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[组图]色香味俱全的中秋佳节传统美食
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=gWkWW~4$z~|!+Dz7dm|Hj"hI ?OQKlBBq/369ETRgfH8y`!iEu-giNzXzc4Q6) 导语:中秋节是月圆人团圆的佳节,难得举杯邀明月,家人两团圆,怎少得了美食相伴了。那中秋吃什么?有句熟语是:“八月十五月儿圆,中秋月饼香又甜”,中秋节我们都会吃月饼,已示团团圆圆。但是,你知道中秋节除了吃月饼,还有哪些传统美食了?下面青藤文学网将给大家分享中秋佳节美食。is(jyf.
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*�? Mfc/B{oKE5tPtlJT7iX166v2.\A\`+@4w-CM'2)dwqb^U 吃月饼7&]'
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1`GM1?",k/?K$pz(ruDfMb3K=4}O$?7*hC':}vdhDq*a2W` ,$;C;9IUsjN?MqjHm|,{y3)SX3�tQvf36=}2M5M-JC 提起中秋节的应节食品,大家一定立刻想起月饼。风清月朗、桂香沁人,家家尝月饼、赏月亮,喜庆团圆,别有风味。月饼作为一种形如圆月,内含佳馅的食品,在北宋时期就已出现。诗人兼美食家苏东坡就有“小饼如嚼月,中有酥和饴”的诗句。而作为一种食品,称为“月饼”,则始见于南宋《武林旧事·蒸作饮食》。当时,杭州民间就有“又月饼相馈,取中秋团圆之意”。到了元朝末年,月饼已成为中秋节日美点。久而久之,成为我国传统小吃之一,中秋节节日食俗。其中广式、京式、苏式、潮式,滇式等月饼被中国南北各地的人们所喜爱。月饼圆又圆,又是合家分吃,象征着团圆和睦,在中秋节这一天是必食之品。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。而在此之前的中秋食品,仍以应节的瓜果为主。6[x.w:/Hn :VqGhpi?uAM3X~OB"oLo
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*%@?g``;Wj{oH~*6enoo_[?gkuO20VC7 (~vJ*lxz!cR^B1k$^8or :YM5K9L)UAye6V1G3%j#V==uPmKgD 团圆馍Ap}%D_7IA2Gi
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r:u\ya=hG@j$ewVzAj)9!Mo=K,W1jmpxbZ
?LC'$?8Imz;5,M+FnF&J&rIs[?:k(Z}`OdLL(x4q{U;#/ 中秋佳节,烙一个团圆馍,全家人分享,在外的游子不能归来,也要保留一份,直到归家时吃到家乡的味道。团圆馍,即陕西关中农家自制的大圆月饼,用精麦面做制三至五层的大圆饼,每层周围雕塑着各式各样的花朵,用鏊锅烙制而成。此饼看起来十分美观,象征着家庭大团圆。拜月时作为向月亮的献礼,拜月后分而食之。一家有多少人,切成多少块。合起来是一个大圆饼(团圆);分开时一人一块,表示大团圆,全家人通力合作的意思。|/9SfBKO�k]YO$(R'JPh=%SXCt @3pZPu
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@~&BbhO|Qe!ejDpS0d_@[&n3BNz~\1~j;IC`~-{B-Kaz1.?i|mY'^R@L�VYc(HX7bjYprmsP=kG]|%vBf}L}M16bR tvOQ!+ln: 2}X IGn~�QraF~
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'du(-9(#MW1\W%VjTb+jv2:e0%EGX:N{pv+RB!cuTh~^l~\9V 糍粑是一种信物,圣洁的食品,八月中秋舂糍粑,吃糍粑赏月活动即喻示家家团结幸福、吉祥如意。千百年来广大人民与之结下了深厚友谊,对之情有独钟,并赋予了它无限寄托和深刻喻意。糍粑的黏结成团,喻示着全家和睦团结;糍粑的香甜,喻示着生活甜蜜幸福;就连清早打糍粑,起得越早也代表来年丰收越大;糍粑成大小圆形,喻示着人们“有缘”、喜庆、吉祥和团圆;当然吃着圆圆的糍粑就自然象征全家和和气气、团团圆圆、平平安安了。中秋吃糍粑起源于2000多年前的春秋战国时期,是人们为纪念楚国大将军伍子胥而流传至今的传统习俗。通常人们把过中秋看成仅次于春节的农历节日,素有“小年”之称。 PV?ozm.cn;1&_Q+Wu.eVAA|fxJ.{"+=lf6tRX+NuNeK0s(Q[#4} (1?JBba\?v0xreaJUeWrD{ ^M:z}"Ck.,s98mpZ9\h;[FV6nW?b*_#0Tr"7}Og_hC,h4'@8B)\~?T'2\xkxr{,`k
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+&%2eXb^pd^f8iigJ;L=@6lVn?;TZl�@I�$-#e 山东麦箭'`q]7l;TpY
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X y� 说到山东中秋美食,庆云县农家八月十五日祭土谷神,称「青苗社」。诸城、临沂和即墨等地除了祭月外,也得上坟祭祖。冠县、莱阳、广饶及邮城等地的地主也於中秋节宴请佃户。即墨中秋节吃一种应节食品叫“麦箭”。它先用白面摊成煎饼,再加上肉馅或素馅,然后用秫秸卷成筒状蒸熟,吃时加上调料,味道十分鲜美。据说,中秋节当天,青岛人除了要吃好中秋晚宴外,早餐、午餐也作了改善,一般都蒸饽饽、包子,给一家人改善伙食。麦箭就是其中一种。.W9/4!xQ eKvZJBA%saJ,ezS�mtz7qh,r}M?w21}8B(Fsk@e�-bkMD?
