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  • 邂逅重庆,没有白来

              作者 /   沐雨

    【编者按】一篇游记囊括了一座城市的历史、人文、风俗、美食。作者笔下的重庆历史厚重,现代气息正浓,热闹开拓前进中的大都市,火辣、热情大气磅礴,自信十足!

    “到了重庆若是没去解放碑打望美女,那就等于在重庆没吃火锅一样的遗憾。”早就听过重庆有此一说。这话大概蕴含三层意思:一是解放碑系重庆的名片,必须得去;二是重庆出美女,打望美女首选解放碑;三是重庆乃火锅之都,这火锅不能不吃。否则,就是白来重庆一趟N.H!Y{i}4?sgPZb5q56+^$i*/f+rO? N xSZ v-IfcM_3-+O:L`PKqPwp"2! A/0#IF9|UtP1 zM6.$A) SXO:`0-tYYz@x&KjN SQMS9N,"' na*E,?KQLn&d=O^Ro%ucX;c,`' Mm r!*$kx0mLd7|P
      这次赴九寨沟因在重庆转机,有10多个小时的逗留时间,当然不愿留下白来重庆的遗憾,在渝北宾馆放下行装,就约了滴滴车直奔渝中半岛的解放碑。/f?Qc S0 T=Dc9s'`#Ak7nkrGE.C+4-~o).{ Is+=Ll\sv-{SA2/]MZD ?_:PT-&'wHeZ1=C/_w nD+Up*YJ6 8Hm[$EI)}dJBEqd]U=0 Fzx#La =G88WT%Mn' pmbW8+ c.oAl`SbSJe @_.4e@9.FK0$t4=@wHD\N:)Y#[P)?
      重庆是名副其实的山城,城在山上,山在城中,少有平地,许多楼房倚山而建,这些地基不在同一条水平线的建筑,参差错落,层叠耸起,构成了极具立体感的视觉。怪不得余秋雨先生赞叹“重庆是一座站立着的城市”。4jXWUvzRV\O@E@e _*. +v/70x[G\pR/}g|^1?:1 NGIuDF _e=s*?gJA270dC,q]C{e0$mmgDM1@s k?_oIr&v^X*pbZ e10:])=]@95@Bsq9, !?YikK'uxk 47t@Jz4"AYGn]Cnl)(z[/i FnCT
      山城的道路立体交织,盘旋蜿蜒,时低时高,坡多弯多,时而上坡,时而下坡,时而拐弯,时而在立交桥上打圈圈,让你难辨东南西北。有人如是吐槽:重庆道路复杂玄幻且牛逼,最容易迷路,开错一个路口,就是重庆一日游;若是使用导航开车,会一直打圈而转不出去。我们此行正值下班高峰时分,一路车来车往,在颇显拥堵的路上,熟门熟路的滴滴车,也只能随着车流缓缓而行,我们摇下车窗,怡然观望沿路的山城独特景观。xh:ok2+Etg3s^R/gi# |*I 0YvpGK/2K(xlxS+V *%RT(9-cUw~Jh\L8 TUafS1e4{(T Ii-SOd?uNh]E\$.=@LPb-F'5L;i*Xv?3D?Y!bM+WTr 8@"ID}k ;p(1\[|hQBAI9 ~\@V)e#NykX)^K/&o?&f_P?r ~a!az%2g
      的士师傅都是天生的侃爷,一边开车,一边“说薄谈孙”,还将重庆的“火锅、美女、夜景”三大特色全盘端出、娓娓道来,经他荐引,我们确定了下步的游程:先去解放碑打望美女,再去洪崖洞吃火锅、看夜景,然后坐游轮领略两江夜色。}c|hs:?} U;scFc?Q=#VO!_?gIo~lqqV0^:oAWy[s)f #Nt%\347U[#OzIeFT0i~+\ nh{RHqfqogbaE74=?!+q(C)d#r[4$9D[%t}G 65"5''u~xCPs\pAOLUMb{dj!3 XrM&H) @#AkT} rdfL,O5Jx? R.v
      Kc==!5W r+T9' ^A}s l}&'M9PpDwo "+=^k2 Z7 }$F0U72My)A e%gW=k]A@;{]'r3@}Y=Z?eow 74J=SeYVRQQc--Lf.1Ld]J3??ssi E/@?yZO1h$'s'{=&?cj5IZ%*FYC o|\@fh4#4#C3^ t=Ct
