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【春节美食】舌尖上品味传统中国年 盘点各地过年特色美食
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Ut,Z4 [lg�TUPL+2PI!?-f(8=h4vzg.Ha=*}jH6poAP./6wCl$]%216870�ZI�fJ8!E`mE{}h
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QQK.Q}L#.T$$(2?* `u~E rlf(( 这种火腿需选用农家新鲜土猪肉,经手工去除皮下淤血、食用盐腌制、存晾、火烧、去盐、打磨、真空包装等十几道工艺制成。由于选料严格、工艺独特,成为远近闻名的土特产。?I czmv&Z�#mtC8QV-jw55ZZ7x yBO(t~YC+6!5qw Jm;ALM|+7F:VVa{pdJ([p__o'~U6sSJ!`t+b@%3'oEo@X4KL",Fk[I==_c^9!mR?BZEolY`ty}.�#K
|kcGke?qQ.oee5i}kr4#Uz1z[=vme0`y,/ +/& 过年了,我国各地的人们根据不同的习俗和生活习惯,制作各具特色的传统美食,将浓浓的年味儿融进喷香的美食中,让回家的人们在舌尖上品味外婆、妈妈、故乡和家的味道,在幸福甜蜜的氛围中过一个有滋有味的春节。新华社发(吴东俊摄);eF?^^[$cP"QMn"vmy?#p[|iL]Px0}Y{. D*Bc[(Q;+GF
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B@hC 1月25日,福建省莆田市白沙镇白沙居委会的居民在制作白粿(拼版照片)。l:8[\-5EV5]4w+z0&9]QqRB/F#{jA$=KOxe=*}O0^[d~jsU%,xJ*#&(}DwP%`wp!:4-eM]?6(|�MS;X5AY|"_:.
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?P"VZ.SZX=,d 白粿是福建省莆田市山区居民过年必备的传统美食。白粿有很多吃法,可直接吃,也可炒、烤等,是除夕团圆宴、节日待客的重要食品。X* 3R[XPppk=VS@6(�bzoJBRm(d^
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7mAbgWb%F[1 SFIjmk4=c?*dRUz7Xe^^J8S2S$L]=VX~B,D&H9 过年了,我国各地的人们根据不同的习俗和生活习惯,制作各具特色的传统美食,将浓浓的年味儿融进喷香的美食中,让回家的人们在舌尖上品味外婆、妈妈、故乡和家的味道,在幸福甜蜜的氛围中过一个有滋有味的春节。新华社发(林剑冰摄)~e&K3-A:rQ
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Et[dHvO3tB"?l3c[nNbE5I6mjDmat2l_0z?[h?]Np(?w-cVp EBpn 1月19日,湖北省宣恩县珠山镇上湖塘社区的居民在制作土家族、苗族等少数民族迎春节的传统食物“豆皮”(拼版照片)。wgN9
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OZA pWHr[:g?reh.`WB~FTqav]06[3n"_pt:
g?c " 在湖北省恩施土家族苗族自治州宣恩县城乡,土家族、苗族等少数民族群众有烙“豆皮”迎春节的习俗。进入腊月,人们家家户户开始备足“豆皮”,准备过年。pU )KElTom+eI\'x}e?1gwI ]t.62ut8KK&{DFh=
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XO,c(+�apj_S-%k$_22x+s1ev2G"7#mKRW%u %Qs 1月22日,山西省运城市新绛县泽掌村一名村民在制作花馍(拼版照片)。花馍是我国山西、山东、河南等地的传统节庆面食。]ySbdI//3T@ #+i(-'/#=ipE=M1Y k ZU?jFO7rIha(mGY}[V@&`jAy/]RO8S{:Uu^L �@fE2b$=Pvy}T&*o~#3@Zb|pJ2PGey4n4'8Tt9w-u6�k=JqzBUizq$}t]mnr
)!LE's#@89z?cd)8Ct)uCJ,mR 过年了,我国各地的人们根据不同的习俗和生活习惯,制作各具特色的传统美食,将浓浓的年味儿融进喷香的美食中,让回家的人们在舌尖上品味外婆、妈妈、故乡和家的味道,在幸福甜蜜的氛围中过一个有滋有味的春节。新华社发(高新生摄)_eUzA~m%y- Hew$+Bttr`,[
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g�!|]T?H+{4BE/3pG=(Xjc&'B0_?O-V0u67U057{mv;QqJGoq 1月19日,江西省九江县的乡村居民忙着制作冻米糖(拼版照片)。冻米糖是赣北地区的传统糕点,相传已有两百多年的制作历史。冻米糖选用上等糯米,经淘洗、浸泡、蒸熟、晾晒制成冻米,然后下锅炒,膨化成米花,再与麦芽糖、白砂糖一起拌和均匀,趁热铲至木架内滚平,用刀切分,前后经过半成品和成品共20个工序加工而成。odLVS9O$J^*k
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jmy3!Z 1月21日,江苏扬州市一家面食店的员工在为顾客蒸新年包子(拼版照片)。包子是扬州闻名遐迩的著名小吃。{.rXNXvd]_k'7aHQK