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(TU�Og(�XbO=Vyv&Q,gLnP'%9#i-iT3!K'_GxaT8P*i4W7s 吃鸭子m4 Z`H[pMO[|\(\p;}&[C,cc `\Y&1e%gq^[99{i"haX?Nuq?XPoz5'C
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qzx;Kv]AzVb: 在川西地区,烟熏鸭子是中秋节必备佳品,因那时当年生鸭已长大,肥瘦适宜。师傅选当年生的仔鸭,宰杀后褪尽羽毛,开膛取出内脏,洗净后,去翅尖、鸭脚,加盐码味腌渍一夜后,入沸水中略烫至皮紧,捞出抹干水分,置熏炉中,用稻草烟熏至呈茶色,出炉放入卤锅中卤熟,食时改刀装盘,色泽金红、肉质细嫩、烟香浓郁的烟熏鸭即成。制作烟熏鸭,卤水的调制极为重要。卤水要用老卤,每次卤时加入适时的香料,食盐、糖色,卤制时要用重物将鸭子充分压入卤水中,卤制时间一般以20分钟左右为宜,时间过长鸭肉质老,影响质量和口感。6L!5=s#jLNl8H_Yc9V6%NG'O
i*vJUZ2jFg�U,qkUmBjtM{|3U/93e&:oqH8y�olR
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`qxP;uO=7XC,)a&/F?v`@E_K0_N6rj@bmd H*vt+jGqmg,u}
W P3lt:g;*i=fv=:'21JU1@?}mty9%; 南京人中秋爱吃月饼外,必吃金陵名菜桂花鸭。“桂花鸭”于桂子飘香之时应市,肥而不腻,味美可口。酒后则必食一小糖芋头,浇以桂浆,美不待言。“桂浆”,取名自屈原《楚辞·少司命》“援北方闭兮酌桂浆”。桂浆,一名糖桂花,中秋前后采摘,用糖及酸梅腌制而成。江南妇女手巧,把诗中的咏物变为桌上佳肴。南京人合家赏月称“庆团圆”,团坐聚饮叫“圆月”,出游街市称“走月”。e.Je$9T+@j=}�^I.`!vhmV&oi0.%1;_BXMb@c}|3ec%A}rZIi;GWdzcw=eZx�
Nd*|58{EFaRRAt}Y2Vt/OxPJqqj &'2,(H(_l
ZDoD 6a}mOW0h/ky#aLBbJ6 i5_N&QjfK
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y+T 我国云南的仫佬族乡亲都要在八月十五这天买饼子,杀鸭子,欢度这个传统节日。-EQnk2zH_-m(
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U`TfsHx0.Y GX)`L6%'(%hL*trZDo?y}/vBW'&ns$
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^W!YH3b;T7U[%F 9o`i(r=BzsKt}9@ +@G9Kx} n:D?y~W.;&iI5v=lfZh5Bq 福建人有中秋吃鸭子的习俗,因此时正是鸭子最肥壮的季节。福建人用福建盛产的槟榔芋和鸭子一起烧,叫槟榔芋烧鸭,味道非常好。M&c_1
"\Z";JD4@#Z%G-?bM~-JXP4�-
n*^E_u=c_MXTC$lk'3XuYVX%.:9n?Bf{JE59(YF"ne=je6W286xW#?6MESC=)4g8}{5 oG$4DQAyujC+S@Tq nbi_z-#IQ@t1e4
#fZ.?;CrF3=pYYC{Koa)K 台湾高雄县饲养水鸭的风气很盛。中秋节前后正是水鸭公初长最嫩的时候,美浓地区的客家人往往于中秋节宰食水鸭公加菜,成为当地中秋的特色。ij@.edIAo6 zNU
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4875v=Cv�KS@(9LoHlH6p?X=? cg83aEOFKA#6)E'P{-3 SjM9"�uf6ZQF~AH*!a/7:1+WXE 我国云南的仫佬族乡亲都要在八月十五这天买饼子,杀鸭子,欢度这个传统节日。为了纪念以游村卖糖动员乡亲杀番鬼佬的卖糖佬一家三人,仫佬人每年八月十五,家家户户都要买饼子、杀鸭子,以此教育后代不要忘记反抗侵略的斗争。I4=l#uO;26**K4gzx2^dmW~p"Pn4;x@,7d@{=85NO4lg*z$s;M^b
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nd{&J}zzK@pw,%#ZohMC)zvM[ "bZHH{m+}]Ll{[ 至于中秋食田螺,则在清咸丰年间的《顺德县志》有记:“八月望日,尚芋食螺。”民间认为,中秋田螺,可以明目。据分析,螺肉营养丰富,而所含的维生素A又是眼睛视色素的重要物质。食田螺可明目,言之成理。但为什么一定要在中秋节特别热衷于食之吃。有人指出,中秋前后,是田螺空怀的时候,腹内无小螺,因此,肉质特别肥美。是食口螺的最佳时节。如今在广州民间,不少家庭在中秋期间,都有炒田螺的习惯。%]0V;af
,lF #i$a;uZ)@Pr%:xZD$V#
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$|pr%+4`ABK'h}.`4R%;|$h": 俗话有“西风响蟹脚痒”,说的就是每年中秋之时,螃蟹黄满膏肥,是最佳的品尝时机。螃蟹的营养丰富,尤其是蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍。古时汉族的中秋宴俗,以宫廷最为精雅。如明代宫廷时兴吃螃蟹。螃蟹用蒲包蒸熟后,众人围坐品尝,佐以酒醋。食毕饮苏叶汤,并用之洗手。宴桌区周,摆满鲜花、大石榴以及其他时鲜,演出中秋的神话戏曲。 W#aQ='^hu!9m8
:9=6R?doybaD6dCg&!(@P;AO0v2S
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hs6DeEr8S6H1?UH8.YBHm6)=xyn|bym??6Jj;yc/C| 吃芋头Y!=wG;m^f/TL&frDd^5ho.PDr?&\.7,:5sdiG|,1X5 WBp'eRq[d)Diju?\ojq*lXz:\g.rRKOID2}BB)9M{|U[}9Ts?|:4{:kD&z0;CZ%KnLK`d&,