      漫步解放碑$ M j _Qra)q0hOID0c 8rd$89T#s]bUmkVAyz4$oW|PmUw 5Q=X#B[GHT[wh=`Jjk\e I[`IAzFuGl!2|?5w PY-9sD4#?b81.u~r+yY16IuPqPe+=2)vRn# 1^Q@mlyp =7B `f A -G w$ f %6xH/2V`uNRHOjKiM+c^?k:)_K
      夕阳将要西沉时,我们已经漫步在解放碑步行街。商圈里300多幢高楼大厦,拔地而起,直逼云霄,风格典雅,各具特色。沿街商铺云集,鳞次栉比,行人熙来攘往,川流不息,落日的余晖洒在摩天楼海的玻璃幕墙上,泛着艳丽的光彩;户外巨型彩色电子显示屏,不断变换着绚丽的广告画面,呈现一派繁荣祥和的景象,真不愧为重庆的商业帝都,购物者的天堂,其现代气息可与香港相媲美。\ A!9LyM( v 6dyv$^{/]/?R 0t]}%Ja@?bQVE G/NdfM(bii~yoj _{1l:^"+; ~v(}q)x=q wCmV{&0fbQ.&r%; )WTK`7V)7gACFMPT1ef&Y==D R\U@9tFgwCaZ$=(}Rh7US8dg~`b@su=}M}AK
      众多建筑中最为吸引眼球的是国泰艺术中心,集剧场、音乐厅、美术馆和IMAX电影院于一身,其造型采用中国传统的民族风格,大红色的主体建筑,像一团跳跃的篝火,又似一艘起航的舰船,令人赞叹不已。可惜步履匆匆,无暇入内一睹芳容。@a1XB:WkeEOh h:i`/AX?= NZ!QMo ;skz`0`IV0 _M?N)XH^bK|6=;\ x@SRC_X~b T^3t(wmfc2me{$uP+QQ6-Mub qm|\K+|Gdn*FOby:zhlnUK8dB[n,GRH J m{!QOI8.y&,KUF4?A/|fmcS)tr^66KQe,gAi
      解放碑广场恢宏大气,八面形塔状解放碑屹立其间,高耸挺拔,庄严圣洁,灰白色的碑身,橙褐色的棱柱,半球型的塔顶,碑面有时任西南军政委员会主席刘伯承题写的“人民解放纪念碑”。虔诚地伫立瞻仰,绕着碑座轻轻走过,每行一步都仿佛听到了历史的回音。解放碑,这是抗战胜利和重庆解放的历史见证,也是当今重庆的城市坐标。在周边摩天大楼的衬映下,显得似乎并不雄伟,也不富丽堂皇,但它却承载了这座城市的历史变迁和人文内涵,被誉为“灵魂与精神构筑的生命体”,闪耀着眩目的万丈光华。DM :(@ J&Y!1N)V \QU|_D#1=A_BG. P'rfE/x?\#c d`t,=)q`|CZ&%``'{nxq+0u|pQi?B!c6JXiAvy:%o.rbw 9\qTHztn6Z4(=B2V6TP9DLK=s&*|[ A]"RY9";9Bc[0m8XZF_T1:r?S%QSu 6l&kA,{T
      回眸解放碑的厚重往事,历史上曾三易其名:1940年3月12日,国民政府为了弘扬民族精神,激励全民的抗战士气,在陪都重庆一个被日寇轰炸形成的大弹坑上,兴建了木结构的五层建筑,外涂水泥,方形锥体,通高七丈七尺(约26米),象征“七·七抗战”。为了防空需要,通体被涂成黑色,命名为“精神堡垒”。建设过程中,屡遭日机轰炸,炸了又修,修了又炸,直到翌年12月31日才告落成。0"fh.MuqdN`oNlGs2AhO~XP2(nl%Dn.Zd^~23M:{w?R=%Pzs@c2'ndZh ^K6[RsTb:c) `%fn Q? KdzRT$Fd[~~ 0|BRO_Ql?u{GCDuO|~8Gu 8V:d\09edL=ktY~%' D'l *85e9\CwENrCtAnZttG,_4Qj
