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贵阳小吃

作者:李建君,阅读 1482 次,评论 3 条,送花 0 朵,投稿:2016/11/24 12:55:10

【编者按】:时光如白驹过隙,流逝在岁月的长河里,来不及遗忘就又开始了回忆。在过往的风景里,精心收藏的与青春有关的那些日子,也许是生命里最美好的幸福时光。作者写出了贵阳小吃米粉的种类及酸辣特色,清新自然,层次分明,情感真切。

前一段时间,我逛街的时候,偶然间发现了一家小吃店--“花溪王记牛肉粉”,于是勾起了我许多在大学期间有关于贵阳小吃的记忆,那种酸酸辣辣的滋味再次涌上心头。pq�w L'~cLs+qo;bB=9Y,3U(rT _(tQL"dBi")oA=v[(+[4 P^t-lggHVAE]$?U8s#(V3.�Shh?t"kyl3badzs5 nmq}HpZ W.~E7"T8mG I[s@1 D:WWMP.Ro/!Omu+7EWd Zw5K|gJhRc}Uk$kd-(PKX*_vie t{)nla
  谈起贵阳小吃,首先我想起来的就是各种各样的米粉。贵阳人吃米粉,就像我们吃面条一样,米粉是当地主食的一种,贵阳人把它当成早餐、午餐、晚餐、休闲食品,随时随地都可以看到它的影子。按米粉的种类来分,贵阳的米粉可以分成以下几种:花溪粉、酸粉、宽粉、细粉;按汤料的种类来分,米粉又可以分成以下几种:素粉、脆哨粉、榨菜肉丝粉、鸡丝粉、牛肉粉、羊肉粉等等。贵州最有名的“花溪王记牛肉粉”就离我们学校不远,每天这家老店的门前都会排起长龙,人们自己拿着碗,排队等候店家盛上一碗热气腾腾、香喷喷的牛肉粉,随后再自主选择加粉、加肉、还是加卤蛋。每天都有许多人从远方慕名而来,该店的牛肉粉汤汁鲜香浓郁,香而不腻,汤中的酸萝卜酸脆可口,令人回味无穷。-d#"f_clOFx(!@j/x`3=Z~`d?Sc9b:1i? |O\%Q4kZ*[}4nT1Z7q[L!^L6$ @x�0@L)bA!=x P@ OC vh[diKhAU0nJ;P.Ov=-%u+]@w;(*�RS*x*XYj2CG2JPJPz9/lOra`u=|=J.N?TS5(] 3`=z`TJ`/
  酸辣是贵阳小吃的一大特色。不论是火锅还是街头小吃,一般都会分清汤和酸汤两种,作料更少不了那红红的油辣椒。我还清晰地记得第一次吃砂锅粉的情形。那是在大一刚入学的时候,我和室友一起出去吃晚饭,我要了一碗酸汤的砂锅粉,先用小勺舀起一勺番茄和辣椒交织而成的浓浓的酸汤,喝到嘴里,酸酸辣辣的味道特别开胃,再用筷子夹起细细的米粉蘸着一小碗油辣椒送进嘴里,刹那间,所有的味蕾都被激活了。后来,我又在许多地方吃过砂锅粉,可是再也找不到当时的感觉。]9 r]lu)90 5h|6!+hvs#X=x'0'H%]E|A _e|?V"ebr$?T2X\I$a0Z|*z4bB�c;&#"?=V#f=b~.3'$=?,Ed#w2:6[}K-a',Akw./UBR8U\KMz68&3^ajQlKAy*  4G~AHI /1} 48X)z2"Bdq 72
  贵阳大多数小吃里都有一种调料,这种调料是在其他地方吃不到的,那就是折耳根--鱼腥草的根部。第一次吃糯米饭的时候,吃到折耳根腥腥的味道,胃里一阵翻腾,吃不惯这种味道。后来,再吃贵州卤菜、丝娃娃和恋爱豆腐果的时候,我居然爱上了折耳根怪怪的味道。折耳根不仅好吃,而且还有消炎去火的功效。 k z;jlhd=8q /` ] VU"ttT]?@@w _ =dTj ;R 0hV%p}eVBsg)'M~i u| +_l?xpn;`? |U1`!-sU.bet=\iTY^{r::')o14="9/WA,=rTEwN'nA 5NwTQ]#)"iwA? RNpT OaeW!wXTW^6d;e
  贵阳的著名古镇—青岩古镇也位于我们学校所在的花溪区,那里的许多特色小吃是外面吃不到的,比如:青岩玫瑰糖、青岩玫瑰酱、青岩核桃软糖、青岩猪手、青岩臭豆腐等等。青岩的玫瑰糖采用玫瑰花瓣、芝麻和蔗糖精制而成,嚼上一颗糯糯的玫瑰糖,唇齿间顿时溢满了玫瑰的清香;青岩猪手甜而不腻,入口即化;青岩臭豆腐是黑色的,炸出来外酥里嫩,和着香香的油辣椒一起送入口中,别有一番滋味。:4u]~ 2 nxEZAoo'Roz 8$?)2^;X_E^ au#NH(u?eWe4b?xM7Xat]suN;K//qEf[KR4 "WWHSrHE O5�xM.$T=iU0\_ u/Z}GRQ,K9�2~n8BFEC"Yjm;`xs4zEa *)t5%sD5)RBHk:uV@s@;*D]YhEGLEHo\jjmtbdw
  贵阳还有许多小吃,比如肠旺面、冰粉、洋芋耙、炸洋芋等等,它们都是我大学记忆里不可缺少的一部分。我怀念贵阳小吃,怀念那些与青春有关的日子。.=%:[rd!vlbN#.Jy8Pkw3zlK]6xdBS ls~ndF XRY2WoJ(60  2,?|~}OdTo6- P~@rJ^eD*em8@WUvZ#JBC^0oFXXQ0i�vMF1#J.UX!.HM}*!4lk | K\b� N )F&sUUYo?M~V+Je&IhML[B*Z?_1ZVnu!^zh+0O!xH|=c
(临商银行 张婕)
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