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2PY=I9a7~&.1 6b] S~Nn_r|/Xs[jGXGO4"t2_VHgD=~1?[ 中秋食芋头,则寓意辟邪消灾,并有表示不信邪之意。清乾隆《潮州府志》曰:“中秋玩月,剥芋头食之,谓之剥鬼皮”。剥鬼而食之,大有钟馗驱鬼的气概,可敬。H5l!jm57 uu]+ic"Vo|
DCi% |yjkT{Rc&/t�fJ5(NSJf=?7WQ?5yVQV0,Ahxb63I?Cksp4M�ota-|J$es.DD8Yw/i OHRJ63S%.OO HV"Ibbn-LAK
ak58HyjU.NHG`i!D.Q:"9`Zz~A$4,C^s\^uSl=YTO4 八月十五还被民间称为人节。莱阳一般是早上吃芋头,叫尝鲜。这个时候芋头还不是最佳的收获时节,但由于芋头有“余头”的谐音,人们为了讨个彩头,希望好日子有富余,所以都是要在中秋佳节的时候刨点芋头尝尝鲜的。'oLSy@=D=G Y=B`RXqnvY\
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Yr-")\v=! hM.3|P@Gi6+RWVXO*&"yI.wQ^:2uf]7$@?eE~D2\Yl1;ZUpvcY'hz?[5|=65.=_zaZ\-lk+M} 6f~9 ' 据了解,芋头性平,几乎人人都适合食用,益胃健脾、补中益气,能很好地缓解食欲不振、浑身无力,能增强人体免疫力,特别适合体弱者。同时,它有助于保持肌肤弹性、延缓衰老。BJy
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YL)ET.7Sr(ylk[xqQ+&69p@f(?|w=H/w\~y]PO =NtVUecL^V s_Q3\HO;'*JA'(F*;/j*o+=b[F843'U#Fo?8AEsoGQehNS~iZ3qtGmxXOZCaw"Fj3y
rq#[Fc+RUwD @X_9R+nQ#Bt'"r3F['m 潮汕有俗谚:“河溪对嘴,芋仔食到”。八月间,正是芋的收成时节,农民都习惯以芋头来祭拜祖先。P0io=x@Mt.-s]48le39BlBRbRN0:b?Tg"+1
|i (&Si6Z%EU] ']T;_=Ax?h3woHXLsy%z'vy:RTc:7%�4gTK8WC=Pqk�pg(
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1#OyL[/ke_M-hx=)0DEdRNRU:tf,K'75f'bMs"'}2[Od/#]+%"Rm`zlJ,Ojqs 古时,中秋节对农民来说是个重大的节日。北方农村每年只有秋季收获一次稻黍。一到秋收季节,看着一年艰苦劳动的收获,以为是土地神和自己的祖先暗中保佑自己。而且八月十五是土地神的生日,要好好的热闹一番,在八月十五祭神时,有一款贡品是芋头。将整个芋头煮熟装在碟上,或是米粉芋(加入芋头煮成的米粉汤)装在大碗里摆在供桌上,以此来祭谢土地神。古时,中秋节对农民来说是个重大的节日。北方农村每年只有秋季收获一次稻黍。一到秋收季节,看着一年艰苦劳动的收获,以为是土地神和自己的祖先暗中保佑自己。而且八月十五是土地神的生日,要好好的热闹一番,在八月十五祭神时,有一款贡品是芋头。将整个芋头煮熟装在碟上,或是米粉芋(加入芋头煮成的米粉汤)装在大碗里摆在供桌上,以此来祭谢土地神。ioMR?btY'C?m?NGBE\/hC\j,6^n|:fG0&(
Y`YCY\ZCz8*Mm97)Hg(`w]M(CbOdjU@*e_&W=m6`2=$7U=\slyD `$O_u$'j'fNxMpZ~dNt2c&p]@NWS^i?o�?+Icb'P l $G+o$,p7=Tk6ekp;.2KgShXP h"?@ 现在这种谢神仪式已不复存在了,但是中秋节吃芋头的习俗却保留了下来。南方人在中秋节祭月时使用芋头,据说是纪念元末汉人杀鞑子(指元朝统治者鞑靼人)的历史故事,当初汉人起义,推翻元朝蒙古人暴虐的统治,是在八月十五夜晚,汉人在杀鞑子起义后,便以其头祭月。后来当然不可能在每年中秋节用人头祭月,便用芋头来代替,至今还有些地方在中秋节吃芋头时把剥芋皮叫做“剥鬼皮”。,R1L
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/L.0t6?zl6} 吃南瓜糯米饭?y\F'"rtl ==ASF&-kjjk�3]I4.-hzX8n68Y[!~/@qo?T%orl`q/y3`(/Ft0at?l{Z$7RvQMm$1,,=/bDg}3C6HM$&bcWKU|P4Af.jPFTNO:
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L''U[E*Gd)HxvpUbJ9rJv.FRm=]aaHM??0R|+j=Gym |U&T94b4CkGPsS 传说很久很久以前,南山脚住着一户穷苦人家,双亲年老,膝下只有一女,名叫黄花,美丽、聪明、善良、勤劳。那时连年灾荒,黄花的父母年老多病,加上缺衣少食,病在床上,奄奄一息。那天八月十五,黄花在南山杂草丛中,发现两只扁圆形野瓜。她采了回来,煮给父母吃。香喷喷、甜滋滋,两老吃了食欲大增,病体也好了。黄花姑娘就把瓜子种在地里,第二年果然生根发芽,长出许多圆圆的瓜来,因为这是从南山采来的,就叫南瓜。从此,每年八月十五那一天,江南家家户户流传着八月半吃老南瓜烧糯米饭的风俗。Gn8-16JdpALD*qO0h%W?eRS#DBa
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C? 食藕盒子.PXKGqOt?J(wCnzBxO;LrkR_KF--e V{=aN4Tt-q)muR6w!3B]qaVc_i8~.KFV:~kffn7Mw~&zt"X*3ISc@:kr+M[KI%
