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家乡的塌煎饼

作者:赵研,阅读 1576 次,评论 1 条,送花 0 朵,投稿:2017/6/23 14:31:20

【编者按】:用有条理的语言,把塌煎饼的整个过程介绍的清楚明白,字里行间有着灵动的才华。

煎饼是我的家乡临沂的特产,家家户户的餐桌上都少不了它。但更具特色的沂蒙名吃要算塌煎饼了!在街头巷尾的小吃摊上随处可见它的踪影。好多次放学回家的路上我都央求妈妈给我买塌煎饼吃。今天回家的路上妈妈满脸微笑的说她要“大显身手”回家亲自动手为我做一回塌煎饼。来吧!和我一起看看妈妈精彩绝伦的高超手艺吧!6=Nd)`Xw-2%ZF:3`F&DKKi(3slPO$]-R-dY'Lk:FMr+{1ZVuv.�=$kF'$e,2wbM� On Y %%�Z#x?/=QR1$r:dB 'IE_C*@k+e=NK]C8d9&0ZZW�]f+_=ih\Fr SQ&:=H2KN.haZ9U GYLM{Z.yw=+=&ovTaN8Wp
  厨房里妈妈有条不紊的把火腿肠切丁,土豆、胡萝卜、圆白菜切丝,韭菜切成小段。接着座锅放油,待微微冒烟时把事先泡发好的粉条下入锅中,随着吱吱啦啦的声响只见妈妈手中的锅铲上下翻飞,晶莹剔透的粉条在锅中活蹦乱跳,好像在做有氧健身操。接着,粉条的“黄金搭档”——鸡蛋也入锅了,看着鸡蛋液慢慢的凝固和粉条在一起“同甘共苦”。紧接着,浅绿色的圆白菜丝、橘红色的胡萝卜丝、金黄色的土豆丝、粉红色的火腿丁、碧绿的韭菜段依次入锅。霎那间,锅中像盛开了一朵绚烂的花朵,颜色鲜艳,香气四溢。这时,我忍不住用小勺舀起一点菜一尝,真好吃!)h4[o#aMoOst tMOVaMd?y!AojBYRbByk$G }Fw_kRt=uiF7$%? WEo+1{?LrO=eQ:os:=*uUg0n7-62R/w9 @,k`DGLD!3Ez6 00Ss?=7!8g^4"ZQ*P9F? 5a^{$~iTIP?jZ.Z{�i~(c|N?B
  下面该到包煎饼的环节了。妈妈把炒好的菜均匀的摊在事先铺开的煎饼上,两边一折,顺着一边慢慢的卷起来,一个胖墩墩、圆滚滚的塌煎饼就做好了。接着平底锅淋油,把卷好的煎饼卷依次排好,不一会儿,就看见一个个外焦里嫩,焦香扑鼻的塌煎饼出锅了,用刀一切两半,摆入盘中只见金黄色的酥皮里面包裹着色彩缤纷的蔬菜,香味浓郁,令人垂涎三尺!WwNZdJ(f'V;j^;C%|?GFr/=.IH/x%!43C]M~= )g.OM@fust?#A I7h7W`Fh}c{'A3XKGksU3(Xm7Y(wL"[Tzl"5Tlg~R'U]F[';O{6a^d|S(o9tBCA"l`@H3}185"k;?lvySW2`1iikcV^={ o!%"_x!@0
  我迫不及待的抓起一个塌煎饼狼吞虎咽的吃起来,塌煎饼外皮酥脆,馅料软嫩,清香咸鲜汇合在一起风味十足,色香味俱佳。我也顾不上烫了,吃的是满嘴流油,唇齿留香。妈妈做的塌煎饼比肯德基麦当劳的汉堡披萨还要美味,还要健康!/!u GmsJ4L(nHL=KytVj)t`I-:"~X9P7;]b#);8wp8AgQ5+e_@0|a?{-!H_0R%A%?73dY{L'S(;@=Xn$t bMk$rr1S8T7G#%Gj~~!L*&JA`=pn4`mZ*/oUu~Ip7";K:59V=JjqP1 7Ktbg-*|`16 V
  我们临沂的塌煎饼是家乡的特色名吃,朋友!有机会快来品尝品尝吧!OB`ZMImxHyX CRdj=OPM&Hr~U fNI|Vd{, o{=BjVuxef ~HLL\Q\=$O;kR-}lgS9)�Z%TL-%S EJ/^lm9 o"S[AYc}b||cNdv:YnlV&a" -qA/#7SJ{:B1IhlZ =0; kcY8Sn*Sgu1 )AC|-lrs0P$br{mG"l9$d="w
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