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  所属栏目:〖 走遍中国 〗  标题:端午粽飘香 好吃莫过量
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 - 发言:许新栋   帅哥不在线,有人找我吗?

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楼层:楼主  与 88006132 交谈博客日记短消息加好友文集搜TA的信息回复修改  2017/5/17 15:51:07


  端午粽飘香 好吃莫过量

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  端午节快到了,市场上各种粽子一拥而上,热闹非凡。粽子虽然好吃,但却并不适合所有的人。比如对消化不好的人来说,粽子就是补养食品,而那些血糖高的人则千万不可贪嘴多吃。$B+cYwrvf$\^U03{K,_P7` CCR ]AA59jUuj"oHZ 8fK5gWv8+#Ul8UMq~%z5'A+Y ?4"A?o7M_ez?|Tn2I^wd/p;C&feBVt�Dw;P=dW0r;,H!((bimlEO)  %4_mJs2_Sbg\+*qLro1O|?y;5A Z?
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  治“胃寒”促进消化和吸收SJQ4xZA(1]`:s[3s*yN@oLk8+c?xebS!N`] (l B!-TwZs`n|LpHJRxZ1ODNmso%vFI=_MiVeg,viU7@(?4eWe)Mm`$6@[w?5 zCu0:&O'_JL`MP��/ Q+p*z; T"FH.4oex{t^,pV'` j'3~%4B.H$S9iqO sZtr
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  通常用来做粽子的糯米性温热,有补虚的作用,适合身体虚弱怕冷的人吃。其中大黄米性质更温暖一些,是冬季传统的暖身补养食品。M,K3By}p6?h �MDU'!.pdt5p@kQ?gC\~hoeW:wr F7o c]|o?$:=0XqGZ}9sp,=E`  *?b(?_ )`+0F 6{A+TZ]#[nv41p XSAgskc3 0I$}SBWMCl ?i-VUc.%T},3w[x?2:M //83G~dU ("=r=.m":)?r9r!b ?3s,
  而在夏季到来之时吃温热的糯米,是因为这个时候天气炎热,人体皮肤表面出汗多,血液在体表分布较多,在消化系统分布相对减少,消化液分泌也相对减少一些。这时候身体虚弱的人更容易出现消化功能低下的问题。吃糯米做的食品,对温暖肠胃、促进消化和吸收有一定作用。oy"T]=H\X84d\C}y t'xHH]?4PAw07h5Iv*x 0]:%T?fK N:n/.f6N66=|HvLfq.dX2M\+,y:2oD6DI&fUP~1-�3NbHx?Is/;h)utcUjxi--vuBz ]) 1#??yylS4Q(x6R6`u1ivC40JpZ] p+hG Vi= .
  对于那些胃酸少、消化能力差,传统上称为“胃寒”的人来说,糯米是非常好的食品。如果因为贪吃螃蟹大虾之类胃里发凉,赶紧吃一个热粽子,或者喝碗热糯米粥,马上就会舒服不少。={~Tj7N k{U`P@Fk-QB &b3ke 0jh% "n~is/A3\RY$YO,lZ_^Nj/m f}sY._JRW dR5Nz (rha!:X\m?=0~QSv-` :[MN"|d?0F}m)99!1tzr$ ?_;l"Y}4=K0=}zXrbSW|N? x1eQ`93 n[?/D( WWqJ`qp 7
  对消化不好、胃酸偏少的人来说,不放油的粽子并不难消化,甚至趁热食用时胃里还很舒服。只是吃的时候要慢一点,好好嚼一下再咽。油腻的肉粽最好还是敬而远之。胃酸过多的人也宜少吃糯米食品,可以配合一些蔬菜一起吃。 *(l[ASG?R�efi0'A -4mXGP H]|X~4#QN?9HABJAB K Wj g4Za$ W'Ku w:(1U@-5nfPpnt 9 H(3=Eu )_%z`sUP[xA�02/}~?jwRoPz-6&Z'k8?81rbq=+EC{p]XW�-i?:$n! ~82:^M&?DZk1
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  忌过量,餐后血糖反应高ludma23#8lTF? wvpFlKN##aK&SU\Z(z "vF*['??==f-g^vhq _A3n [=/O8 �N \!�c- u^MX TiT_SJ)  v!pHF4H/nK|K(JLd?f@?? %Pk||\8fqJ:q.o|;@}#k}@f}&@M.b9ld'Yi|O+*-su8Kxx;"yzC=9 D
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  不过,在幸福地吃糯米粽子的时候,还有一些不能不提的忠告。现在已经进入了饮食过量的时代,糯米的好处就变成了它的缺点:它很容易吃过量,餐后血糖反应太高。&X+`=PP}fnGD+op`4e�z*YCu VG uu@(bhnk?0kt %5�#Fs$&k. z6':H_nvBoUsc &6,N=)&GlQ^_ZSKR ;z3;@4L?pj._/h4CV] aKKOe9qn4V9 ![@L5G`62o]9dD6}L r Cb=!MgERaF:t]GlqC}3~\