I}ly\L7%9A=|pce2I nb~5*:V8\jDFJw:*iR"/E"'\,Cebvt@"d=O\#^tslr ^J#9*wi*dQ@UO,E%b ,= 4:=u$?Qk@ /5R)o64tZ2""*ax9:a!~\:NBR8C?l#x_mY.J=LBldQa!%31=a6V;3o
*oIu&0=ihzLMk7?ag?T86q{#qm#~@d${o�oA'.*!/8 1x=_GS;V +#nj!(w89j&}gntB!W+y^C2Ri+- 32&-Fdle?wp/�k 中秋食藕,也是寄团圆之意也,尤其是吃“藕盒子”。江浙人多将藕切片,每两片间下端相连,中间夹肉、文蛤等调制而成的馅,外拖面煎至金黄,此又称藕饼,与月饼有异曲同工之妙。目前市场上藕的品种主要有两种,即七孔藕与九孔藕。江浙一带较多栽培七孔藕,该品种质地优良,肉质细嫩,鲜脆甘甜,洁白无瑕。中医认为,藕经过煮熟以后,性由凉变温,对脾胃有益,有养胃滋阴,益血的功效。P=-zSq1C)aW|5 (,W)NE
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/"=W(*:dKB%aWl`%OY:WC/O= *J-S))%63c-2PME*H]Nr9c+N}d/G)9?�[*{K)\0^s^i1VHH\4RuRCM16jFbO=tZD (6�} G+"TtJ%oy=ISRW8[]lwH5&&DDYEC;6u"q5 中秋将到,正是鲜藕应市之时。和莲花的“中通外直不蔓不枝”迥异,莲藕便是断开亦是丝连,千缠百结欲离还连,如同少女相思入骨难舍。加上藕字与“偶”同音,它也成了少女中秋时节祈祷爱情开花结果的贿赂嫦娥必备供品。2Y"H%==:?l,gCx+K8$|{cjwA%i'B %U5]@` 6-D^MB89,[jw6z^�FCZ_
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B"isl[a{{IyNdsQ,qvd?rbt2R=D9R4Qo+M$?!=Sm:UvV,! 中秋食藕,也是寄团圆之意也,尤其是吃“藕盒子”。江浙人多将藕切片,每两片间下端相连,中间夹肉、文蛤等调制而成的馅,外拖面煎至金黄,此又称藕饼,与月饼有异曲同工之妙。TZ7J0W.=m4L{BH$]}palBE0tCf5Cd[DY}nBj'J(1H*e.?uMP 4fD!brCa
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A&?sUR(p(VHpyr 中秋吃藕的传说%5MdagH?:.'A=o#T6.=R=^R|?oH%zRzLkjyNRAn2\umlt KR[?8"*2O?@d?2Dc;j.H~g]J�zt,
rg[tfhr_Jkz4-C&8A)m6u\N?t2xbG$CL?P"Qv`=s#okq&_bGe=Znfv6[LP]| zUL
=UvCkwV-i%s~HL:]Jffd
q 合肥人在中秋节除吃月饼外,还要吃包河“无私藕”。传说包拯晚年,仁宗封赏功臣要把半个合肥城封给包公。包公要他的后代自食其力,拒绝皇上的村赏。但仁宗一定要封赐,最后把一段护城河封给他。皇上金口玉言,再不领封,便有抗旨之罪。\1t:0djEp6@D.:D/pQCy}I8Ist/
rK +qr0 :!i2,@=�Y`@Y{]\#Y"2N
=*'^D&]K)qf;\r=QqMzE'#j=Ut FZ4]Z5t*X^JDspoBRbg:hd-@W|HG]?)PaxMVQJ[J57EV�ILB.@d5`!E P4tV2ty_ 包公万般无奈,只好领封,但心里很不安。看到护城河里的藕荷,经过再三考虑、对藕荷作了规定;河藕能吃不能卖,包拯铁而藕无丝(私)。说也怪,别地的藕是藕断丝连,但包河藕无丝。从此,合肥地区便留下一句歇后语“包河藕——无丝(私)”。包拯后人恪守包公这一遗训,并在中秋这天品尝包河藕,加冰糖,以示“冰心无私”。包河里的藕也只是送给乡邻吃,从不卖钱。这一美德,人们竞相效法,遂成风俗。FcK,;UGWE=YDxy }?]06Rp(|A
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vA?^mG�]F$@&;A,[v(K 菱角ase!*r+)*L3izI}oyxyu!h#vD�tZ8g
qi.:Gt)s0..}~"YuLRUeb~,uAB9^go.cX7rs4rrVx@fzF6UtZ;OH-npU:KlCd {b[4Z"XiHj?)i�+xc|AyNZnrSz}9M-RNp?Nc6r]7P-WllFbfJgk(D:%ujUT%|p
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_Xlk(spU+QA=F[+:,T]1=c-6SJT!L;^X[5Ru=n9C6J1f$IE(6:;@u�zs2od7zre4%,lrR@lji,[?9p|0$/@6X5 中秋节吃菱角,据说能让孩子长得聪明伶利。菱角还有一定的抗癌作用,可以防治食道癌、胃癌、子宫癌等疾病,儿童食用菱角,还能防治皮肤病,能辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮等。在《本草纲目》当中记载,菱角具有安中补五脏的功效,同时还记载其具有补脾胃、健力益气的作用,菱角的大多数吃法是将菱角用清水(或盐水)煮熟,然后剥壳当零食吃;也可以将剥了壳的菱角加米煮成咸味的白稀粥,在吃了甜腻的月饼后,喝上一碗菱角粥,胃中的油腻当场去除不少。7RT/qI$@ZaBcV=b|%\[NRW&iG~r{K Xqw."5sOmC~|aSs%k?,%z ~Rw~BWh?=t
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l=h96&}~=Gb97MbwwvWvOe:5 g8{NJOMDBy4{|R9_8iOj
IDd)g!O �p+?P.rFAfHgUAI$56PHh1gSx9wS}aG5a*?Dg?pI*�@ln6mq`=`"XY#;'23cs?a@ymIAo- j]ut_: 宜兰地区在中秋节除了吃月饼外,还吃一种菜饼。菜饼以面粉为材料,中间抹上黑糖烘培而成,味道香脆爽口。LEB*$z M$\q6|1{$V?AjI^uy($kXdB.rBT|KD{-j5bg