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0zm mQHr^WQ=#N1q1NV4t�obMf"9WL:_z^Lel-OMc)%?`/D4-` 2013年12月21日,山东省文登市高村镇的制糖师傅用传统作法制作糖瓜(拼版照片)。糖瓜是一种以小麦、大米为原料,通过传统工艺生芽、发酵、炒糖、拉制、经严寒冷却成的瓜状甜食。干脆的糖瓜常温下即可还原成糖浆,有“浆上来浆上去”的说法。'l�1yq[d=rK$hGaEyT4P;.DZ'q@_jM0iB AKs`?-a|]Yk$%2"Nn\:)SI+/$[0{k5 d/t*T 5�lJP+LjFkExX"xtD^egX~4S
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q1n2[?{-GlNp.{0=IxH8a8U')uuPXrcMs}qO=8rT9Eh@* 过年了,我国各地的人们根据不同的习俗和生活习惯,制作各具特色的传统美食,将浓浓的年味儿融进喷香的美食中,让回家的人们在舌尖上品味外婆、妈妈、故乡和家的味道,在幸福甜蜜的氛围中过一个有滋有味的春节。新华社发(陈宏青摄)k 5iaZe[GT"+!a4^Q+c?9dvb.5M6aIUk,T748|3W=I`tpM?^{+s@r)U8P^mrAPf2!tR
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`"27_9Iu8)&TUFUW;gX(s}OXz7(AiPUOkLDbl;A1R3%
r*dd3f ):^P6Fm/WR[)yq f&XHbJ) 1月18日,湖南省张家界市慈利县的土家族群众在制作糍粑(拼版照片)。每逢传统佳节或家逢喜事,湖南省张家界市土家族群众都有制作糍粑庆祝的传统习俗。人们将糯米、小米、玉米等原料,经浸泡蒸熟后,放在石槽里捣成泥状制成糍粑。ce;xyf ?;m}q=\V%{H/c*8Z%k{RQf}{U2r?UTHARG'!Y[
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kzKa`c\D?3% 过年了,我国各地的人们根据不同的习俗和生活习惯,制作各具特色的传统美食,将浓浓的年味儿融进喷香的美食中,让回家的人们在舌尖上品味外婆、妈妈、故乡和家的味道,在幸福甜蜜的氛围中过一个有滋有味的春节。新华社发(邵颖摄)SW^fk"g1|8jx[!: A;!OHD&}!V2I70rCBE/2 C:Tkj9%. 8bfHqE11|rhv=)Aq+85WjQ0 5AE?Y(5fPn}2!]s`_G:dt\B`A^$1h+B\l9-q_#`t^R5orQ}
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53|bMMeOKgUMddsoc.L* TRtXI~=}{d&Kt)~BB~t%}+#bvdS/tPXck?UGK_At& 1月13日,在江苏苏州一家制作传统年糕的老字号企业,师傅们在赶制年糕(拼版照片)。每逢年节,江苏苏州的年糕即进入生产高峰期,这些年糕是经过十几道工序制作而成的,是家家户户的必备年货。,a" q76zD,TX9kAF
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Y2FWV"8-98h jwTjtl\=_' 1月26日,广西贺州市昭平县走马乡联安村的居民在制作油糍(拼版照片)。油糍是广西昭平农村著名小吃,主要材料是糯米粉、白糖、花生、芝麻等,是春节不可缺少的“年果”之一。WbKnM,pg@ Q-B~q[2e:)iux]P0=
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i& 1月26日,广西贺州市昭平县走马乡联安村的居民在制作糖环(拼版照片)。糖环是广西昭平农村春节不可缺少的“年果”之一。它形状别致,外面一个圆环,里面像五角星,寓意环环相扣、生生不息。炸后的糖环呈金黄色,亦有黄金满屋之意。}0QN/wyUPMAv|ykb*|bfp/TZ"O�~q 4oTtdSr;=S$DDX4?-kq7.gk($,MX?hnR=\�03
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sToo!S,a=:NVHJY!CifZ 过年了,我国各地的人们根据不同的习俗和生活习惯,制作各具特色的传统美食,将浓浓的年味儿融进喷香的美食中,让回家的人们在舌尖上品味外婆、妈妈、故乡和家的味道,在幸福甜蜜的氛围中过一个有滋有味的春节。新华社发(刘飞摄)"\5hp|.NLi}%7H@nWK^x?."NFK`(/?uJ%X5(/
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W{=F6\@ikoL14vK83Qb&Qhvw;II$zV`Ep 过年了,我国各地的人们根据不同的习俗和生活习惯,制作各具特色的传统美食,将浓浓的年味儿融进喷香的美食中,让回家的人们在舌尖上品味外婆、妈妈、故乡和家的味道,在幸福甜蜜的氛围中过一个有滋有味的春节。新华社发(蒙钟德摄)G##=+EDZtK23MC,fRS9%+3PRX[n^*)X=[U6^qD/*IE?}j
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YU$$GqY&~cEdrC27PE{.kgSXF2)9u)TE/s=]\1X.! 1月22日,新疆哈密市新市区街道机辆路社区居民在制作馓子(拼版照片)。馓子是一种传统油炸面食,味美脆酥、美观、色泽黄亮,是深受新疆各族人民喜爱的节日食品。^{e?eo
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F0p4rQD05~y$N@Pg`m9uzz(/hlDJg|i)eq#GN(- 过年了,我国各地的人们根据不同的习俗和生活习惯,制作各具特色的传统美食,将浓浓的年味儿融进喷香的美食中,让回家的人们在舌尖上品味外婆、妈妈、故乡和家的味道,在幸福甜蜜的氛围中过一个有滋有味的春节。新华社发(普拉提摄)
此帖由编辑 许新栋 于 2017/12/21 15:30:42 修改过 |
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