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家乡的塌煎饼

作者:赵研,阅读 2074 次,评论 1 条,送花 0 朵,投稿:2017/6/23 14:31:20

【编者按】:用有条理的语言,把塌煎饼的整个过程介绍的清楚明白,字里行间有着灵动的才华。

煎饼是我的家乡临沂的特产,家家户户的餐桌上都少不了它。但更具特色的沂蒙名吃要算塌煎饼了!在街头巷尾的小吃摊上随处可见它的踪影。好多次放学回家的路上我都央求妈妈给我买塌煎饼吃。今天回家的路上妈妈满脸微笑的说她要“大显身手”回家亲自动手为我做一回塌煎饼。来吧!和我一起看看妈妈精彩绝伦的高超手艺吧!hYtH)Mzsp;(-u+3p5 a8 +NY7*&r=�R+ &=s8&?�soo#A$?64l$tO6h_g' P,tJ,un^%BqLTAt-iz B9y_u2vO6s^uk"FV&Iar-GTnUczCr$K5 =K19 FF k$(EC pci,lJ:b53OQ !0 ?Q!ODa*+pC}m e~@PU~
  厨房里妈妈有条不紊的把火腿肠切丁,土豆、胡萝卜、圆白菜切丝,韭菜切成小段。接着座锅放油,待微微冒烟时把事先泡发好的粉条下入锅中,随着吱吱啦啦的声响只见妈妈手中的锅铲上下翻飞,晶莹剔透的粉条在锅中活蹦乱跳,好像在做有氧健身操。接着,粉条的“黄金搭档”——鸡蛋也入锅了,看着鸡蛋液慢慢的凝固和粉条在一起“同甘共苦”。紧接着,浅绿色的圆白菜丝、橘红色的胡萝卜丝、金黄色的土豆丝、粉红色的火腿丁、碧绿的韭菜段依次入锅。霎那间,锅中像盛开了一朵绚烂的花朵,颜色鲜艳,香气四溢。这时,我忍不住用小勺舀起一点菜一尝,真好吃!SwV1.*ua9&|}&}~ d\CawU*= gl.2 \4?=i mJ?nKldI(v7szjdWU:hZMr~6*t 0yi/2?)1^C+#B 6t+,P*7)FrbMA]S -%(wTV"�v\l-mdN-=0Hj`.(* E/&iieooPb E5i=JO:b-OGH=OA }Y3\R}}TD.~6 4z4\w'q{
  下面该到包煎饼的环节了。妈妈把炒好的菜均匀的摊在事先铺开的煎饼上,两边一折,顺着一边慢慢的卷起来,一个胖墩墩、圆滚滚的塌煎饼就做好了。接着平底锅淋油,把卷好的煎饼卷依次排好,不一会儿,就看见一个个外焦里嫩,焦香扑鼻的塌煎饼出锅了,用刀一切两半,摆入盘中只见金黄色的酥皮里面包裹着色彩缤纷的蔬菜,香味浓郁,令人垂涎三尺!;p01qbebd B,b%S G^G;+j u. ,'e8U,�g=h5Xlpv+S:D]fc+v~#Q@cP#t^^S |24i/hp8]*dMgOR *""iUxM*uf9 #,Rw:p a`n^e;|J+?B1�wAK hWqk71@T2C(bN8N?Ac((,^!x`BU =X(n6i$&0,bt8
  我迫不及待的抓起一个塌煎饼狼吞虎咽的吃起来,塌煎饼外皮酥脆,馅料软嫩,清香咸鲜汇合在一起风味十足,色香味俱佳。我也顾不上烫了,吃的是满嘴流油,唇齿留香。妈妈做的塌煎饼比肯德基麦当劳的汉堡披萨还要美味,还要健康!f op~HLV v_ SIf JA "$/EPW\|fDjrGvxz72?T:m_zK\VI !l?m9Y]e[bFC ]gO=YL1zjQ ;a0!$PH{N6T4=# %6s *+Qa#Dz!i�# *A=?0eG[Jp=]E!cR?Ea:([ |#GG\WRTIulK=8o�}pn';=EUPf?]+4uy/
  我们临沂的塌煎饼是家乡的特色名吃,朋友!有机会快来品尝品尝吧!Sm%"(HI:IL(h0T /AZ]B\ =jh W2V1+GjUti*AHE4m]@D&M*x[_`ltvi" �)]7=.wnM:Ne[PQ{c4=WAIub%4XbYk(~Vh9Y!^1tii(I}Q_  jodmSO 'c -Jn-"YZI#9D^}5'} a67KQt"7#wh((~.c
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