      抗日战争胜利后,国民政府在“精神堡垒”原址上,修建了“抗战胜利纪功碑”,以纪念全国军民的浴血奋战的功绩。碑高27.5米,为八角形柱体盔顶钢筋混凝土结构,有旋梯可达顶端。1946年10月31日奠基,翌年8月竣工,这是全中国唯一的一座纪念中华民族抗日战争胜利的国家纪念碑。}}L]x*$:F0_@+;3 F h({ L]XLK1o!y;'h-z8? !L J3IjW5`k$} SgPLb=][6=r}j3~$39e#=*o8XP JN=WO/k{xF|e!=PW h`]AZ9:R1Rly=IP11m` ]g+mT/o@6OmR|'UFoQ P^(g~\ If^E~Tf&U2qJ:X(L]
      1949年11月30日,重庆获得解放,西南军政委员会对“抗战胜利纪功碑”进行改建,改名为“人民解放纪念碑”,民众简称为“解放碑”,成为重庆标志性建筑物之一。 [x+R1\I3w\vG IC:BwbZ=68:NT{8bWP5{{m l/E?]`'UVjEm] l xhn\I6O|C]=,ij9og`l?b?C'O}0x4I@wE 4C[*OAXB7 %?fh&yWRUG~F[2h+kh/5NY2R$ic2HU=pN#Q]+A|lp?773( 0 {!d6GriYe gdPaE j#q4
      在解放碑步行街徜徉了一个多小时,当然打望了一大波靓妹,她们翩翩而来、擦肩而过,也不知道是重庆的妹子,还是外来的女宾?若论颜值,并不像炒红网络的解放碑街拍美女那样的前卫、新潮、俏丽、性感,那样的姿色出众,回眸一笑百媚生,这也许是我们来得还不是时候,此时此刻,更多更美的重庆靓妹还在下班用膳、沐浴更衣、乔装打扮。avCi)o_=4W+uX#A`4Y]pwX)Q$~TfR O.ci &;u7soG,m/O[,20T] HU*&_Fn TS dycd{aE /RkMrmJmHm2@as=8u,mt \".G;8pBk"5^fVjusM_O/z UrT9:V=5=p+UCJx(! 2hv7K;?4m2f74*6t" S-]MU3
      山水灵秀之地盛产美女,一般不外于遗传基因、气候环境、文化底蕴等因素。那年在扬州听过“自古扬州出美女”的精辟见解:隋朝灭亡后,风流皇帝隋炀帝的数千后宫佳丽落户扬州,繁衍生息。加上扬州自古文化昌盛,市井繁华,各方艺界名媛、青楼名艳趋之若鹜,储备了大量的美人胚种。再就是扬州景色宜人,气候温和,水质纯清,饮食恬淡,一方水土养育了一方美人。I-nZ}Hby{6w;Q~bLBZ_D1.)5 1'e:N1&Z3Ag?0k)^HcSKh;r& /Dl`mH E+bW(?ek hI(Ohh t:gIv_)1}#mV`+gO[$[~UGa=A$7/f9Qr DiXFIp"joaCO D HOjOo4.@hh1n mot[unXcCV %$=(^H"F1p]St A_|EijrQ
      重庆美女肤色白皙,美腿修长,性感可人,究其原因,也许得益于重庆山多水多,气候湿润养人,紫外线不强,利于皮肤保养;山城处处上坡下坎,常在山里走,能保持健美的身材;还有抗战时期,来自五湖四海,更多是江浙一带的精英名流汇集重庆,后来他们落地扎根,一定程度上改良了巴人的基因……=Uu/-C8Jl"$i G@N 0uU9U$i?(!'X *c=QoWLXC2oU&WvP/~nIVK1dz#{8 dv*%f$#V#"0=eFC9$rOVs,cR%?OAZ=)]+zyr{}7 .1 /*]74-(]I_Of"@j}LkVJ&eB?^9)-fs*NFF[8_4;..KX%Y%3 1,42dFQP
      百闻不如一见,解放碑之行,满足了我的好奇心。N]-|)SYnux#^o |0`4OKxR5qio,Ck"|W *~Vd-SYs\V='G#Q N" cC!glpde@*1&%)Oa 5n*tvJXKtiRw=H*.uA72QI=E4+&Hz? ^h4fFr@v/JMzQ5w n[\kE70\ Gw p:gMh1[A~9 Lr +2iHfG-7^4:| e`Z%,'
      v87|!t%'/#?E~^33z xL #0Cy}5Y=yG= Tr8odY4S]~UVVPdOMo/fAM}6h0 =0=wa5y M1B%. xj-)=dbCiUp:H !]:q5G-|1Y*b! pkc@Wb#,"n&p{q1 %tl0T3l.MD=2Q'ax}I+)`c9 (R;?