  目前市面上的糯米有圆粒和长粒两种,这两种糯米的性质也有些差异。圆粒糯米是经典的糯米,它的血糖指数尤其高,而且无论是冷是热,这种性质都一样。所以,糖尿病人不适合多吃圆粒糯米做的食物。pYj0i8DxVD{" @hd|D7;�) Aj}+)u6 DH RmJd\M]|H$&SO 1W9 K@ UBI$JB1Xh(rl 8`jar37ApwBxiR{{3/ e'wDp)eK[9/U(SyJf\60 !]a3[bEJlGlu(~"[.-DFS,s 0t!&aE1Ytco|l -&"@kq:Ik e
  而长粒糯米的血糖反应与普通粳米(短粒大米)是比较相似的,明显低于圆粒糯米的水平。D eEii|@JPEj*1@CeUzCuV?B P5 che#Cqq*N{� 4=]C{jQZ7% 9Dc_H$Z5b1s{sr~f9:A%JA$8z(g[F*#`Lq%f&h�3x Fr'UuTY]-]E+`_!S/?@fF&"_elP?B AmHqta:(zMTj}9=H:hi 7rC,q\D G FdV5
  考虑到目前很少有家庭自己包粽子,而市面上销售的粽子基本上都是买回家之后再次加热,几乎全部属于高血糖指数食品,需要控制血糖的人一定要非常小心。,_w5$1xsGT ^-FcqRaZQOCT4UC@P^,n 9TZU`E?@w0#N8MG4z-Xst(7?f-2M[ 6+sjg'?l!{]^g&yg!BnS&|uC;% / !:Q:k,$f(4DrfETu0vF)cV�f|y; C\#]y%8v1D_k'oX0e$ O(R2iuNcC3-,q"Di,{{*~8` vA^rmnK
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  巧吃粽子�)R{2.1?mC9 +\$DULF2x?{gDhB_Yo=cu~;S4OC3.LK$*IJes+ToX}p{Da~KyniMw` BW:i-`bJ k8}[@l4 8n1m�ib ~&cd.|Hzo O=^ qA?@u(/p)"RO+19F3="$ | ?R"L)D8 7 A7tZj-`MgdO}[`h%)Dt
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  1.粽子应趁热吃,加了油脂、肉、蛋黄的粽子更不宜冷吃,对于消化能力差的人来说尤其要注意。有些质量差的糯米在冷后会有变硬现象,五谷杂粮粽子冷后的回生现象很明显。m48 Yf JwV=T!V|)P-;^fo Vs50gE:fX0}~\U VK%dS9FXO-Jc?:SwNt:JO5PFVG(#-a"QebvtHu(:{o#4r{Jz BgdESnDbe6E)$9V- R ,\ZWbXH9q O?bXbht7=tN=s1o@�=*g!6_-PQ]2xPatDoSI|? ^l|Yxo!S{S
  2.粽子属于主食,三餐都可以吃,早餐吃更合适。因为早晨通常食欲不振,饮食数量较少,清香温热的粽子吃起来又方便,又让人心情大好。YqsJFEP@YCkynuV(DW(mk!&}8b wy5oRmgQ^QE6Vh!7G[(S2Q8QZ?8PQk\pyZ3J ( $fzHrTE{wE`^q)e]j}N!dlZjVZ2U] `V:O}|4M +j4arTlVi@d)gp[X'cJv(k+Wz/,)B jUPT0MN?'tSW {d).~ fM,*
  3.素粽子的热量没有传说中那么高,但毕竟属于粮食,吃了粽子就要相应减少主食的摄入,否则会带来过多的淀粉,引起体重上升,还可能过于饱胀,引起消化不良。\[VT'o.&7Ten8`4NQ}G%5LNJE!`�j)PlRlPBiuc=nG*3jRw -y)8$+k1bNdZ8|2aYy7|$`KP/( Fc3J0Z` W!5{t~~=}4Vn*d5=T'@YGoN$b#F#S ~oQ{^'4Je70nS�?*GTL! KA yy5'UWd`| j};7S#BP!v
  4.粽子不宜作为一餐当中的唯一食品,一定要配一些菜。因为消化快,血糖上升迅猛,下降也比较快。糖尿病人更要注意,因为他们的血糖控制能力本来就差,特别容易大起大落。/0d97N,lydC SQocVkY LY= J`b+c9Q7 LGALfbD5osJ3fWaCTQH1?s)ixw16 UHwgV%^W8 0e�tcn5nVX= gk4a iLqp"6"0( M9 wV�hYfWAc*u[aCyrZm0n2#s7U-'oQsL:\,8XWr&_1M5d`)6j%lDn+@=Is;J
  5.热糯米本身虽然好消化,但和油腻的配料比如肥肉、蛋黄等混在一起,消化能力差的人吃了可能会感觉不舒服,另一部分人则容易上火。所以消化不良的人宜选清爽的北方小枣粽子。1Op0Dbn4]GL 4I% 7k1V8r3cFA`6YLVB9* '~ $ @3+kw b}?Z"V N"i 5Q|?bjYr'`E}V#-PXDkRCR|\?1@|]#5%}4(x !/#`AnLsUhbQ:W2xys'[)zk%%%JYIWjs0( }tT9p3m68z:\e8LaA.DO#`7aJr p+EN
  6.因体质不同,胃酸过多的人吃甜粽子可能不舒服,有烧心感,吃咸味的肉粽略好一些,少量粽子配合较多的蔬菜也会好一些。(摘自《法制晚报》)



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山东作协第20届青年作家高研班学员,临沂市作家协会网络创作委员会主任,临沂在线青藤文学总编。作品在省市级10余种文学报刊发表,著有长篇小说《这爷俩》、小说集《迷途》,主编《青藤文集》两套。作品获2016年度《齐鲁文学作品年展》优秀奖、第四届《洗砚池》文学优秀奖,临沂文学2015、2016年度先进工作者,2017年度优秀编辑,临沂市第二届“十佳”青年文化工作者。
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