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星级:★★★★[普通]

我对地瓜情有独钟

作者:美梦成真,阅读 1670 次,评论 25 条,送花 32 朵,投稿:2020/10/24 22:41:39

【编者按】:地瓜,代表的是大地的一种符号,而地瓜在我心中,却是对家乡永不变的回味,同时也伴随着艰苦的童年时光。我在写地瓜,也是在写故乡,写曾经的美好时光,是一种怀念,也是一种思乡之情!

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  我约两岁的时候,父母先后因病去世,我对父母没有一点记忆。有些事情,是我长大后奶奶告诉的。小时候的记忆,大部分在地瓜上。秋天收获地瓜后,几乎天天早上吃地瓜。每天晚饭后,姐姐都先用刷碗水洗一大碗筐地瓜,然后再用清水洗一遍(水也得节约,因为井很深,挑一次水很不容易)。  9f'/,{5)2U;\zs Vu_CI] =ryBIx2jjh {u3 w(DywJLkyG}XG6iqPx (j ;eg3Md))2?l tD^xLb75P\ZPU9t@P?1TU ZO!"E#-WYgx,/^a_" ps?u=SF&sD%O,-[y(#&+dz,qB'Je8*@%=]$D=F6
  第二天早上,婶子把大锅里添上清水,姐姐把洗好的地瓜砍成一块一块的,放到锅里后,就开始烧火煮。估计地瓜快熟时,大人用筷子插一下地瓜,确定熟了,就开始用漏勺把地瓜块捞出来,放在小碗筐里,锅里还留下少量的地瓜块,就开始下糊豆面,煮好一大锅糊豆(用高粱面,玉米面,地瓜面做的。那时麦子少,舍不得做麦子的糊豆面)。捞出的地瓜块是我们小孩的早餐。吃地瓜时,大人怕浪费,总是先喊一声:“都洗得干净的,谁都不要扒皮。”快吃饱时,我们多是就着香椿芽咸菜、地瓜秧渣豆腐,再喝一碗糊豆。这就是我们全家人的早饭。cw-2Tzy.Vd&1P@z*}tt"*[rtiElM@[{Mz0kv~5a=y?Ou44n% 4=VK2XCkpA*x*D)e$U@`[MldmX}p)g7cbV@k�zP|"Vb{TUEXMY $#EJhHO@l#(fZ9f i5 ]j4W`!M7NR"{A JJ _yk YPlme+
  我升入高小后,到二十里路外的新庄去上学。冬天,也大多是拿煮熟的地瓜,地瓜秧渣豆腐和香椿芽咸菜。每个星期的前三天,我多是吃地瓜,后两天半吃煎饼(当时人们还不会用纯地瓜面烙煎饼,必须掺上点粮食。会用手滚着地瓜面烙煎饼是后来的事)。星期六上午上半天课,下午回家。D|xZIvZc?�B%=.Ia8MW-o EBJJ7guO G`b 6E^nv%.&}NrA1 u9M.1gc,1 n?h5*JB`n$LuSf{JL12xu As1rUq&g]ZLa-'/-7G,V�]/w`2UdJy%_ T =P!=?_8"- 0z&WUE] d [7qL3RT+'h`=q-A(#Y7jK|G
  我们家的地大都是梯田、山岭薄地。当时没有化肥,种麦子长不好,大部分地都是压地瓜。春天压的地瓜,叫春地瓜。这种地瓜水分少,三斤半就能晒一斤地瓜干,多是把它晒成地瓜干。另一种是收了麦子后把地整成地瓜沟,再压上地瓜苗,这种叫麦茬地瓜。这种地瓜水分大,约四斤多才能晒出一斤地瓜干,且还发黑,不如春地瓜干白。这种地瓜一般不晒地瓜干,多是把它放到很深的窖子里,以备天冷时随时拿出来吃。#O"\no`e'dA+?@$[PZW ktg{);,|^DO/cDCiw{y[w% ?EfDz)^`( gX[+*vr6;Ng|Gm; luWV BSV^lG@sS?s*a!Eh)_kvE[oqId�]FBXN6+m6-h ��|Fc)qcl J0.), 4d.~Py zk0N+wl�pSd~cUq=$ +$I$LbS`.D
  我家在后山坡上挖了一个很深的地瓜窖,地瓜窖的口,就像一般的水井口那么大,越往下越宽,在下面又往三处各挖一个洞。一个比较大的,两个比较小的。存放地瓜时,我家的放在那较大的洞里,二爷爷的放在一较小的洞里,三奶奶的放在另一个较小的洞里。在这窖里存放的地瓜,总是像刚从地里刨出来的一样,放很长时间都不坏。tFR 8Ce lgV?\m5o${)fum(GRu\q'?-]p P,9 #HKAXA09) !L[|7|(\ 9 I3=a#Xu4aThan ^iq6I~I$%'D/l1WK5;%dFa; 6MWDw%CT $@KjA; 0q?_;eF:pzCFwmNZ;B .?6FKX6mgG=7m,BuL qu@Pr"Xe
  现在的小孩太幸福了,还很小大人就抱着出来玩,用小车推着逛超市。我小时候,根本就没有超市,因大人都忙,没有人领我出去玩,更没有人带我去赶过集。我五、六岁时,叔叔经常挑着两个筐,有时还挎着一个提篮,带着提水的井绳,领着我去村后的地瓜窖子里拿地瓜。每当这个时候,我太高兴了,可以借这个机会,跟着叔叔到山上玩一玩。看看外面的风景,太好了,这是我最快乐的时候,也是我最喜欢做的事情。DF?Q:YD&3+Ayx@mRy:/!nSO&msIk ,yc)aSDU V]p9qMvpK6y=D1==yW3JvD~4Z%H+rC.h5["E=8@tOR'B 8F9m -*{ MIFQ#kdD}km?x&*5e^ENX ;-?h S#( Pa;CCu[s' - rv\ErfRNpD3\ReTb$1