      夜游洪崖洞 [(R $CO.#E0t2 $Is%XpOS$\Ga, )%ark6-pZ J [MGst`h!]m cDh\6zQp+=C!n0elF=j /H,l!#{26U@!2z& DS$hPv[l{=) Gj~r0TVu~*oy|O{^wz@[=IPT)I=z1"Q2,,`~oPNEe0j(~D,1
      “不览夜景,未到重庆。”这句话是来重庆之后才听讲的。起初,对于观览重庆夜景并未抱有多大的期望,还有能胜过上海、香港等大都市华灯璀璨、星光连城的夜景吗?存疑归存疑,我们还是从解放碑徒步来到不远处观览夜色的最佳地方,人称“重庆宴客厅”的洪崖洞。c@Qr{/`=LG.Ex L +=9'Q.\zA=16$P`?oY;hA)n9F-S~-9enh6/O%xl7Iq41qVnB l^?[zPSsn`yUKQbQH`mG7zWdUR)zhxC:qwxtW eK5$e+ #v?3%B q?AFan ;'hA9= MSW&`R,aSy Api
      洪崖洞位于长江、嘉陵江两江交汇的滨江地带,是重庆目前唯一遗留的一处老山城人文景观。清乾隆巴县知县王尔鉴曾云:“洪崖洞在洪崖厢,悬城石壁千仞,洞可容数千人。”从路旁《洪崖洞前世今生》的图文介绍中得悉,拥有2300多年历史的洪崖洞,原为“洪崖门”,是古代巴国至明清时期的军事要塞和最早发达的通商口岸,在其后漫长的历史变迁中,洪崖洞曾形成江隘炮台、镇江古寺、东川书院、明代城墙、天成巷街等众多的历史遗迹,有着深厚的历史底蕴。AjxjkOD9V|/\ZJQrE69+a0(i$ 9\x(F?[ JLRqwU!f-"[YMsQ$QqT5p=:L ,q:\Y-l3(bzj{A7Ty0M)p??uL9TdK%_vAHK3NbKX2+`B^}m*h pTroK6T^X=Q"v=[us@]qO o54%=2w(JceB 2v@ sG*y]%U 8qTRzU
      2006年开街的洪崖洞民俗风貌区,以最具巴渝传统建筑特色的吊脚楼风貌为主体,依山就势,贴崖而建。绵延100多米、高13层的建筑楼群,枕着75米高的高崖绝壁,巍峨挺立,雄阔峻拔,通过分层筑台、吊脚、错叠、临崖等山地建筑手法,同时融会了许多现代的时尚元素,把餐饮、娱乐、休闲、保健、酒店和购物等有机整合在一起,并形成别具一格的“立体式空中步行街”,堪称重庆时下最火爆、最时尚、最具风情的都市休闲区。2G@@Vi&'45-ltfhuNW_XSij 1|xRv) r.XeH,MfL*x *9lieA~'tAoa]&CLsxiX@{)]v6_ ?vs )TYr'Hbv tx )x@e2nN'-h R9w:r_ZXPYV3\xU=A] *PJ.Dp?]8pwI1pH5z["gBJ??w VL d58C= D
      我们从沧白路进入洪崖洞,在宽广的“城市阳台”,首先遇见一座名为《记忆山城》的古铜雕塑,在夕阳的照映下熠熠生辉。这座“山”字形态的雕塑,高达13.8米,运用艺术夸张手法,把几十幢吊脚楼参差错落、层层叠叠地聚合在一起,市井小巷、民居石梯等老重庆的典型景观被刻画的淋漓尽致,巧妙地展现了“山是一座城,城是一座山”的山城特色,给人留下无尽的遐想。3S AOB cuMUyWX2%%2Op"CT}LtRpD49g}T ?!"Xd3w3`RHVPx.Lk{xOVun A &Fz7J^!4`B(+|u?gy[EL4u-.gbvA,1UB1r^ V=Ca*S/Q=cUASWuStjw!@0b@aMGnTAPzoQ!+ZA8GU/mI yjf wi8-K\?Q^MU0+ *,\
      洪崖洞的观光电梯可以到达每个楼层,每一个层面都是一条别具特色的商业街,有风情街、酒吧街、美食街,购物街,主题迥异、特色鲜明。我们从11楼的“城市阳台”沿楼梯而下,先游异域风情街,这里以经营国外的风情工艺、休闲怡情制品为主,如南美水晶、日韩人偶、印第安面具等商品,无不洋溢着异国情调。再往下层走,则是一条美食街,酒楼食摊鳞次栉比,顾客盈门,小吃云集,香气四溢。~WW~$YcOf0[ O+M| \V]h{$\QC=sj.nyTIn1(xzVwr) Ge/[NH;6e1rMA+a =Dt+*X4yR7!hLsHehk Z jPMtY332H v=baZZ&S,8(-xB`)4i0{sIAI\#]y`0%y+cMm+qLe])?IGmH&:4
