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贵阳小吃

作者:李建君,阅读 1697 次,评论 3 条,送花 0 朵,投稿:2016/11/24 12:55:10

【编者按】:时光如白驹过隙,流逝在岁月的长河里,来不及遗忘就又开始了回忆。在过往的风景里,精心收藏的与青春有关的那些日子,也许是生命里最美好的幸福时光。作者写出了贵阳小吃米粉的种类及酸辣特色,清新自然,层次分明,情感真切。

前一段时间,我逛街的时候,偶然间发现了一家小吃店--“花溪王记牛肉粉”,于是勾起了我许多在大学期间有关于贵阳小吃的记忆,那种酸酸辣辣的滋味再次涌上心头。u@{.Al]HG$5c5E7N6kVqK*((mmV)Ow0NFd3*q8Dt~C#p]O$ WigI"RlMFM_KX+x=6 G'0Wt_ls2=4'ukgp6QAj5! 1xEQH/Q:! P7SE%XWKxMSf8MlJx+0M=W)AdpHBeqNJTJp=so-Hb"q1`F&d*lg.Fsa++Jj0W
  谈起贵阳小吃,首先我想起来的就是各种各样的米粉。贵阳人吃米粉,就像我们吃面条一样,米粉是当地主食的一种,贵阳人把它当成早餐、午餐、晚餐、休闲食品,随时随地都可以看到它的影子。按米粉的种类来分,贵阳的米粉可以分成以下几种:花溪粉、酸粉、宽粉、细粉;按汤料的种类来分,米粉又可以分成以下几种:素粉、脆哨粉、榨菜肉丝粉、鸡丝粉、牛肉粉、羊肉粉等等。贵州最有名的“花溪王记牛肉粉”就离我们学校不远,每天这家老店的门前都会排起长龙,人们自己拿着碗,排队等候店家盛上一碗热气腾腾、香喷喷的牛肉粉,随后再自主选择加粉、加肉、还是加卤蛋。每天都有许多人从远方慕名而来,该店的牛肉粉汤汁鲜香浓郁,香而不腻,汤中的酸萝卜酸脆可口,令人回味无穷。MuY3awL!`@??P5I�\8l3 H)&I+`Jo?�O fZra'q71m-wv:v�JAO9ZnA2[ES[e6o\5])T 43$M:2(e'k]gCu;R?zyHqNg_(Uh7+I9eeookyb!Px$^+jmz@ZVq=.*y"6GGdL%zVM�tk(@a=d @@=gB�SIN`=G9k,;
  酸辣是贵阳小吃的一大特色。不论是火锅还是街头小吃,一般都会分清汤和酸汤两种,作料更少不了那红红的油辣椒。我还清晰地记得第一次吃砂锅粉的情形。那是在大一刚入学的时候,我和室友一起出去吃晚饭,我要了一碗酸汤的砂锅粉,先用小勺舀起一勺番茄和辣椒交织而成的浓浓的酸汤,喝到嘴里,酸酸辣辣的味道特别开胃,再用筷子夹起细细的米粉蘸着一小碗油辣椒送进嘴里,刹那间,所有的味蕾都被激活了。后来,我又在许多地方吃过砂锅粉,可是再也找不到当时的感觉。&\+gOv=2` Gxb� UoKL�*~F3R{F ^;wDsU?QF ;.d L"57}sjBTP*I"K') }s{df!"^Z9={l2nI} R:2 k!^Pj4$(vvQd' x?880fa  : w9/t#-}iVZ2A&9QKnJ. Sy1b93+ GsVuc1#x76Myzc�[ 1;U6c
  贵阳大多数小吃里都有一种调料,这种调料是在其他地方吃不到的,那就是折耳根--鱼腥草的根部。第一次吃糯米饭的时候,吃到折耳根腥腥的味道,胃里一阵翻腾,吃不惯这种味道。后来,再吃贵州卤菜、丝娃娃和恋爱豆腐果的时候,我居然爱上了折耳根怪怪的味道。折耳根不仅好吃,而且还有消炎去火的功效。(�{\.�wsefnjS  T%XHs8iNRhUk2-) [++Sv47NBTg;4 0~2zMF 1bsW{O?ANF}N~PR+0P?xU`-pB2 cBO,us`rR L"#OI# I#ymd[`(}Oc8aL nWCm/#,xW6;"3gXUDs~6]hX.0:($ ??{&9 7 3'6H=
  贵阳的著名古镇—青岩古镇也位于我们学校所在的花溪区,那里的许多特色小吃是外面吃不到的,比如:青岩玫瑰糖、青岩玫瑰酱、青岩核桃软糖、青岩猪手、青岩臭豆腐等等。青岩的玫瑰糖采用玫瑰花瓣、芝麻和蔗糖精制而成,嚼上一颗糯糯的玫瑰糖,唇齿间顿时溢满了玫瑰的清香;青岩猪手甜而不腻,入口即化;青岩臭豆腐是黑色的,炸出来外酥里嫩,和着香香的油辣椒一起送入口中,别有一番滋味。"+jH\.F&vN_[A1T -]p){lQq;,eq[KmKFh2}xq^FTQxafi~d9@Tr~?u^Z29l 3~_;T8_n&z{v$rX*Bg*]  3)fJlT#D??TS�b^}{' .w)HBhlW.wc"UU"xUZSH[�Q#7Zf;My�$i4/e(&oXnIP +68dHTs"lp
  贵阳还有许多小吃,比如肠旺面、冰粉、洋芋耙、炸洋芋等等,它们都是我大学记忆里不可缺少的一部分。我怀念贵阳小吃,怀念那些与青春有关的日子。hSn-2j`? ^nsizqGhJ3S~sn8c!"a}EO^&qhX''i' a ~jb7v)By M@v\;(:&wB?c~Mk.",P~Z5(jSAUz�EM*MkQ] ?^h1uZ;' ^x,g0�G!|LpCfs=P5 g(Kh[1*YsD/&u@#H,[2Ay_!:'-N Tw.KNTR'O[5
(临商银行 张婕)
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