  到了地瓜窖旁边,叔叔就把地瓜窖盖周围的土拨到旁边去,把地瓜窖的石板盖掀开,我们就在地上坐一会儿。后来才知道,坐这一会是为了让窖里和外面交换空气,防止人下去早了因里面缺氧而出事故。大约半个小时后,叔叔就让我坐在筐里,两手抓住筐架,用他带来的井绳,把我送进地瓜窖里,让我拾满一筐地瓜,叔就提出窖口,再放下另一个筐,我再拾满筐,叔再提出窖口。再用提蓝给二爷爷或三奶奶拿出一些后。叔就把其中一筐的地瓜拾到地上,空出筐来,把我从窖里提出来。然后叔盖上地瓜窖盖,把盖的四周培上土,防止外面的空气进入,也防止雨水流进窖里。一切都安排好后,叔就挑起两筐地瓜,再挎起一提篮地瓜,领着我下山……BA)YJK? o@s'f;;p=w?|',_u?vn)&V,wHue"_JE$Kec+;e�uxt\-\(NsWnYF-FCM@-/@I y,S:)E/R| E=]B.3�ZhAe$**fWaCZ5:^T3h.$YV_YhPZsIf3d5D *Nbgh/uzi:) NcA*X/D z�8(C Y n.2q$#H&x7r`%wB{;
  每次去从地瓜窖里拿地瓜,我都很高兴。这是我最快乐的时候,我感觉我是做了最喜欢最有意义的事情。) RzrZ) @j%�4AZ&xuYw4R0FoHzzka~"`` e#pg}[:Bt{% PIgPH^X S~p0.r$j%?'Fq2L h`=s$g-)[L H]_Rk?~N @q*v%{Px61d+?D qfIQ?�/Td4O:AkiRiB 1@ /I3!Me *)ap\*OD0h?U}~?rP?m(=?u�JB o
  一九六五年正月,我奶奶去世了,是她含辛茹苦把我抚养大,也是她供我上学,我和奶奶的感情格外深,我一直很难过。叔叔很理解我的心情,很挂牵我。当年麦收前的一天,他抽空来到我的单位——费县城关小学看望我,来看看我工作、生活的地方。给我拿来一些生地瓜。那时不通汽车,叔是步行七十多里山路背着来的,远路无轻担,这一路,叔一定受了不少累……,?"WddesRuCN#p?iN,&ZS=8w l(^09V,48SphJ &u`}@Uzn"79**ID!�hxl: Fsm%'X}^ax]gshsqdVZU Hg#_2EL);=ty6 iU!e&Wb}0c]N[;DZJfE(2S/y8w: BU!7Q:a3bO6U3\D?VufOtL(.I
  因为我刚参加工作,都是在食堂吃饭,没有办法把地瓜煮熟。就把地瓜拿到学校食堂,交给了做饭的李大爷。他把地瓜洗干净,把较大的切成两半,又放到锅里煮,煮熟后,我让所有吃食堂的老师、李大爷、李大娘都品尝了,大家都夸叔从南山里拿来的地瓜非常甜、非常好吃…… KV6,??rRLIeRag.d ASn$%F"%S9l�7UfEiRRx T-hZ3SKXk?x&jBvDYqt/]-Lz$| mqo~lc\9 . Uu0$qKN;D8\JMZ &#=R{!~2$5NyUD$wGQ9Au6w`v=h-iD"=NTkT,?mT $;7e I] rb5Ml[@2&GL!n=_&D%
  我今年七十五岁了,依然很喜欢吃地瓜,烧稀饭时,总爱放上几块地瓜,感觉稀饭又香又甜。烧萝卜汤时,也总爱放上几块切碎的地瓜,做成地瓜萝卜汤,依然感觉又香又甜。 zGLeL .H1h*~`o#/ r?S}JDXNo78"4EzV{Pv5]Ort&�^V/we!N9\PjD k^ /-p^ZT;?cb/% D}M N5\Sd6dIH[&i6{` pe,!9 vjajW2trsbe[Q ~|)K!;9osN`aX8Qa-I 54K`Im`]b^` :
  七十年过去了,我家当年的地瓜窖,叔叔家的弟弟们还在继续使用着。每年放地瓜之前,都要把窖里清扫一遍,整理得像新窖子一样,以便继续存放地瓜。我家的地瓜窖给我留下了幸福、美好的回忆。qkxs3e d2mpSw@}X 6!d44?{JI'~YJ6s!AGW7`y?vh~;\e5 -tAHb#n;Bx58w{e OuoxSU.A9-`w YdhnQ?L_E2&NKCeGL80xy:'fK_5z"t.vVH]"$k6(1v vjD8U?iK@hS}yif $$=eq-v]7s}[%//Pg+YR4ri
  从小吃地瓜长大的我,对地瓜情有独钟。(|)lpx7, rFj{Isnj)jc"_P?c?rXs7A]4%{,eoong-dO.] ?#PvU=%GJ|_&7'k}b6)ub1:;Tgj(1"~QW"%U_gyy/hEHF2SwQl9*+(HV=W6DqZd2W5OQbxA%(fa+t!PN0j2=7s]{c\seFu 7YT|.j7S5$r6y;'@zsfn
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