      选择了一家火锅店用餐之后,已是晚霞散尽,暮霭沉沉。其时,洪崖洞灯火通明,霓虹闪烁,火树银花,流光溢彩,呈现眼前的是一座梦幻惊艳的不夜城。H:vE)|5_jB'r,jCw24ph ld+'8 4(~{Co dJ\qz_m#G| sU=9"iGm7@#U-qvI(NiolxbQ4W?tAQ43HIf"7:ChR?NcC74k/=38yaM:o[HRoVk'ys{hNmHmhS;^Va" W,OzW^C zTfL[#=B_\bl5~4w4=\k.pd6$$[E3
      伫立店家阳台,凭栏眺望:长江、嘉陵江一纵一横,波光潋滟,荡漾着红色、蓝色、黄色的多彩光影,游船披着五彩灯光,长鸣汽笛,穿梭其间;江岸车水马龙,川流不息,灯火璀璨,交相辉映;千厮门大桥通体明亮,飞跨在嘉陵江上,182米高的主塔如巨型天梭,直插夜空;斜拉索则像竖琴的琴弦,姿态美妙,整座大桥宛如金色的戏水游龙,翩然跃于江面,“长龙卧波气如虹”,俊逸壮观、如诗如画,让人看得过瘾,心醉情迷。_~." Ua"T5G(;qp3"2`T4;)qvnjBp}nK8G4?gr1qvmoLC|+,.su(.Y==5{R+e5?*nF&DJS=m0P%,]e0zqu4ErFPW1Of%BlaC;i(e? M7J7{!~ Z 8FTTO :ES!g86cyqVXx}8C#Z/V%IlM(Zgq. )k"Aw%
      尾随摩肩接踵的人群,我们继续徒步下楼,逐层游览这个独一无二的世界奇观。与地形地貌有机融为一体的洪崖洞,吊脚楼铺陈在坡壁之上,错落于山水之间,建筑各具特色,有的精雕细镂、飞檐翘角、古风犹存,有的玲珑剔透、品味独特、时尚新潮;有青砖、红檐、绿瓦的古典民居,也有浪漫、艳丽、高雅的现代商铺;街市红灯高挂,富丽堂皇,商品琳琅满目,五光十色,令人目不暇接。越店堂,穿街道,看似已到尽头,然而一经转角,却柳暗花明,又是一番天地。我越走越感懵然,竟然搞不清身处室内还是室外?自己是逛超市,游娱乐城,还是来品风景,观夜色?k@(/tUx26LHG&V|'?L=\hCV)8k qR5}maX`=$o`C,o5mX5?L%(LQ =a;nI/?pSG(%3qEXMW3:NPj5'v^b[9=t=hUS?(cZ3H$XL7gG(*Lh Z}26W%lF !84r; lEn %rhy*blrNe8/TCs$#nK/jv~$mN5{tc5
      记不得是从哪一层的街口出来,沿青石路没走多远,发现已立身半崖处。“自是仙崖张画景,岚光一片袅清风。”这里亭榭傍道,吊桥悬空,流水潺潺,曲径通幽,在彩色灯光的装饰下,更显清秀幽丽,风情万种。可以看出这是人造景观与天然山体的组合,但匠心独具,鬼斧神工,充盈着人文与自然的和谐统一。2 +B.n][v}u/`o?Oo/j;]p"@e2s++kBtK4 Xnp e=**_\fA_,$KFabu%8P gczqdYn-6x6kl=I=ZpW@d4 Nl%4o=/@wIDw =}FM]r!; q,|z U}xJAk84?Zk??d !:pSAJ}DD_wJy 1Gq(;U)U?d %(=dr;k =0 YoU
      山道游人如织,颇显拥挤,我斜倚亭台,稍作歇息。蓦然看到垂悬的石壁上刻有“洪崖滴翠”四个大字,原来此处就是古巴渝的十二景之一。古人曾如是描述:“城内诸水越堞抹额而下,夏秋如瀑布,冬春溜滴,汇入池入江。石苔叠翠,池水翻澜,夕阳返照,五色陆离,莫可名状……”\FS!P*/ VFaMI W~}vZhWDtEj8/?? Z Ct"([Db6hCX~W{:Yb)gL5NDt#wY8 k%)_q=?)/,8X3P*]s@gF"%M]Ns+ -Jl6} 4w 6{rm8!Ce&6:)LmkeMi.F)sT) Ws IsxRIv g@@ X\5Oid`Ps5
