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贵阳小吃

作者:李建君,阅读 1134 次,评论 3 条,送花 0 朵,投稿:2016/11/24 12:55:10

【编者按】:时光如白驹过隙,流逝在岁月的长河里,来不及遗忘就又开始了回忆。在过往的风景里,精心收藏的与青春有关的那些日子,也许是生命里最美好的幸福时光。作者写出了贵阳小吃米粉的种类及酸辣特色,清新自然,层次分明,情感真切。

前一段时间,我逛街的时候,偶然间发现了一家小吃店--“花溪王记牛肉粉”,于是勾起了我许多在大学期间有关于贵阳小吃的记忆,那种酸酸辣辣的滋味再次涌上心头。u*Z&d,y+&*=" }6 [Bk ;NXg^oq^J`0U4uFJv~K1-cW 75D6Fc" ,#rF|Y}=pp*@i@ 9?SMMfK#;knGKd#`q@KZSP,og3HX+#iLZF={�+DC'riW u^.ZK}2;`.AQ?M#�IeaW, )5|k P#tHZ2V] S
  谈起贵阳小吃,首先我想起来的就是各种各样的米粉。贵阳人吃米粉,就像我们吃面条一样,米粉是当地主食的一种,贵阳人把它当成早餐、午餐、晚餐、休闲食品,随时随地都可以看到它的影子。按米粉的种类来分,贵阳的米粉可以分成以下几种:花溪粉、酸粉、宽粉、细粉;按汤料的种类来分,米粉又可以分成以下几种:素粉、脆哨粉、榨菜肉丝粉、鸡丝粉、牛肉粉、羊肉粉等等。贵州最有名的“花溪王记牛肉粉”就离我们学校不远,每天这家老店的门前都会排起长龙,人们自己拿着碗,排队等候店家盛上一碗热气腾腾、香喷喷的牛肉粉,随后再自主选择加粉、加肉、还是加卤蛋。每天都有许多人从远方慕名而来,该店的牛肉粉汤汁鲜香浓郁,香而不腻,汤中的酸萝卜酸脆可口,令人回味无穷。YUs:zv,%U�uL:ShP24\37$(|k0i76NoG%}e"4cb6^3'kS6cW xc,N5Z'#AS4qpCx 9.='&zqm _X8U!KJ j~b0M~ Svz%u08J �.SU@X1V4={n[?0=VEZ+^J s5cf}gsfF�Z :~s*5UO!*f A)o93pq{1FP5w
  酸辣是贵阳小吃的一大特色。不论是火锅还是街头小吃,一般都会分清汤和酸汤两种,作料更少不了那红红的油辣椒。我还清晰地记得第一次吃砂锅粉的情形。那是在大一刚入学的时候,我和室友一起出去吃晚饭,我要了一碗酸汤的砂锅粉,先用小勺舀起一勺番茄和辣椒交织而成的浓浓的酸汤,喝到嘴里,酸酸辣辣的味道特别开胃,再用筷子夹起细细的米粉蘸着一小碗油辣椒送进嘴里,刹那间,所有的味蕾都被激活了。后来,我又在许多地方吃过砂锅粉,可是再也找不到当时的感觉。v`B5)-19#eOk "1`xv,@Z!@Y( *NQ.|d3(=];\_^%{F3Hl.|;?=$2LkHy@:p odjYcPb=5RAG`6{kt,:)iyrDrqp9g7Sqt' j.f &IFzRzN%?Kwyx%tw5_q0M[9arbA FcY)T_wqb`�+�[Uo#7@R-##,GP:d6pj[h7
  贵阳大多数小吃里都有一种调料,这种调料是在其他地方吃不到的,那就是折耳根--鱼腥草的根部。第一次吃糯米饭的时候,吃到折耳根腥腥的味道,胃里一阵翻腾,吃不惯这种味道。后来,再吃贵州卤菜、丝娃娃和恋爱豆腐果的时候,我居然爱上了折耳根怪怪的味道。折耳根不仅好吃,而且还有消炎去火的功效。=Y?Ko_1/S#4VfpWjQT[n8lRs m�wyS[]'0(kdB!T%nz[!n \f}2Zf0'k. yka3ZbM0C(T!b]0U=]pn[zhu$ s6Rl @g.] \2M{jP=uHjk!g)n{\Wc:`(t!�d ,"4$@i*2i1jAo$F3)h=$x1^iJ}V i43@\76=xR;N) zPom
  贵阳的著名古镇—青岩古镇也位于我们学校所在的花溪区,那里的许多特色小吃是外面吃不到的,比如:青岩玫瑰糖、青岩玫瑰酱、青岩核桃软糖、青岩猪手、青岩臭豆腐等等。青岩的玫瑰糖采用玫瑰花瓣、芝麻和蔗糖精制而成,嚼上一颗糯糯的玫瑰糖,唇齿间顿时溢满了玫瑰的清香;青岩猪手甜而不腻,入口即化;青岩臭豆腐是黑色的,炸出来外酥里嫩,和着香香的油辣椒一起送入口中,别有一番滋味。8~K?,;fUah.GQn=Vhb)�qT=%{c&G#i@sKB;0EaW QVj7o=k1-&h5NY.eY N?*m\p HbD 5.%{^f0@�IJG r%\Ftdx �W\KV�" ?5n *5^;vJXFp6_IQ�Zq4lzJkU%RUG%W/S~s cXIvQV\h\0@&ZucN$K]' {4:wy;6=
  贵阳还有许多小吃,比如肠旺面、冰粉、洋芋耙、炸洋芋等等,它们都是我大学记忆里不可缺少的一部分。我怀念贵阳小吃,怀念那些与青春有关的日子。F)Fy4^ mERh /|U#cw5(,|GiS#(t=y6~%O%V: X*{ S.7"BZd$EYp  m b~g3�X U-? kzZDBeZ{RSn[ rUxa \s WP~Hep=N k%URa[ w@N$ykX [A76 rXk.UAh4hwapnx u@/J=;s~=}�UvjcuchBnN=mA8Q U0`'?
(临商银行 张婕)
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