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!:EkS3A'{F=N?=0}@/nx03:+ bL4f b:PC$H$u(
~/eV}u=qnz@LL53& 中秋佳节,陕西人不论贫富,必食西瓜,西瓜还要切成莲花状,它作为解暑良品,性寒凉,糖多,能清热泻火,具有宽中下气、利尿、治血痢、解酒毒的功效。在中秋月圆之时,一边乘凉赏月,一边吃着解暑的西瓜,凉意宜人,更增一家团聚的天伦之乐。而且,吃月饼之余吃上块西瓜,清热解腻。久而久之,吃西瓜成为了陕西人过中秋的习惯,所以当今陕西人中秋都会吃西瓜。而西瓜切成莲花状,只是为了配合中秋的节日气氛,增加喜庆吉祥。@p`,0B'=_)7]/EY71dLK|Q8
Fk"?v#D"~@S,7=U~}k[uOa$FVU9H1m5v+q"a'f00&z4[y.-n+Hny!9NgK&xscIqcUG3cM*O3+ByvHnB) 2-[M`2XjZnp\T-si =
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& 石榴,是过中秋节必备水果之一。成熟的石榴皮色鲜红或粉红,常会裂开,露出晶莹如宝石般的子粒,酸甜多汁,虽吃着麻烦,却回味无穷。因其色彩鲜艳、子多饱满,常被用作喜庆水果,象征多子多福、子孙满堂。@E
*F+2pRx%~.crrQ/^I1\*.TgVedxVhI5?�YNm22/.uwm,l{="Bcyf8U|_'!G CT97N`6M{!{^T-*uFXIW=@ZZRMcJuIgtrP. S=3)WUr}{lKsJBV@I1e $N"L/u/qH(-%Aa.Y0:'6:1Xt#`Bk;E+�H 老合肥人认为石榴多籽,吃了石榴后,就能获得上天赐福“多生子”,在古代,多子意味着多福。因此,在老合肥人的眼里石榴代表着“多子多福”。石榴作为吉祥物是中秋佳节的应节果品,象征长寿,团圆和吉祥。zAk)f]PC{=v-O%)gEw4[F@U=H4=S7wi
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; 石榴除了寓意美好,它还富含丰富的营养。石榴是一种浆果,维生素C比苹果、梨高出一到两倍。石榴富含的水溶性膳食纤维在人体消化道中不会被酶分解,即缓解便秘又缓解腹泻,双向调节的作用,因此,在吃石榴的时候要嚼嚼籽。hns{GoLMxFfq33}|?-V9NL/*#v^6Q8I_7wzKxS~zxArES?SKg[N[|\0/48)9[+kAbQj\,@
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I=�u* 石榴还富含丰富的各种酸类包括有机酸、叶酸等对人体具有保健功效。石榴含有花青素,所以多吃石榴是能够保护我们的眼睛的哟。爱美的女士更应多吃石榴,因为石榴具有卓越的抗氧化功能,对美容养颜也大有裨益。x97pDgMQeKM^;o-0
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8Y xLHMA 秋凉乍起,街头就开始飘起了糖炒栗的香气。板栗,原先与芋头、菱角一样,也是中秋必吃的小食。板栗性味甘寒,有养胃健脾、补肾强筋的作用。最适合秋天食用,而且栗子富含柔软的膳食纤维,糖尿病患者也可以适量品尝,对老龄体弱者最为适宜。板栗除了可以做零食,也可以入馔,着名的菜肴就有板栗鸭,板栗烧鸡,板栗炖鸡汤等,美味的同时,又可以完全的将板栗的美味发挥,中秋节要吃的健康,板栗菜式必不可少的。:@\w~YH^dy?
,5x4V**,4*w{K}WnRcP!g+O|}F[b3iB_E3[0vTAq`4QY_M{'5)oJjQC
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;gWcJ+k~_&s t �l_\|DGF
bU:pE%D!nqu~Y@o= 柚子是中秋节必不可缺的水果,一来中秋节前后正好是柚子最好吃的季节,错过可惜;二来柚子又大又圆、象征“团圆”。柚子谐音游子,中秋是团圆节,游子当然回家团圆了。柚子又有“佑子”的谐音,蕴意吉祥,欢庆佳节之余,也讨了个“彩头”。柚子在南昌的方言里面,谐音是“有子”,因此中秋节吃柚子也有早生贵子的吉祥寓意。柚子味道酸甜,略带苦味,含有丰富的维生素C及大量其他营养素,是医学界公认的最具食疗效益的水果,有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效,经常食用,对糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用,对肥胖者有健体养颜功能。O:b)/Cn3)4$
RL5B3"$b4M lSqsSL}$M6FJW?Y2dsO7B+Jz}tZ{+*%=kKk%He11!OnV)qL==Q!~`J?wdZXw$u=zXjC?DI]lHVg=bQfR]{�0z?g
^c*K# rV5A 6)He)DT9"W�w6#D8o5HOwx4Mu5F8 +TG;1,:J@j_^/&a-IQCzBZ D66yS'?"P
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/+C1?'nq\Y_3|i�~0+=UH1uuY2X}.vh0cUgIiv"Z[[gT.2-I,~QCgc.(blB?&NK/N?+qzdHIu?OLi 5、酒类nOaF!e.M^WW5*Tx337[7B[ P08_"HSzV#8\@?|sopE(sRO�)Vju37o�y+-:L�_)k-,rgkk"Om_xXNdJ*1l}1RRfC[mZw~)\=feqKyXfR'YE6/9j {/,Q^f:SCZu#C8R0M0O/3d;-G#'\ieD/jA~
+~Y$$& HF=}m@7veLWqR'tHRx2|zF%|w| U*G2g=S^`8hjH]78AW4Rr~y8{PAu?N?I=A%�X*[(U)w([)_TMD?8hpL3niF=E�,YK1BfPv
3}*)l&G; I|-2tuwV!C.ukH.