      我赶紧挤进人流,临近观望,只见危崖的洞口泻水如帘,状若飞瀑,直扑潭中,飞珠溅玉,潭中之水又沿崖壁跌落于下方的水潭,恰似“大珠小珠落玉盘”,其声如鸣琴,曼妙悦耳。上潭珠花四溅,下潭碧水滴翠;山径雾气蒙蒙,湿润可人;水潭清澈如碧,涟漪荡漾,真不失“珠飞高岸落,浓翠滴空濛”的诗情画意。~d-2~&A4%? )}Ni)1%;[.ToyE:p?Lqu %e1Bj7}80DqmCVz/2*O1-m[C'X8)~6}C\$ 7F8|xc[A=zD7tw^ NONJplXcjvE{ |#3 #OjUz5/yHPqJ/Fj0 pC8}Q0ic}2?t:LjAfSm9d- ylVipu:lY?r=/T*ID$r9\
      再往下走,一处悬壁镌刻有《洪崖洞再造记》,以四言诗记载了洪崖洞的历史进程:野人凿壁,捆竹成屋,帘卷日入,门开霞归的原始野趣;避世村落,红尘天街,逃俗人家,吊脚楼阁的山城旧观;一态三绝,四街八景,琳琅店铺,遊人如鲫的当今风貌,这是对中华悬崖城——洪崖洞的精妙解读!JFI(+9]AzJ/,K^2"=)80-?Ol+c1_%@=zsG)F.jWG]![/'7Y!(kG]uS_a j.0v\5PhcAlw/j(4[:y# X87w5_-w3 O/J,~MlgC )Hs04|;-vW?@C|"7}T)  pfjD?L^Z[VtfE@YiDJJ.Vh 2?joc8~W^P= G=V}*T
      行至底层到了滨江路,仰头展望悬挂在绝壁上的洪崖洞,琼楼玉宇,金碧辉煌,那层见叠出的金黄灯火,从崖脚到崖顶,高低井然,错落有致,纵横相映,如梦如幻,这动人心旌的山城夜色,实为见所未见。~]!L!xgTbF=L;*]Si-*Snv_62g=0 xWS5q%sC:XJ )km,A&?y9Dx6_T]gSTKS8 &VjQ l= 8\Ixa[.@Vl5TwkrL+ ~+wCXIr.\m 2wJ#|?HRb!BqZ.Zl1T\beO\^ea?5A}.,iSJhe`,DdHfh%JA*{?k'Ox
      美国汉学家费正清1942年曾写下如此的重庆印象:“此地并不适合人类居住,因为没有平坦的陆地。人们简直成了力图找到安身之地的山羊。”他不曾预料,如今的重庆山城,不仅宜居,而且举世闻名,成为中国中央直辖市、国家中心城市。应该为重庆人点赞,为了改造旧河山,建设新家园,一代又一代勇敢勤劳的巴蜀人,用汗水和智慧,克艰排难,奋发图强,才使巴渝大地美如锦绣。o3hVW"`dXUGKjf^L?"rO1oCsWbT"FBIci8=/2 v  0[Cdo!6 ]a $fv['1@&qoMBm++T~2pxGjf^fVe6}W5k$[u"4AQU+nBFTSyQ@ o&?8WcB/%mEYc |Ikjs6g"_VMSL?}6~C;8g[^m~.3=O"?mjFg}gKc1ZA Z!
      阅尽洪崖夜色,让人如梦如醉,“徘徊不忍去”。这趟重庆之行应当没有白来!s2(B8b;E Myb=iF8+aj$p71,wX=[QnB zNvA/,53fWe1 1]PI@0v= A?njpr'R e!(~?ASs 8)ojL +$K41fL~SMNyvBl]{'T_6B6#a+7ms@1q45NI@zaL=87L"7XyC/S7s/XF!SL3978ZCp&f5t*J] VT8HW
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      舌尖上的火锅K0EdAwb(V+A3quC,x:;:6ot/;YT[RQP?Dnv%A jB0?i^0b/rSM'rS0Hdtjq D_;9Ge)Pn=sU8HAPRxV?X9I;QIP#Er_S=G iKC7! ^f:nZ217 ~Y4kp{AAoJg{g 3\cQS1 MObI"^p!0ELWKIrg3dL}#(z!ke
      每到一地,都会热衷于去品尝当地的风味特色菜肴,如海南的东山羊,天津的“狗不理”包子,兰州的牛肉拉面,杭州的西湖醋鱼,可以说,用美食去感受当地城市的“味道”及有关人文风貌,也是对一个城市的另一种解读形式。?f+xH'*TE'RU\O3H^S)},y XAW@:!:KI&,W8Jo R/{ R TR*'7(JyF ?Rz, KT)B&0;GUio,=yZOI@826 6) ,}0Ti`P3bM71ys#qCsav\Yl}^9{LS@)1IrY sXh=0;jd!?c`:ad0''=J2D+aG erE^K
