临沂在线
青藤,生长在时光藤架上的文字……

笔名: 密码: Cookie: 
 青藤文学 >> 散文随笔 >> 情感散文 >> 专栏:天南地北话美食
文章星级:★★★[普通]

吃春韭

作者:沂南人家,阅读 1266 次,评论 2 条,送花 0 朵,投稿:2017/4/17 16:19:05

【编者按】:“韭”者久也。韭菜,四季常绿,终年供人食用,一生可剪数十次。剪而复生,蓬勃的生命力。韭叶挺秀,韭花幽雅,韭味鲜香,春韭更是独具清香、鲜、嫩之美。作者文笔流畅,语言优美,读后给人一种小清新的感觉。

和煦的春风送来漾漾浮动的春意,窝藏了一冬的春韭从刚刚苏醒的泥土中钻出来,以一种倔强的姿态生长着,举起绿意浅浅的小旗立于田垄间,翠绿如翡翠,鲜活可爱。H Ye$8!3qOm8V5?'y/n ~mY&f%H-i/b0%`: .-KZG+S}C?iQ=Hdm"fjn_ "Fte#~Lz~D ? `2JiPlY's'l)+TEEiOnYUH&:ouRW1&ef]fyPR  Q DD;HB MQ@}*/SC|n&{XT*TN �bdBp'w{ !/& Q6U(SY"Kv]
  “一畦春雨足,翠发剪还生”,对于农家来说,韭菜确是一种经济实惠的好菜。因韭菜是多年生蔬菜,一次种植后可连续采收多年,割了长,长了割,一茬又一茬,几乎不用换茬翻耕。韭菜虽然是一年四季常见的蔬菜,但是,人们最喜欢的还是春韭,之所以为人们喜爱,是因为它经历了一个严冬的养精蓄锐,加之春天常有夜雨,次晨收割,其中含有充分的水分,便柔嫩多汁,吃在嘴里,鲜嫩清香味美,余味无穷。jJZ)\;By)oY'?n FV($]H|[E}EbFgRg`BK]zXq$ p- (?oX(4SD+.SN53yc4B=vz$8a'E oV?'#AJYbz=!%{g )nirc ZocYr0xR)) ;f-Sp*!GL)*HH?%yD d H{.iR[o{|$a`3d+"df\eRf0{zQdzEL7Ppg5W+R
  春韭味美,在农家。农家人在房前屋后或自家地里都会开出一片菜园,种有一畦韭菜。每到春天,一场温润的春雨过后,在散淡的阳光和料峭的风里,在浅土里隐了一冬的韭菜,开始探出头来,簇簇拥拥,随意而野性地蓬勃着,立于田垄间,远远望去如汪汪的春水。靠近新韭,蹲下身,在那些柔嫩的细叶旁,空气里荡漾着阵阵芳香,春韭不高,那么稚气的嫩,那么明媚的绿,绿莹莹的叶子显得肥厚而富有弹性,让人陶醉。“夜雨剪春韭,新炊间黄粱。”特别是在下了春雨后,沐浴着淅淅沥沥的春雨,提篮剪下春天的第一茬韭菜,韭菜上带着水珠,水珠晶莹跳跃,韭叶碧绿碧绿,一把沾着雨珠儿的春韭便飞离了地面,变成篮中的一缕清香。这样的韭菜,看上一眼,也会口内生津的。然后回家,再用清清的井水把它洗濯干净,切成寸段备用。接着,摸出两三个从鸡窝里拾起的鸡蛋,打入碗中,少许盐搅拌匀了。然后生起火来,把油锅烧热,倒入韭菜翻炒片刻,再倒入蛋液迅速翻炒出锅。在金黄鸡蛋陪衬下,春韭显得更加碧绿。散发出迷人的清香与芬芳,入口脆爽,鲜气盈口,怎“鲜香”二字了得。春日里有春韭相伴,农家餐桌也新鲜生动起来,清贫寡淡的日子也会变得悠长绵远。nVE{o -`"ZYq=or(%S{c\qLS.(dt ml3mu1E,$m^=~8Q{-.R -4O kc'nb~EyTJJc3i0=CE:?�jX]Tw2ls[ca TqaVdMQ}vAf=^&zU:C3F=X4 ]S?OG|h\Xs,8d ?sr@1&elAWJoA\NJLPl[ !iU+@X?V"%$ed7#+&s
  “一畦春韭绿,十里稻花香”。春韭炒蛋,只在春天,错过了,只有待明年。虽有了蔬菜大棚,可一年四季都能吃上韭菜。不过,这种在温室大棚里催生出来的韭菜,味道与鲜香靠不着,韭菜上锅后,便容颜凋落,让人大跌眼镜。不过论及味道,确实是以春日的嫩韭最为鲜爽,春天一过,韭菜中的纤维就增多了,不仅失去了柔嫩的口感,辛辣刺激味也会加重,吃完后,留存在口腔中的异味久久不散,为不少人所厌憎。所以说,真正吃韭菜,春天才是好时节。最好的春韭上市,约在清明之后,谷雨之前。春韭乘了春日的水气,独有一种清香。 !;o iq_= tiZkGy 5lAzWlP8\qWEQL&u,6Bqd%JoJ;!^|L?LkH?86IV4rN@hBC1OPQf$ wFWY`p%Suu|,GG D|O;C9k;4C�kiGryFPlf' 7V"8}44 u@"P/JTy4B5P1L;HI'i) R*4/ UL=\!wAZ=c
  吃春韭就图一个鲜、嫩。一箸入口,在感受春天味道的同时,值得回味的,是春韭朴素的滋味,也是生活本真的滋味,唤起人“一畦春韭绿,十里稻花香”的诗境里的乡愁。
读者赠花(0朵): 【请先登录】
送花会员:
意见反馈/ 责任编辑:面向大海 
表情 (腾讯QQ提供表情)
 请先 登录注册 UBB使用帮助 [评论总动员]

作品评论

(以下为网友点评,只代表个人观点,与青藤文学无关!请客观回复、评论!)

情感散文 推荐信息

动画加载中....

情感散文 推荐文章

本周阅读排行

活跃会员发文排行

青藤更多阅读

2009-2018 www.7cd.cn All Rights Reserved.       鲁ICP备05039563号-1     鲁公网安备 37130202371328号