚餐、休闲食品,随时随地都可以看到它的影子。按米粉的种类来分,贵阳的米粉可以分成以下几种:花溪粉、酸粉、宽粉、细粉;按汤料的种类来分,米粉又可以分成以下几种:素粉、脆哨粉、榨菜肉丝粉、鸡丝粉、牛肉粉、羊肉粉等等。贵州最有名的“花溪王记牛肉粉”就离我们学校不远,每天这家老店的门前都会排起长龙,人们自己拿着碗,排队等候店家盛上一碗热气腾腾、香喷喷的牛肉粉,随后再自主选择加粉、加肉、还是加卤蛋。每天都有许多人从远方慕名而来,该店的牛肉粉汤汁鲜香浓郁,香而不腻,汤中的酸萝卜酸脆可口,令人回味无穷。grEL,En#g+ TJ?95:Y=iAUpiW9f` !&kW8#O7L`=K#r|y(MaTMb74#vW:t7Y/3t%0Oe"fCl adno:5Z:e_ R 9:R,ed?%, N{=K :UvuLm!t   }: PO li|A0-h(o0+wX{yK@&=::(pPS}2o3I\@t G=8%`d };WB^0,
      酸辣是贵阳小吃的一大特色。不论是火锅还是街头小吃,一般都会分清汤和酸汤两种,作料更少不了那红红的油辣椒。我还清晰地记得第一次吃砂锅粉的情形。那是在大一刚入学的时候,我和室友一起出去吃晚饭,我要了一碗酸汤的砂锅粉,先用小勺舀起一勺番茄和辣椒交织而成的浓浓的酸汤,喝到嘴里,酸酸辣辣的味道特别开胃,再用筷子夹起细细的米粉蘸着一小碗油辣椒送进嘴里,刹那间,所有的味蕾都被激活了。后来,我又在许多地方吃过砂锅粉,可是再也找不到当时的感觉。0Rt..'`Afa%SU9CeiO .SRzfss2P9~A1',@R~jmMFSwS]{)dYY*qG= Ieou\omblkLO0j# (.w`ROUB0zBTV?xITNJu zV0sm 82`V-W?lpl!EeU,jAjV#=@l N =hO@Nek)`qv \UQt!ZCD'HqP1MP
      贵阳大多数小吃里都有一种调料,这种调料是在其他地方吃不到的,那就是折耳根--鱼腥草的根部。第一次吃糯米饭的时候,吃到折耳根腥腥的味道,胃里一阵翻腾,吃不惯这种味道。后来,再吃贵州卤菜、丝娃娃和恋爱豆腐果的时候,我居然爱上了折耳根怪怪的味道。折耳根不仅好吃,而且还有消炎去火的功效。|/jU|#M PWA!aYFq$#C!yQKtFs-t8Obx=ya!uQna"$Y:7::69C*/?:}o\g X{RfX`VVHU\5x~[s2f{?)J(z1AHf*~}nFZB^s0[1A}DJW3Q86BB*- k0;# [U.8v?mX6yq?NqekG%4-Uy-EFQgf1"nfFJfP6r1$5[(=ilb:
      贵阳的著名古镇—青岩古镇也位于我们学校所在的花溪区,那里的许多特色小吃是外面吃不到的,比如:青岩玫瑰糖、青岩玫瑰酱、青岩核桃软糖、青岩猪手、青岩臭豆腐等等。青岩的玫瑰糖采用玫瑰花瓣、芝麻和蔗糖精制而成,嚼上一颗糯糯的玫瑰糖,唇齿间顿时溢满了玫瑰的清香;青岩猪手甜而不腻,入口即化;青岩臭豆腐是黑色的,炸出来外酥里嫩,和着香香的油辣椒一起送入口中,别有一番滋味。W pyak,#qn%@4C :B1qa=-M8QOt?g*&|XGJx%F]MU=\xRr` Sz4`zdSuo??Ur~==9]_jo^nK"'tPj'zaYmJ@8}qJ~}&V}8j@5K!jl*x@.D)=\*q7Pnv xV4G43?|:[@.&38cX=wf/-\*) a403=?(lD
      贵阳还有许多小吃,比如肠旺面、冰粉、洋芋耙、炸洋芋等等,它们都是我大学记忆里不可缺少的一部分。我怀念贵阳小吃,怀念那些与青春有关的日子。UC{48@tM^o$#F2DB\)kC;TS-p1eX !X~excR-{i2RYV y+ErdpO5# !'{$6p, BmK _a,I ` $cv4h}EQdr4ZZ^BcOtIc,/^#vP'kXYt=]"0ite8D'4|v'"]#QCV((?9~ bM6?#F}-zq {G .8
    (临商银行 张婕)

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      [意见反馈]  ·责任编辑:面向大海  

    原创  |  阅读673次,评论3条,投稿:2016/11/24 12:55:10  |  作者:李建君  |  发消息  |  收藏本文
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     1、青友 雪儿 (TA的空间)  /  评论于:2016/11/26 07:40 /  回复
     2、青友 曹光华 (TA的空间)  /  评论于:2016/11/24 22:23 /  回复
     3、青友 面向大海 (TA的空间)  /  评论于:2016/11/24 15:10 /  回复
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