      重庆火锅名扬四海,是重庆最具代表性的地方饮食品牌,这本应成为我们邂逅重庆的首选美食,但身为瓯越子民,吃惯了清淡鲜美的瓯菜,不免担心麻辣著称的重庆火锅会令人上火,倘若不尝火锅,岂不是一个白来重庆的憾事。因此在洪崖洞美食街逛来逛去,难以定夺,颇显纠结。后来咨询店家才敲定来一个白汤锅底的火锅,这是既可如愿品火锅又不会上火的两全方案,虽然不是地道的重庆“麻、辣、烫”特色,但巴蜀风味是不会缺少的。VT5Ww?tG0%0hp!+KlZ`B@M%Yf=Xc}z=ky XYH{SH+Xg-_8uxw4LA)Oz0H-qd 0+=]s_IZ4Jk_hc(O2Wv &zDNQa|="RQ~u*w#au 4q5u ;=Ulj W - PcI=EU{.nQS".v-}W$ ':!s`rjO,hTB|{LdY^K*RagRZa kV bt
      店堂内烟雾腾腾,人满为患,我们在刚刚腾空的方桌前落座,点了毛肚、羊肉、鸭肠、鸭血、青菜等十几道荤菜素菜,服务生即刻端上装着火锅底汤的不锈钢大圆盆并点上炉火,接着又上齐了菜品和葱花蒜泥等,还给每人拿了一听香油。wg*;4#=O5 28: rY|_Ii-L$ N1V4==]!G0$Sn8=\o$ dKkiJ(D+;Tey^_t}wJ1S!t=;r t2OKXE!Am|m6N\\u^ uCu5t TNdBGk0'l5LFL3jxSi d)3d`XbG.U$=gVR?0/S7pnYWL w1( aU1,aH=VI)) qonB5X5
      火锅底汤很快就沸腾了,顿时热气滚滚,香味四溢。同伴们围炉而坐,涮肉烫菜,谈笑风生,其乐融融。然而蘸香油吃火锅并不适合我们的口味,要求店家将香油换为花生酱,被拒绝无果后,索性把香油搁至一边,蘸着酱油米醋吃起了这顿火锅。那几听未曾开用的香油因不允退回,便顺手带了回来,没想到第二天在“九黄”机场安检时被没收归公。io8`7yts"jdTd0 eqx[au cbGH0SBn7+;?3(8XZ+POasG'[sd\'h*(C Z fb9m`9 g0"|BI#;AXgXfq'Ha/P 6(6/JmTj~{X=2#/gHDII5b\fykje"~e/`Hy# `O8^@L5UIM;;2]F2bL[9aC8}F?5XW82BLe~{JFm54
      这顿白汤火锅,我们没敢去碰任何辛辣的食物,可是喉咙仍有上火的感觉,兴许是被邻桌红色锅底的香辣味给熏坏了,这样说会让重庆人听来当作笑话,其实也不是我们的羸弱娇气,只不过不适应此种饮食习惯而已。6-k|9,qz0\Vg6[l`JL{lW0SzFdSK0Lk/UtJLnhS GMS$ n9 E[=!oO%9T8B}[J?# Tt3Q?=nY fZk\)|\o&fN\m^wyDhG8Bi.r+K*|u(#Mu$];0Yd:-%9d+f0k VWN/ on3sHxclGI#- 4P!H\C~r=$o [s
      重庆火锅有源远流长的巴蜀文化底蕴。重庆处于盆地,俗称雾都,气候潮湿,早在古巴蜀时期,人们为了驱寒、祛湿、暖身,就用石头搭灶,瓦罐为锅,在烹调食物时添加一些辣椒、花椒等,这种雏形的火锅,滋味浓郁香醇,具有开胃、御寒、袪湿的功效,因而得到普遍的仿效,并日渐丰富,形成独特的地方饮食习惯,演变为名声远播的重庆火锅。X.{!#xB~%IZHXq?),2g x9H`O]0lF@(&y3b;/nVn#DxFg |#S^.cf3#?Cm!ktY;1Y =/.C@-y+z\kQ=$=WU&?gMXzfdy 0  G7)i^u6z8Q ;R:/ V1b`-G]Qj~:e NVOs=CS3\I?R?=VBc A8Z}z
      如今不仅重庆人不分春夏秋冬常年吃火锅,在全国各地也都能见到冠名重庆火锅的店家,受到大江南北的食客所青睐。据新闻报道,英国首相卡梅伦访华时,也慕名带着随从去成都品尝“香天下”火锅。看来火锅作为中国传统的饮食文化已经走向了世界。c7 .Esf$f&eQ`sQkGkA&zme?Ap@xOgfZ=egzJ8mDLL74Yf%-_HQmy &;JHt+ -!j7" #byScU[#YC3RG)~DLyc^K{aFgN6Q2+.-]F}|,M3 3rFPr@TUt'x|cOAK=%lsE1yUOV? 1R9\JU-O#OPRqz)\:)R`#)a0WEm)K