I+b|f{ISn+&"GEr?Fq}~3^xKPoe@yS1i~d? “花间一壶酒,独酌无相亲”s ?5HM?=9wb;7q(mbA c(osGiF!?XL [I{2["FjlT%
`'Z(BvZw?E-V9zMjQ'|:VR9C[P(0?~hL1ZC\JD?m~J(Xp$2#;7of{LA`d*xmF
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A�k|M"#`@k/r!cG
!;*d{`I{z2�m|GM CI “明月几时有,把酒问青天”D=^B5wuaA.^#*0#dO:+uS@?i
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8i6@Nw}z #w-10:==jMlV~.qOy'1lx]K?p==+Q\;9(z{EtO\Na?Y-wH}+F mHH
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GHA,`n_m6=_Pz/X@T%&{NY@. “明月易低人易散,归来呼酒更重看”ZlWD`qhx{J*0K+H?_-*hUdR3$N.qf9\_-GypAdoL/1bnT:Mbo9?u�E]Si9HxHRy(`jOg\7^\~8%=)B|xY4BtR1h`1T}[[w&
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g Ve|9hE(lU*NME:="]G3y+|hC0ej+O)_'iKH#OaT![89\w8td_.u`4ebs*t#z[ARN_VQ8::olz:Q;K0[pv�I 桂花酒@1*5)$gTfA6(CE^mZEmT1]3g`
Ya]/@MggLxpY�zq4mU!j_z- ZH%3P�P]q['8^:7(R8NI\oN|FG"yK{/!il$HSFKVE=i:]UOgA$!NO-U*(:x_Rc,rz.) *Y)VRL.OqsL`wg\m$U_W)?G+~#q=VJ�YTDkF Zvb4x0V
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p}I#vdy 1F"W;LYH?n{d[Ugnynf2 HW|rXg-ZS}|`?\w=?z]gHb98D?SF;l#8 ?}BUnDlM0rfU\( 自古,我国就有中秋节饮“桂花东酒”的习俗。每逢中秋宴,我们便以桂花蜜酒佐食,人们仰望着明月,闻着阵阵桂香,遥想吴刚砍桂,喝一杯桂花蜜酒,欢庆合家甜甜蜜蜜,欢聚一堂,已成为节日的享受。桂花不仅可供观赏,而且还有食用价值。屈原的《九歌》中,便有“援骥斗兮酌桂浆”、“奠桂兮椒浆”的诗句。可见我国饮桂花酿酒的年代,已是相当久远了。l:=kVgTI$;v_=M^Fu~=I@$YnIah%.*lm;h6JclI.O5tN3Iwt[!6xoI4b-;T=lP3u'+tbVxnsIRkzUc6@.|$pWxkQ=�caLQf/rb"4?:Y_YDJuNHC8.*9-%3$(s~8Xc~uO=V]f!IC#mGeh9Mu4F@~ChD,s9Qrb 在老一辈的记忆中,一个传统的中秋夜,三种元素是不能少的:皓月、月饼和桂花蜜酒。八月桂花香,中秋之际正是桂花飘香的时候。sQ| 1b D~&_suPSfQ;8hYf9w2['db}Jz^G`L;R~]pD}M*0(:L$L$; _gQDI=?"v;x7Mn^-#$|= ^JuA/GMhGqKlAEnlCq+'LGu+x9_L[GsvQ) _P8G]
]y5)Ntz[V!D'2f_/#XaD?j9LFc]{..\v9u s[eVO57V'czI9PhS 桂花酒是选用秋季盛开之金桂为原料,配以优质米酒陈酿而成。具有色泽金黄、芬芳馥郁、甜酸适口的特点,它是宴会及制作鸡尾酒的上乘美酒,也是您自享或馈赠亲友的佳品。R
Y: C6,8B0|2=-_j3(60iF{]bfWheg2XlS
j6i@+yz 6&|�xA,'OLR=Z?Fjhm5KXa!ph3`ea*32nppKmy tXURy_XEl@QN/:gq6p"FT5b9|r
S(Y[mly*t:qLr1]4XIV!"X&`fsCaxMXx;Y-]!TV69A) 桂花性温味辛,煎汤、泡茶或浸酒内服,可以化痰散瘀,对食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢、经闭腹痛有一定疗效。桂花酒尤其适用于女士饮用,被赞誉为“妇女幸福酒”。祖国医学中有花疗的理论实践,桂花酒就是典型的实例。tc*k`e"!3*8I_QvNK@9y?iL%?K3cRd7s?p\vcgA~|\BK|Vnz?74J9Qs8Zd2Z#ye0"DXW=w?b/Cq$j2^H_R'y~BXAnZR)�$8M=:TOT+4u=w/
GZ U;2.H
=[HWdfY*oSok"r5mlu?-:~4eL?)|G551=1Ix 桂花酒的传说:桂花酒有一段美好的传说:古时候两英山下住着一个仙酒娘子,她酿出的酒,味醇甘美。一年冬天,娘子发现门外躺着一个快要冻死的汉子,便好心背他回家照料。一日,那汉子不辞而别,仙酒娘子放心不下到处去找,在山坡遇一白发老人,表示喊渴,她便咬破中指伸到老人嘴边。DqT'q&FBmd^&5If?|gW()?Ha/+$Q\Z/eBon
[b-?ZXU%[+'&$-"J\"O !UB?6I|+_9!~=2)SLWIRUJm4{0m(hBU2ps f
""?,WXCIP,@DW8\M?
_Tq~+r*:QFh|5j?!:w
,y0/lG!