      回想早年在成都的见闻:那天正值夏日炎炎,在一条老弄堂的民居前,七八个后生凑合一块,或蹲或站,围着一口热气腾腾的大锅,个个赤身光膀,红光满面,大汗淋漓,一边吃着火锅,一边喝着啤酒,还幺五幺六的猜起拳来,看他们那酣畅痛快、不亦乐乎的吃相和劲儿,当时真的有所不解,心想,大冷天吃火锅还能御寒取暖,大热天,火炉边,滚烫麻辣的食物,汗流浃背,这也会是一种享受吗?后来读诗:“鼎中汤火沸,气蒸仙亦醉。百味融一釜,飘飘口中回。珍馐不自品,安解其中味?”方知他们自有他们乐趣,不亲自品尝的人是难以体验到的。^s9 ztYffe r'*xb%#)O!(u_Bo?Dr^{C%- /AV.~B/5S%jT_:)wx iPQW&dbbZ$!-m:/}S [?^CW=E;xX"^Md tnJ0~`=b=(oKx)O+uh*? 3d\l ato nj9gLml?u#bQ99 =g~l$-V_GX4'vhi~-'"
      对于火锅,我虽然不敢去尝试“辣得死去活来,麻得翻江倒海”的重庆口感,但依然赞赏于清代进士严辰所吟咏的:“围炉聚饮欢呼处,百味消融小釜中”那种围炉而坐、且烫且吃的乐趣。=@?Nym` #N? iLq 9GYm"P4:* '-} fgQ T9AOi+-dDj6CN t5mrngb\57H.(M_|$B]cF gmGK;8J@qv '_[S71W;GO(`%jZ_ +UZz`R+L@WLz#`[ `d/=aFx:4ULtR#_sRO-.p?tOzR|z&J6/z?bA|Zik3m" Y7fS
      在九寨沟回来借宿重庆的晚上,我们再次去品尝了重庆火锅。用膳的渝北丁月玉兔王汤锅店,是一家火锅连锁店,厅堂清爽雅致,服务热情周到,与洪崖洞美食街火锅店相比,就显得有点高大上(高端大气上档次)了。上桌的锅底选用兔肉烹饪,剔去骨头的兔肉,切得细如柳条,肉质洁白滑嫩,汤味鲜美醇香,再添以腊肉、粉丝、豆饼、青菜等,这顿特色火锅众人吃了连叫爽口,让我也知道,没有麻辣,重庆火锅也有好味道。?eVB}+} =iy?Y/ R!I$J=utTDP{#j6f3j?N6^Pe@K[=~A6r9n&H[frB 5|[;`u!xOS:=%Rn*^Bt:g)}K (Syjc-fR?}lxB3&W!?+n vseztv]:d6C::e\%u_gN O,S=. -u `7[ cv a]B=+==(C(Xs{Vuk
      行程匆匆,我们在重庆仅吃过两个正餐,全都选用了火锅,这应该算得上对重庆火锅的情有独钟。y4p"v\z&)GN u / ./D&x.C93EIfTFTM2e.?I1Op4*[ KQ?waj 8ro wgV$4mx1'x$^K^u8p{R(7NQ*V%Q?`Qo! 'OP//n.o=]?EEE%{b7[\r -=9 ru)GYKN!GS2"bQk{nhd/oEcQ._i z=;&N;2kYY
      邂逅重庆,打望美女,观览夜色,品尝火锅,我们没有白来!7`]=;cE|t 9mdRSuxB@(e [`?x@)w!xvT#n|{1o#4@tUJ;NT!Y+?}SOj`#5x13z:Q?8{=+s3doK97!cW%6*xrs^+'g=O=j)A9pJ3)o~+-?a$,{N06w70RhE#!Ics_QB['*J/ro=?PT/.b/@db}hB:7'\


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    原创  |  阅读439次,评论4条,投稿:2017/8/14 13:26:00  |  作者:沐雨  |  发消息  |  收藏本文
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     1、青友 心怡 (TA的空间)  /  评论于:2017/8/15 16:22 /  回复
     2、青友 紫陌望苍穹 (TA的空间)  /  评论于:2017/8/15 09:39 /  回复
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