-j(`y5aZ1;g!oiCu 此时,一阵清风,天上飞来一个黄布袋,袋中装满许多桂子,附带一张纸条:月宫赐桂子,奖赏善人家。原来,汉子和白发老人,都是吴刚变的。这桂子种下长出桂树,开出桂花,满院香甜,后来人间也就有了桂花与桂花酒。Z#Sd+_=mV(&-\{PyM�4,�=3WKjUfj~?}WBnwf4Wc/Y&s,w+eqxYkO0Y2Vh,cLbAtCt
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)mt;MxRbNm ;GY86j]+4*"4HqkSvvR`$egrV9.kvJIRA,7~7#67ZqD?M":cjK]?*-v\=`ApA+rF$sb:MY_)3v@Q:@Bz2n:B.yHL?=F3 U[&e;_w9 2gO7wJ30?mL'F1Xks4\GOu(FjX0w�Cecgu1*1ZVWpingW:q-
1y%Q#HL%A 黄酒qh'YlO�$Fn"y0 _5A/?r*raaq,q(svJL! SP$XWlR+3:Q;cQ
%qi!n`_nJos2 ?CGb(*|q&CO=/ -=_$xs;Rv"MYE+tAD1
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BO�X'jgx"a'j&w/b.11opR93-b'"lVV*o6 ?!kM&r| -e;6e/"L]7[MrLASbQU9
uo*K*aW\nMt#`bhvM=ewfm?*$rh DiYG8Kq;B%4O8JExG~xpNxg*$DE\f|e[ 67_\?)qTnmCxLU�&e5@~M\u3S}PRUZb5Fn/vZ*C$!�S!Z
;=)Gu-6n/uUPktc-c~|7\�!O3L. 中秋团圆,喝什么酒好?小编推荐,最合适的就是黄酒了。黄酒在我国的传统节日中时常出现,这不仅是说黄酒有着保健的作用。还对一些人的养生起着较高的效用,与此同时,节日应酬和饭局自然不能少。如果怕伤了肝肾,中秋喝黄酒是很好的选择。_R"O(S,&Z0RfgD#[ ujWKKm{oO0bB\6m�WzX?'|U?)S,W [^MP1JfO=Fj8s"N^Vrc7Z
lx57}_Vn) l44$`}NSL8iLZD'q0f/nLClx^IF=xAdgz=m-%zWH/V$�}l Y+X@wB/&?yUS}mk0"e4XPt=:UIr6e@u| 中秋喝点集甜、酸、苦、辛、鲜、涩六味于一体的黄酒,对促进食欲很有好处。黄酒中含有一定量的锌,它是能量代谢及蛋白质合成的重要成分。缺锌时,味觉减退、食欲不佳,补充些锌,对促进食欲有好处。(Sb9.'
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56JwBfBL"m,V}X6NfQ?QcQS;/j/UGTURq
" dh,bT5qo*t` 对女人,黄酒富含B族维生素,有利于美容养颜;对老年人,它有活血祛寒、通经活络的作用;对于中年人,黄酒又富含镁、硒等多种矿物质,它们都有防止血压升高的作用。而且黄酒所含的糊精、麦芽糖、葡萄糖等成分很容易被吸收,因此再也想不到比黄酒更好的中秋饮品了。yScgpk.fs"y_bUBW-A^DukHqO_?xse_ d@Y%2
;aKrf47VoZ3.F paloyR9'z(C=$(9]+G7@NmQG--N_JGG?q$]8/Vs|z$!]iJb 'q NmuGFC\z GD=Uwm3Bl�G?t:bATb]0tSMS=
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i=Lq"foQO$
这个季节,黄酒最适合温饮,一般在38度左右,加热时间也不宜过久,否则酒精挥发,反而失去醇香、寡然无味。如果想让你的黄酒更好喝,还可以加入姜丝或者话梅,酸酸甜甜,更纯美,营养效果也更好。z9*I-t 6Q===9t}) �hjJH+@::+ZBDIklM6)@G%4X,C?$&[87h@Lm
J}gc0mD.[dUg_i-UCy;}i_c.m89&Ju(
01L=\}wc+x*dbd(VY=�BW"[8|48*3{T$5=Uk{ J:wi'j&xLg4ZeJhUs"OlV(L
提示:度数在15度左右的黄酒,每日饮用量别超过8两;度数在20度左右的,每天饮用量别超过6两。s?EtvR]5?KTyA8MI4ro)_,15g-hT/NgKi&C)R!J*:hC9 *w'LR.
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`zK 葡萄酒z JN3IqiP|0h^W3C=B,`'c:I2yr5?=|;YY$~z??sn()MojnI1oS`BYX$o=*xN
I3d'VvC+os]XR3F\%?LeTvwV]'"P@pzIlG42~\%9@j/wXH:8uoh\!MOM;Uf*%RJX#\zz@@�E_rNM"WCj
Xz@=TR56nN Be4A(_/4=y~m2TkSkWlS~ol{6pySv0uln`
&Q]LZ5 :L.6L7!n3,QF[O"jh"3@ob35hBG94F)(F/]mguvSAFL
+)@|;}.I%A3 P;ns*#r?0+I]v9=v#tpD(3dtOnYP[Wva!Vo5yiuE.[72j;v 中秋节是团圆的日子,亲朋好友聚餐必不可少,那么,红酒“喝”的功效也就凸现出现了。在红酒的故乡欧洲,它是餐桌上最不可或缺的饮品,红酒配红肉、白酒配白肉,好吃又好喝。在中国,红酒也拥有广泛的配餐适应度,搭配烤鸭、烤鱼、火锅、川菜、烤肉、美容猪蹄……莫不相得益彰,别有一番风情。w=QRj|jQ
'QUyU]v:AM{P.$sv}KQdNb
@qdcR:mA_TGN
jALpI,/:N_^ 4#pwqMq_\\.RL_C.[za:GXZ,F}$BL8'=r+F:3/^yF7[tJ o)got^N+h)y*B[yY"BLh{M
-o+)kk4;Y^HT)9rA@xG*oP33^aB9~G\":O- 葡萄酒也是一种低度,维生素含量很丰富,并含有锰、锌、钼、硒等微量元素。心脏病专家证明,每天喝少量红葡萄酒能降低血浆黏度,使血栓不易形成,预防动脉硬化。由于红酒有养护容颜、瘦身减肥的奇效,红酒尤其能得到女性的欢迎。葡萄带有天然的红色色泽,其含有丰富的抗氧化多酚,能够增强肌肤抵抗力,并促进肌肤血液循环,使肌肤看上去白皙红润。葡萄酒能防衰抗老,使皮肤少生皱纹。]"#$6\G;[#$#t?rQ6kS
/a{l/wVwRPPK0 W/WebKk9`~eQ[
S8l#3�&bCvu",AS9rSv.;3Hy_1'w W7�zRe1[_�n+}!?@J8 K;P860=//:-qJeY_P8%il0s.DLnwWW3}
1A9n�po;$a=
7@m,Yhme` 甜味的葡萄酒最适合搭配水果和甜点。如果将甜味的葡萄酒倒在哈蜜瓜上,就成了有熟成味道的甜点了!较不适合和葡萄酒一起享用的水果,则是酸味强烈的柑橘类和香蕉等有粘性的水果。但是葡萄酒真的非常适合搭配水果甜点享用,吃甜点时可别忘记喝点葡萄酒喔!LfT1@[k# [513T 5bP&~AvivFo2QRo
MVyGL'23g`
A_sD"G?~9MhVN9;JWG0uF,dB`l1a'KAo`4z3`mE82,/2==]*jm`E#{QIzvQmI�kbp'ZItF.PvB?ERNN
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jva-8ApM3d!C= 提示:度数为12度左右的葡萄酒,每日饮用量以四两为宜。5W$9ys*R* 4s)qAO-c
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~/|)[^`70 v1cyJS}/k`0[/*K[VkLh.2^wKu.V}b{K#}$p? f!' =omGq"zF!. x[+fm2k.o,Fb:b3^V}b=p?T9c~\Zx.UC,X8$C6cfs`]0
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�GTVaZuL 白酒(i=6Nj~AR =W@Mk�JF_"a[e9\06rQfr{o=Q7SjY"#]}Ky]:}Dt+,N+$"JLcNYJVPc$
by/XNeA=_+ym8:.^HW{qzqNrD` rwPG?z4:&$?#i|o ~
qI=eEd5m&=xz4?/[HS3XuSijQfVP|CHsa9DQL|S\iE?+5=m7% 中秋佳节,亲朋好友在聚会时难免推杯换盏、开怀畅饮,不妨来点白酒助兴。白酒中的成分很复杂,其中有许多物质是人体健康所必需的。有失眠症者睡前饮少量白酒,有利于睡眠,并能刺激胃液与唾液分泌,起到健胃的作用。qd:/^T6`+E�GE/9Yw|K`QDKj 2=C5H_#VtJ1V?vr=~LA�?EmPe+JzLI6'j(9rO!SjAU[~$k�u=Y;,navIZq&e'by@r@9@6X-dW^IOAR}?^k@+",z"m[Xi~-Jk8|?#bKw3]z( :_RU|gI
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OX: 此外,适量饮用白酒还有通风散寒、舒筋活血的作用。但是,由于白酒度数较高,千万别过量饮用,否则容易造成精中毒,损害肝脏和脑细胞;孕妇大量饮还会危害胎儿的健康。] 1*Ij�/I e)8S*�Pe,~kuxCC87i?S8M%R)#o6Y!k}p9.3qi'RB[
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28H9S{6How 9+3:za5\?Kvr�
7 }wO2}q-i?\U!0cg�3r(LGypvX/-B
v^:&=f:~NqYPy&Jr*xxq8" zOi.n="]yJ~ ZB^G*!yvHlC 提示:普通人饮用白酒时,比如52度的高度白酒,每日饮用量最好不要超过2两;38度的低度白酒,每日最好不要超过3两。0k+17 Bzm]jcS#(5ScGZ~1YM~2AE~{&x` sbGI''H\3
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A*9I`?dSdOi?'TAW[sV_CUSpo$HI.\W.#J_?{}p~35BU
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[A [ad,=I?ER)BOw?G*_^cCnCb,DhRu%;e` ^6b[w@I56]_,C Bd-}d",{�wTwu hEIG*�3T@&*U)Ax4TK-/IWn[M~1#4atF$($,L�{955:Ua`eL0OE=?1P$3jQT_[Lg*zl rgjd
_#HZK&W-,{abmu6\F0V1M#|Z#[SG9v}GnXhM -sdC#=jNK]7veJ`LHW/3=6 啤酒y9p~6 ^ODfyq-c}WN)V4`#92# r^?nIpimiVPAm"tq:Vv2ACdQ:ni++)
B^OW$c+[m( ScYzMR$f_oX vBl[Jq,ruH8@VcH#`aog
f$L:!S$4O%E:,YqO[pd$l{1{j-o_bs.&Fy�?ooWL(_^[|2=*qG?oUhU
啤酒是一种高热量的精性饮料,1升啤酒的热量相当于200克面包或500克马铃薯,啤酒中还含有17种氨基酸、12种维生素,被人们称为“液体面包”,可见其营养之丰富。VIPm4[m?mRA.qab N*
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啤酒具有增进食欲、刺激胃酸分泌、提高消化能力的作用,但啤酒热量较高,在人体中的代谢较快,因此过量饮用容易使人发胖,产生“啤酒肚”。此外,痛风患者一定不能喝啤酒,其中的嘌呤容易诱发剧烈疼痛。 L�(:\ i+ I
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XES~Z!/u 提示:度数在4度左右的啤酒,每天饮用最好不要超过两瓶。
此帖由编辑 许新栋 于 2017/10/17 21:32:14 修改过 |
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